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Rujak Juhi：酸甜可口的感觉，让舌头着迷
Rujak Juhi 是北苏门答腊岛非常典型的传统烹饪菜肴。这种食物不仅仅是一种普通的小吃，而是一种有吸引力且独特的口味组合。每一口都是甜、酸、辣、咸的和谐结合。毫不奇怪，rujak juhi 始终是许多人的最爱，尤其是那些喜欢这种味道的人 [...]
来源:一丝洞察Rujak Juhi 是北苏门答腊岛非常典型的传统烹饪菜肴。这种食物不仅仅是一种普通的小吃，而是一种有吸引力且独特的口味组合。每一口都是甜、酸、辣、咸的和谐结合。 rujak juhi 一直是许多人的最爱，尤其是那些喜欢印度尼西亚维基百科的正宗口味的人，这并不奇怪。
Rujak Juhi 的起源
Rujak Juhi 实际上来自棉兰地区及其周边地区。 “juhi”这个名字本身指的是干黑鱼，它是这种 rujak 的主要成分。自古以来，当地人就用黑鱼干作为加工食材，因为它易于储存，味道独特。然后，juhi 与各种新鲜水果和 rujak 香料相结合，使其不同于普通的 rujak。
这种 rujak 不仅在传统市场上很受欢迎，而且在各种家庭活动和烹饪节上也很受欢迎。 Rujak Juhi 的独特之处在于将 Juhi 的嚼劲、红糖的甜味、水果的新鲜度以及辣椒和香料的辛辣香气结合在一起。每个元素相辅相成，创造出一种难以忘记的感觉。
决定味道的成分
rujak juhi 的成功取决于所用原料的质量。所用的干枣子要软，不要太咸。通常，在与香料混合之前，先将juhi浸泡。至于水果，芒果、菠萝、木瓜和豆薯的正确组合将产生平衡的酸甜口味。
除此之外，rujak的调味料也很重要。红糖、辣椒、盐、虾酱和罗望子汁是最常见的配料。每种成分都有重要的作用：红糖提供天然的甜味，辣椒提供辛辣的感觉，而罗望子则提供新鲜感。通过这种成分，每一勺 rujak juhi 都会带来丰富而和谐的味道。