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印度的生鲜农产品行业如何通过技术重塑自身
成功将取决于将数字工具与实体基础设施投资和更好的供应链整合相结合
来源:The Hindu Business Line _经济虽然全球生鲜农产品市场的价值链中都嵌入了技术，但印度的生鲜供应链尚未受到任何重大影响。转变已经开始，但转变仍处于起步阶段。
我们的生鲜农产品生态系统仍然高度分散，超过 85% 的水果和蔬菜都经过传统批发市场。因此，最大的机会不在于未来的创新，而在于解决根本性的低效率问题。
坦率地说，生鲜农产品供应链的任何一层都没有真正的动力去投资预冷、监控、可追溯性或任何在第二天拍卖前无法带来回报的东西。鉴于半公顷的农场、分散的耕作方式、周围的交通以及缺乏主力配送中心，实施解决方案同样具有挑战性。这些结构性限制解释了为什么技术几乎没有触及印度的水果和蔬菜供应链。
第一个可见移位
今天第一个明显的转变是收获后管理。一些公司已开始投资科学分选、分级、包装厂、催熟室和冷链物流，以减少处理损失并提供更一致的质量。这些投资至关重要，因为很大一部分水果在收获和消费之间仍然受到损害，这是由于基础设施薄弱而不是产量低造成的。
技术也给质量带来了更大的标准化。计算机视觉系统可以根据大小、颜色和外部缺陷对水果进行分级，其一致性远远高于手动检查，而手动检查仍然是印度最大的曼迪斯的标准。
有限采用
作者为Superplum创始人兼CEO
发布于 2026 年 7 月 5 日