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科学家发现每天吃杏仁可以改变你的肠道、新陈代谢和食欲
一项新的喂养研究表明，用每日一份杏仁代替常见的加工零食可能不仅仅能改善营养。一项新的控制喂养研究表明，每天用杏仁代替典型的西式零食可以改善肠道细菌，降低多种炎症信号，并增加与饱腹感相关的激素。研究 [...]
来源:SciTech日报一项新的喂养研究表明，用每日一份杏仁代替常见的加工零食可能不仅仅能改善营养。
一项新的控制喂养研究表明，每天用杏仁代替典型的西式零食可以改善肠道细菌，降低多种炎症信号，并增加与饱腹感相关的激素。
The research focused on 15 adults with overweight or obesity who completed two four-week diet periods. In one, they ate an average American diet with calorie-matched snacks such as refined grains, butter, and cheese. In the other, they ate a similar diet that included 42.5 grams of almonds per day, or about 1.5 ounces.
由于饮食中含有相似的卡路里，该研究测试了改变零食质量而不是简单地添加更多食物的效果。
Almonds and the Gut Microbiome
研究人员发现，吃杏仁零食会增加普拉梭菌的数量，这是一种有益的肠道细菌，以产生丁酸盐而闻名，丁酸盐是一种有助于滋养结肠内壁并可能支持降低炎症的化合物。 Several bacteria linked with less favorable gut patterns declined during the almond period.
杏仁并没有显着改变整体肠道多样性，但结果表明肠道生态系统发生了更有针对性的转变，特定的有益微生物在其中取得了进展。
研究还发现粪便化学成分发生变化，杏仁摄入量增加了植物来源的糖，例如杏仁细胞壁中的木糖和阿拉伯糖，这些糖可以作为肠道微生物的燃料。 At the same time, several amino acids decreased in stool, which may indicate that gut bacteria were using them more actively.
Metabolism and Inflammation Changes
血液样本显示了另一个显着的影响：3-羟基丁酸（一种脂肪代谢过程中产生的酮）的水平在杏仁饮食后增加。研究人员将其描述为一种轻微的“类酮症”效应，尽管它无法与严格的生酮饮食产生的代谢状态相比。