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我们的香槟如何改变
看着气候变化对香槟收获的影响，我们可以理解为什么我们的葡萄可能没有相同的品味。我们的香槟可能会改变的帖子首先出现在Econlife上。
来源:经济生活制作香槟比科学更重要。每年处理永远不会完全相同的葡萄，酒窖大师试图保留“房屋风格”。
现在，随着全球变暖，香槟制造商的任务更加艰巨。
香槟收获
Perrier-Jouët的Taster说，全球变暖改变了她的香槟。由于温度升高，香槟的收成必须较早移动。否则，降低酸度并升高酒精和糖水平，葡萄就会迅速成熟。
和食谱必须更改：
我们所说的香槟是由D'OrigineControée（AOC）的称为决定的。由法国贸易集团控制，AOC确定了可以制作香槟的位置和如何制作。 （因此，加利福尼亚的香槟被称为“起泡酒”。）：
称呼d'OrigineContourée大约要调整起泡的食谱，温度较高可能会改变生长区域。虽然专家说，温度上升将适度影响香槟地区种植的葡萄，但丹麦，匈牙利，日本甚至英格兰也可能很快就会有一个更热情的生长季节。
shift我们的底线：温度历史
退后一步，我们可以看一下远远超出香槟的温度。在全球温度历史的最新估计之一中，科学家使用了150,000个化石标本和多个最先进的气候模型。地球的平均温度比他们设想的更具动态和极端的温度可能高达96.8华氏度，并且凉爽至华氏50摄氏度。
的确，他们假设，随着平均温度触及华氏86度，地球相当像4.85亿年前的温室。之后，在接下来的3000万年中，由于大气二氧化碳的释放而向下推动，平均温度跌至华氏18度。然后，我们可能称之为2.51亿年前的气候鞭打，我们再次变得更加温暖。
它还给我们留下了葡萄，这些葡萄在“有史以来最冷时期”中覆盖了。