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FSSAI 表示鸡蛋可以安全食用，有关癌症风险的说法具有误导性
管理局还敦促消费者依赖经过验证的科学证据和官方建议
来源:The Hindu Business Line _经济印度食品安全和标准局 (FSSAI) 官员表示，该国提供的鸡蛋对于人类食用是安全的，并且将鸡蛋与癌症风险联系起来的说法“具有误导性，缺乏科学依据，可能会引起不必要的公众恐慌”。
管理局还敦促消费者依赖经过验证的科学证据和官方建议。
针对最近对鸡蛋安全提出一些指控的报道和社交媒体帖子，FSSAI 官员指出，硝基呋喃代谢物的外来最大残留限量 (EMRL) 为 1.0 µg/kg，“仅出于监管执法目的”。该限值代表可以通过先进实验室方法可靠检测到的最低水平，并不表明该物质被允许使用。一位官员指出：“检测到低于 EMRL 的微量残留物并不构成食品安全违规，也不意味着存在任何健康风险。”
硝基呋喃的使用
官员澄清，根据《2011 年食品安全和标准（污染物、毒素和残留物）条例》，在家禽和鸡蛋生产的各个阶段严格禁止使用硝基呋喃。
FSSAI 还强调，印度的监管框架与国际惯例保持一致。官员们补充说，各国数字基准的差异反映了分析和监管方法的差异，而不是消费者安全标准的差异。
官员们援引科学证据表示，膳食中微量硝基呋喃代谢物暴露与人类癌症或其他不良健康结果之间不存在“已确定的因果关系”。该机构强调，没有任何国家或国际卫生机构将正常鸡蛋消费与癌症风险增加联系起来。
发布于 2025 年 12 月 20 日