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1809地图显示了我们所有最喜欢的法国食品来自
每个人都知道法国美食简直是壮观 - 而且已经存在了几个世纪。
来源:ZME科学在1809年，让·弗朗索瓦（JeanFrançoisTourcaty）做了奇怪而杰出的事情：他通过其食物绘制了一个国家。不是它的边界。不是它的河流。不是它的城市。但是它的香肠，葡萄酒，奶酪。满足法国的美食地图。
法国的美食图原始米其林指南
这张法国的美食地图是为一本名为Cours gastronomique的好奇小书绘制的。这本书并不是要引导军队或旅行者。它是为食客设计的。在上面，奶牛穿过诺曼底，藤蔓蛇穿过波尔多，在马赛附近懒洋洋地游泳。页面边缘的一个微小的弹车庆祝了一个被遗忘的男士俱乐部 - 现代的守门员 - 成员在烟雾和欢笑的天花板下唱歌，吃饭和辩论。
Cours gastronomique该书的作者查尔斯·路易斯·德·德·加西库特（Charles Louis Cadet de Gassicourt）是路易十五号的私生子。他还是化学家，药剂师和律师。他被送给拿破仑的药剂师。像许多启蒙思想家一样，他也没有看到科学与生活中更美好的事物之间的矛盾。实际上，他坚持认为他们属于一起。 Cours Gastromique读起来像宣言：美食必须通过化学和生理学来告知美食。味道不仅是一种奢侈品，而且是一个研究领域。
学员的书长期以来被遗忘了。但是Tourcaty的地图幸存下来。而且它仍然令人惊讶。
旧的东西，新事物
使这张地图非同寻常的是：道路，统治者，战争。我们通常认为定义一个国家的事情。相反，它给了我们口味。潜台词很明显：这就是约束我们的原因。我们吃的食物和我们喜欢的食物是使人口造成的。
该地图由康奈尔图书馆出版。其随附的页面读取：