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隐性饥饿依然存在：维生素 A 和碘缺乏仍然影响着菲律宾人
照片：Antoni Shkraba Studio/Pexels 根据科学技术部食品与营养研究所 (DOST-FNRI) 进行的 2023 年全国营养调查 (NNS) 的最新发现，削弱免疫力、威胁视力和影响大脑发育的营养缺口仍然是菲律宾人，特别是幼儿和孕妇所关心的问题。经常提到[...]
来源:FlipScience照片：Antoni Shkraba Studio/Pexels
根据科学技术部食品与营养研究所 (DOST-FNRI) 进行的 2023 年全国营养调查 (NNS) 的最新发现，削弱免疫力、威胁视力和影响大脑发育的营养缺口仍然是菲律宾人，特别是幼儿和孕妇关注的问题。这些缺口通常被称为“隐性饥饿”，当人们饮食中缺乏必需维生素和矿物质（如维生素 A 和碘）时，就会出现这些缺口。
调查显示，每 100 名菲律宾人中约有 3 人 (2.8%) 患有维生素 A 缺乏症 (VAD)，其中 6 个月至 5 岁学龄前儿童的患病率最高 (13.9%)，反映出对公共卫生的重要性为“中等水平”。学龄儿童 (7.0%) 和孕妇 (4.1%) 的水平显着，被认为具有“轻度”公共卫生意义。另一方面，青少年（2.0%）、哺乳期母亲（1.7%）、非怀孕/非哺乳期妇女（1.5%）、成人（0.9%）和老年人（0.9%）的比率较低。
维生素 A 有助于保护视力并支持免疫系统。当摄入量太低时，儿童更容易受到感染，在严重的情况下，可能会出现视力问题。对于孕妇来说，充足的维生素A对于母婴健康非常重要。
2023 年 NNS 还评估了碘营养，这对于胎儿大脑发育至关重要，尤其是在怀孕期间。大多数人群的碘水平充足，反映了充足的碘营养。然而，孕妇的碘含量低于推荐范围150-249微克/升，表明碘摄入不足和碘缺乏。此外，发现五分之一的老年人和哺乳期母亲的碘水平非常低（<50微克/升），这表明某些部门仍然存在差距。