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2,500 年前的铁器时代牙齿揭示了古代童年和饮食是如何展开的
了解如何利用牙釉质的生长模式和牙菌斑中的残留物来重建铁器时代意大利社区的儿童发育和成人饮食。
来源:《Discover》杂志铁器时代意大利人的牙齿被埋葬 2500 多年后，仍然保留着记录。锁在牙釉质和牙菌斑内的微观模式揭示了儿童何时面临生理压力、饮食随着他们的成长如何变化以及成年人经常吃哪些食物——包括今天仍然定义地中海美食的发酵主食。
在对意大利南部庞特卡尼亚诺铁器时代遗址出土的牙齿进行详细分析时，研究人员结合牙科技术重建了从幼儿期到成年的个人生活史。通过追踪牙釉质的生长破坏并识别牙结石中保存的食物残留物，这项发表在《PLOS One》上的研究提供了对公元前 7 世纪和 6 世纪日常生活的亲密观察，从幼儿期事件到因更广泛的地中海接触而形成的熟练食物准备。
“牙齿是一种‘时间机器’：它们保存着日常生活中微小但极其有力的痕迹。通过它们，我们可以看到过去的人如何生长、吃什么，以及他们如何面对和应对那个时代的挑战，”罗马第一大学考古学家、该研究的主要作者罗伯托·杰尔马诺（Roberto Germano）说道。 “也许最令人惊讶的发现是这些铁器时代的人与我们有多么相似——他们在童年时期也经历了微妙的转变，并食用了发酵食品，而这些食品仍然是当今地中海文化的核心。”
意大利铁器时代的童年成长
该分析利用了 10 个人的 30 颗牙齿，研究人员比较了犬牙釉质和磨牙牙釉质的生长特征，这些牙釉质在童年的不同时期矿化。这种对比使得绘制生命前六年的发展模式成为可能。
手术期间的铁器时代牙齿。
（图片由 Roberto Germano 提供）
“我们在一岁和四岁时发现的压力事件可能与幼儿期的关键生物和社会转变有关，”杰尔马诺说。