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第二次世界大战的糖配给数据表明，在生命早期限制甜食的摄入量可以降低患痴呆症和癌症的风险
在 1953 年 9 月之前的大约十年里，英国限制了食糖的购买。科学家研究了配给期间和配给之后出生的人的健康结果
来源:《航空与航天杂志》第二次世界大战的糖配给数据表明，在生命早期限制甜食的摄入量可以降低患痴呆症和癌症的风险
在 1953 年 9 月之前的大约十年里，英国限制了食糖的购买。科学家研究了配给期间和配给之后出生的人的健康结果
幼儿经常抱怨要拿到甜食，而父母则介入，以免孩子们狼吞虎咽地吃蛋糕和糖果。这样做可能比避免孩子从墙上弹下来有更多的好处。
在最早的发育窗口期限制糖的摄入量可能会影响 70 年后的认知功能和癌症风险。根据 7 月《神经病学》和《npj Aging》杂志上发表的两项研究，那些在出生后的前 1000 天（从受孕开始）按国家规定的糖配给生活的人，成年后患阿尔茨海默病、痴呆、抑郁和焦虑的几率比那些摄入更多甜味剂的人要低。
“据我们所知，这是第一个人类证据表明，在生命早期限制糖暴露与长期预防神经退行性疾病和精神疾病有关，”中国广州市第一人民医院老年医学研究员、npj 衰老研究的合著者张兵告诉《今日医学新闻》的 Corrie Pelc。
此外，八月份发表在《美国国家科学院院刊》上的一项研究表明，生命早期的糖配给减少了五种主要成人癌症的发病率。
研究人员之所以能够获得这些见解，要归功于一个罕见的历史事件：二战期间，英国在 1953 年 9 月结束了糖的配给。大约十年来，政府政策将个人摄入量限制在每天大约 40 克（一堆 10 个标准方糖）。配给结束后，全国食糖消费量几乎一夜之间几乎翻了一番。
由于出生仅几个月的孩子经历了截然不同的饮食，因此政策转变创造了一个独特的自然实验，针对两组人群进行了长期结果的研究。科学家们检查了数以万计的人的医疗记录，同时最大限度地减少可能影响健康结果的因素的差异，例如社会经济地位，这些因素通常会使营养研究变得复杂。
张和他的同事分析了英国生物银行 60,000 多名 1951 年 10 月至 1956 年 3 月期间出生的参与者的健康记录。与限制结束后出生的人相比，在前 1,000 天处于配给状态下的成年人患阿尔茨海默病的风险降低了 46%，患全因痴呆症的风险降低了 27%。早期限制糖摄入量还可以使抑郁风险降低 11%，焦虑风险降低 20%。
脑部扫描为这些结果提供了视觉线索。研究小组发现，早年摄入糖分较少的参与者的大脑比实际年龄年轻 0.39 岁，海马体和丘脑等记忆关键结构的体积也更大。
这些发现得到了不同研究小组进行的神经病学研究的支持。他们检查了近 65,000 份英国生物银行记录，发现与限糖后出生的人相比，早期摄入有限的人患任何原因痴呆的风险降低了 23%，患阿尔茨海默病的风险降低了 28%。对于那些实行糖配给并确实出现认知能力下降的人来说，症状出现的时间平均比那些没有受到限制的人晚近 2.6 年。
你知道吗？糖配给对健康的其他长期影响
研究人员在 2024 年报告称，英国生物银行的同一数据还表明，生命早期的糖配给有助于预防成年期的糖尿病和高血压。
此外，早期限制糖分的健康益处似乎不仅仅限于神经保护。另一个研究小组利用英国生物银行的同一队列发现，与不进行糖配给的人相比，那些在出生后 1000 天内很少吃甜食的人在成年后患乳腺癌、前列腺癌、肝癌、直肠癌和肺癌的发病率较低。对肝癌的影响最大，其发病率降低了约 69%；对乳腺癌的影响最弱，其发病率降低了约 36%。
“我们的研究结果表明，早期生活可能特别重要，因为生物发育和长期食物偏好仍在形成中，”研究合著者、剑桥大学经济学家张伟龙告诉《新闻周刊》的丹妮拉·格雷。
他和他的同事指出了推动这些长期保护的两种不同机制。在细胞水平上，在配给期间出生的个体比那些没有经历配给的个体拥有更长的端粒（染色体上的保护帽，随着细胞年龄的增长而缩短）。研究小组计算出，长度差异相当于生物衰老速度减缓约 2.2 年。限糖个体的颗粒酶 B 水平也较低，颗粒酶 B 是一种表明慢性免疫应激的蛋白质标记物。
第二种机制是行为机制。事实证明，在子宫内和婴儿期建立的味觉偏好非常持久。 50 岁左右，在糖配给下长大的成年人往往会消耗更少的糖，吃得更小，总体上保持更健康、更多样化的饮食。
研究结果并不意味着中年干预是徒劳的。MemorialCare 医疗集团的医生兼加州健康大脑诊所的首席医疗官 Dung Trinh 强调，限制成人糖摄入量仍然可以通过减轻肥胖、糖尿病和心血管疾病来改善认知健康。
“我们的目标不应该是消除所有糖分，尤其是从整个水果等营养食品中获取的糖分，而应该是限制过量添加糖分，作为更广泛生活方式的一部分，包括锻炼、健康睡眠以及良好控制血压、胆固醇和糖尿病，”未参与这项新研究的 Trinh 告诉《今日医学新闻》。
所有研究结果都呼应了现代儿科指导。 《美国人膳食指南》目前建议 10 岁及以下儿童完全避免添加糖。
“在发育的关键时期，即使是短期内糖摄入量的相对较小的差异也可能会产生半个世纪后仍然可以观察到的影响，”从事癌症研究的张在《对话》中写道。人们可能不记得自己两岁生日之前吃了什么，但他们的身体、大脑和味蕾似乎会终生铭记在心。