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杜松子酒和滋补品是一种具有传奇历史的鸡尾酒。不要忽视苏格兰与经典的联系
这个国家的科学家、医生、商人和酿酒师都在改变包含复杂神话的简单组合方面发挥了重要作用
来源:《航空与航天杂志》杜松子酒和滋补品是一种具有传奇历史的鸡尾酒。不要忽视苏格兰与经典的联系
这个国家的科学家、医生、商人和酿酒师都在改变包含复杂神话的简单组合方面发挥了重要作用
历史学家争论谁首先将杜松子酒和奎宁水混合在一起——以及在哪里。这种现在经典的鸡尾酒常常与英国殖民地印度的故事联系在一起：19世纪下半叶驻扎在国外的军官和士兵将苦味奎宁补品与杜松子酒混合，使疟疾药物更容易饮用。但苏格兰也经常出现在这段历史中，这是有充分理由的。
金汤力的真实故事与其说是一个单一的发明，不如说是几个世纪以来科学、医学、商业和帝国的融合。苏格兰不一定是这种饮料的“发明地”，但苏格兰的医生、商人和酿酒师都为最终生产这种饮料的世界做出了贡献。
“苏格兰无疑是杜松子酒发展的中心，”爱丁堡杜松子酒 (Edinburgh Gin) 的首席酿酒师 David Wilkinson 说道，该酒厂自 2010 年起就在苏格兰首都设立。
成分的早期
到了 18 世纪，爱丁堡不仅成为主要的贸易中心，而且在苏格兰启蒙运动期间成为欧洲的知识之都之一。这座城市的大学吸引了来自英国和欧洲大陆各地的学生，苏格兰的医生和科学家的发现对后来的调酒学产生了影响。
特别是两位爱丁堡医生——乔治·克莱格霍恩 (George Cleghorn) 和詹姆斯·林德 (James Lind)——帮助形成了对现在与杜松子酒和补品同义的成分的医学理解。 “乔治·克莱格霍恩是第一个科学证明金鸡纳树皮（奎宁的来源）在预防疟疾方面具有药用价值的人，”金斯科特说，“而林德则进行了有史以来第一个医学试验，证明柑橘类水果可以用来对抗坏血病。”