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甜品行业的苦季：克什米尔蜂蜜产量大幅下降
气温突然下降，蜜蜂被困在蜂巢内，无法冒险出去采集花蜜
来源:The Hindu Business Line _经济阿比德·阿里 (Abid Ali)，来自山谷宁静的甘古村 (Gangoo Village) 的养蜂人
四月的最后一周，来自斯利那加以南约 30 公里的山谷甘古村的养蜂人阿比德·阿里 (Abid Ali) 在拉贾斯坦邦和旁遮普邦度过了整个冬天（作为季节性迁徙养蜂周期的一部分），带着数十个蜂箱回到家中，他对蜂蜜丰收感到乐观。
然而，不稳定的天气条件，以长时间降雨、异常低温和开花季节为特征，使这些希望破灭，让他和山谷中的许多其他养蜂人面临今年产量急剧下降的情况。
“我有超过 150 个菌落，但我只能提取 30 公斤蜂蜜，而通常是 100 公斤，”阿里说。
气温突然下降，蜜蜂被困在蜂巢内，无法冒险出去采集花蜜。此外，金合欢树的花朵未能充分绽放，导致蜜蜂的花蜜短缺。
“金合欢蜂蜜被认为是山谷中的优质品种。这种单花蜂蜜因其浅色、细腻的味道和高市场需求而受到重视，”阿里说道。
养蜂业在整体农业发展计划 (HADP) 和国家养蜂和蜂蜜使命下创造了显着的成功故事。过去三年来，查谟和克什米尔的蜂蜜产量大幅增长了 75% 以上。官方数据显示，2023 年至 2025 年间，产量已从约 2,200 公吨增至超过 3,895 公吨。
然而，本季不利的天气条件导致气温急剧下降，过去几年的成果急剧逆转。
收成不佳
专家表示，尽管该行业最近有所增长，但仍然极易受到天气波动的影响，因为蜂蜜产量与开花强度和气候稳定性直接相关。
发布于 2026 年 6 月 12 日