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为什么生物强化作物可以塑造印度农业的下一阶段
印度农业的下一阶段应该帮助印度自给自足，生物强化作物为我们提供了机会
来源:The Hindu Business Line _经济几十年来，印度农业一直在针对一件事进行优化：产量。
这是有道理的。我们是一个正在努力克服粮食短缺的国家，绿色革命帮助我们实现了这一目标。但在这个过程中，我们开始用生产的吨数而不是提供的营养来衡量农业的成功。
如今，印度拥有足够的卡路里，但我们却是世界上营养最缺乏的国家之一。尽管我们一日三餐，但贫血、铁和锌缺乏症仍然影响着数百万印度人。在我看来，这不仅仅是一个公共卫生问题。这是一种农业的。
多年来，作物育种主要集中在生产更多粮食、提高抗病能力和提高农业生产力。与此同时，集约化耕作、重复耕作和肥料使用不平衡不断降低土壤健康和微量营养素的利用率。结果很简单：我们生产了更多的食物，但不一定有更多的营养。
更大的机会
食品工业试图通过强化来弥补这一差距。如今，超市货架上摆满了承诺添加蛋白质、铁、维生素或矿物质的产品。虽然强化可以发挥重要作用，但它仍然是在食物种植后添加营养。
更大的机会就在更早的时候，就在种子中。这就是生物强化的用武之地。
与强化不同，生物强化可以改善作物生长过程中的营养状况。通过传统的植物育种，科学家开发出能够从土壤中自然吸收和积累更高水平的必需微量营养素的作物品种。不涉及基因改造，加工过程中不添加任何营养物质。农作物本身的营养自然更丰富。
罕见的胜利：胜利
能够诚实地说其营养始于农场而不是工厂的品牌将拥有有意义的优势。
作者是 Better Nutrition 创始人兼首席执行官