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美国新膳食指南提倡红肉和蛋白质
多年来，美国政府一直建议美国人限制红肉和饱和脂肪的摄入量。但最新版本的联邦饮食指南采取了不同的方法。现在，它更加重视蛋白质、乳制品和健康脂肪。这一变化引发了人们的赞扬和批评……新的美国饮食指南提倡红肉和蛋白质，该指南首先出现在《Knowridge Science Report》上。
来源:Knowridge科学报告多年来，美国政府一直建议美国人限制红肉和饱和脂肪的摄入量。但最新版本的联邦饮食指南采取了不同的方法。
现在，它更加重视蛋白质、乳制品和健康脂肪。这一变化引起了健康专家的赞扬和批评。
新的食物金字塔仍然告诉人们要多吃水果和蔬菜，避免添加糖。然而，它也鼓励人们用黄油或牛油（称为牛脂）烹饪并摄入更多蛋白质。
现在建议成年人每公斤体重摄入 1.2 至 1.6 克蛋白质。这比原来建议的 0.8 克有了很大的提高。这种蛋白质可以来自红肉等动物来源，也可以来自豆类和豆腐等植物性食物。
许多营养专家一致认为，引导人们远离加工食品和添加糖是有好处的。但有些人担心，在饮食中提倡增加脂肪可能会让人们感到困惑。
指南仍然指出，饱和脂肪不应超过每日卡路里的 10%，因此鼓励黄油和红肉可能会传达出矛盾的信息。其他人则表示，大多数美国人已经摄入了足够的蛋白质，可能不需要更多。
东北大学食品政策专家 Darin Detwiler 博士表示，关注“真正的食品”的想法是一个积极的变化。但他质疑政府如何利用科学来支持其新方法。
他指出，目前尚不清楚较高的蛋白质摄入量是否对公众有帮助。虽然它可能有助于老年人或人们增强肌肉，但并不是每个人都需要更多的蛋白质。
美国官员表示，新信息很简单：吃真正的天然食品。美国农业部部长布鲁克·L·罗林斯和卫生与公众服务部部长小罗伯特·F·肯尼迪在一封介绍新指南的信中写道，美国面临着由不良饮食和慢性病引起的健康紧急情况。
简而言之，新指南旨在让美国人少吃加工食品，多吃全天然食品。