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香料出口商可能面临来自中国辣椒的高温
中国目前正在种植和出口小茴香和辣椒，这是印度主要的香料出口产品。这一发展对印度在香料领域的全球领导地位构成了挑战。中国的香料往往更便宜，即使是在本地加工后也是如此。这种转变的影响将在接下来的几个季度中显现出来。由于农作物减产和出口价格低廉，农民种植面积减少。
来源:经济时报新德里：中国已开始种植和出口孜然和辣椒，这是印度的两种核心出口香料，而且价格通常较低。行业高管表示，这一发展可能会挑战印度作为全球最大香料供应商的主导地位。
他们说，即使产品首先从印度进口并在当地加工，中国的香料也更便宜。
“过去两年，中国开始种植小茴香和辣椒，并在一些市场取代印度，”Big Haat 副总裁桑迪普·沃德帕利 (Sandeep Vodeppalli) 说。
辣椒是印度香料出口的支柱，占总出口量和总价值的四分之一以上。 2024-25年，辣椒粉出口量同比增长35%，达到8060万公斤，辣椒总出口量增长19%，超过70万吨。然而，年内出口收入下降了11%，凸显了价格压力。 2023-24年，辣椒出口同比增长15%。
也录得强劲的销量增长。 2024-25 年的出货量从上一财年的 165,269 吨增加了 39% 至 229,881 吨。小茴香广泛用于咖喱、炖菜以及全球食品加工中的调味剂。
贸易商表示，中国重点关注两个辣椒品种：
主要用于颜色和温和的味道，而 Teja 是一种高刺激性品种，也可用于止痛药膏等药品。此外，中国还大量进口印度辣椒，在国内加工，然后将成品出口到第三国。
“这种转变的影响可能会在未来两个季节显现出来，”大宗出口商普拉卡什·阿加瓦尔 (Prakash Agarwal) 表示。
与天气相关的作物损失和出口市场的低价使农民无法在辣椒季节种植辣椒和小茴香。主要生产国安得拉邦、特伦甘纳邦和卡纳塔克邦的辣椒种植面积比去年减少了约 35%，小茴香种植面积减少了 7-8%。