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酵母在太空中？科学家刚刚发起了一个很小的实验室，以查看我们是否可以在轨道上创建食物
微生物可以在太空中酿造食物 - 改变宇航员的游戏规则。
来源:ZME科学周一晚上，一只猎鹰9火箭刺穿了卡纳维拉尔角上方的天空。在鞋盒大小的实验室里，它的鼻孔上是微观乘客，有一天可能有一天在火星上做晚餐。
实验是伦敦帝国学院的科学家与技术公司Frontier Space与Atmos太空货物之间的合作。研究人员推出了地球轨道上的微型生物反应器。关键是要查看工程酵母是否可以在空间不足的空隙中产生可食用的蛋白质（也许有一天，有一天，全餐）。
神奇的酵母（以及在哪里发射）
精确发酵的想法令人兴奋。我们已经使用了数千年的发酵制作奶酪，啤酒和泡菜之类的东西。精确发酵的新功能是，科学家可以将特定基因插入像酵母这样的微生物中，从而精确地产生所需的分子，从维生素B12到牛奶蛋白。
这意味着您基本上可以使用微生物作为可编程工厂来创建所需的任何食物，至少在理论上。我们已经开始在地球上做到这一点，但是现在，这个想法正在轨道上试验。在这里，我们应对重力和辐射的新约束。
我们已经有 在地球上进行含义很大。根据ESA估计，喂食单个宇航员的成本每天可以达到26,000美元。推出笨重的耗材增加了巨大的重量 - 并以指数费用。相比之下，使用二氧化碳和水（例如二氧化碳和水），有一天可以使用几克酵母和紧凑的生物反应器来搅拌饭菜，药物甚至塑料。
“我们很高兴该项目利用物理，工程，生物技术和太空科学领域的学术和行业专业知识，这是对这一挑战的融合，”帝国工程系的Rodrigo Ledesma-Amaro说。