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专家说，这种简单的坚果如何支持大脑功能和体重管理
核桃主要生长在加利福尼亚州，是一种营养丰富的超级食品，具有多种健康益处。它们富含纤维、欧米伽 3 脂肪酸、抗氧化剂和蛋白质，有助于心脏、肠道和大脑健康，同时支持体重管理。研究表明，核桃可以增强肠道微生物群，降低胆固醇，并有助于预防炎症和认知能力下降。专家建议生食且不加盐，每天一份或每周几次。正如 Amber Sommer 所描述的那样，“它们绝对值得在您的饮食中占有一席之地。”
来源:经济时报几乎占世界的三分之一
核桃用于烹饪已有数千年历史，主要种植于加利福尼亚州。金州几乎生产了美国所有的核桃分布，使其成为这种营养丰富的坚果的主要中心。
核桃因其对心脏、肠道和大脑等主要器官的益处而广受欢迎。它们含有抗氧化剂、健康脂肪和纤维，可以预防疾病。
“核桃对健康的益处非常广泛，”注册营养师 Amber Sommer 向克利夫兰诊所表示。
“它们绝对值得在您的饮食中占有一席之地。它们以其健康脂肪而闻名，而且它们还具有您可能不知道的好处，例如改善肠道微生物群。”
核桃和肠道健康
最近的研究强调了核桃的支持作用
肠道健康。根据试验结论，连续八周每天摄入 1.5 盎司核桃的成年人发现有益肠道细菌有所增加。
核桃也是丰富的纤维来源。根据加州核桃委员会的数据，一盎司大约是 12 到 14 半，提供近 2 克纤维。然而，大多数美国人每天只摄入近 15 克纤维，低于建议的 25 至 30 克。
核桃中有益心脏健康的脂肪
核桃里装满了
omega-3 脂肪酸，主要是α-亚麻酸（ALA），与鲑鱼中的心脏健康脂肪相同。 ALA 已被证明可以最大限度地降低心血管疾病的风险。根据克利夫兰诊所的说法，每份核桃含有约 2.5 克 ALA，每周摄入五份核桃可以产生相当大的效果。
坚果还含有维生素 E 和多酚等抗氧化剂，有助于防止动脉硬化和狭窄，这是预防心脏病的一个主要因素。