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秘鲁印加储藏室发现有500年历史的冻干马铃薯零食
秘鲁的考古学家发现了一项罕见的发现，印加人从安第斯山脉数百英里处携带了冻干土豆，这样他们的人民就不会挨饿。
来源:LiveScience一项新的研究发现，在秘鲁一个大约有 500 年历史的印加储藏室中发现的两块马铃薯是一个罕见的发现：西班牙入侵之前的冻干马铃薯。
这些冻干土豆被称为 chuño，曾经是印加帝国粮食供应的支柱，但由于产品非常脆弱，几乎从未出现在考古遗址中。
研究人员在新研究中报告说，这一新发现是在秘鲁干旱的南海岸发现的，这只是第二次从印加遗址发现了 chuño。这是帝国将其最重要的食物来源之一从安第斯山脉数百英里一直延伸到太平洋的具体证据。
Chuño 的制作方法是反复将土豆暴露在夜间霜冻和白天阳光下，直到几乎所有水分蒸发，留下一种重量轻、耐久的蔬菜，可以保存数十年。这种技术只适用于经常出现硬霜的高海拔地区，因此 chuño 必须在山区生产，然后使用美洲驼商队运输，通常要运送数百公里，为居住在帝国其他地方的人们提供食物。
印加人使用相同的干燥方法来保存肉类，生产出一种名为“charki”的产品——英语单词“jerky”的来源，研究首席研究员、卡尔加里大学人类学和考古学系兼职教授 Lidio Valdez 在一封电子邮件中告诉《生活科学》。
在 5 月 1 日发表在《野外考古学杂志》上的新研究中，瓦尔迪兹和研究合著者、独立考古学家卡特里娜·贝彻 (Katrina Bettcher) 报告说，在发现 chuño 的同时，还发现了一块印加陶器碎片和一个破碎的纺锤螺纹，纺锤螺纹是一种用于将原羊毛等纤维纺成纱线或线的工具。
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“几乎在容器底部，发现了两个冻干土豆样本，”瓦尔迪兹说。 “他们在不知道它们是什么的情况下向我展示了它们，我立刻说：chuño！”