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营养革命对抗隐性饥饿和气候变化
政府和私营公司可以弥补这一差距，确保最需要的人群能够获得营养丰富的作物
来源:The Hindu Business Line _经济每年在10月16日观察到，“世界粮食日”致力于提高人们对面对气候变化和人口迅速增长的全球饥饿，营养不良以及对可持续农业需求的紧急问题的认识。
气候变化2024年，由联合国食品和农业组织（FAO）设定的主题，“享有更好生活和美好未来的食物的权利，”强调了确保每个人都可以使用安全和营养食品的必要性。这是一项越来越困难的任务，因为土壤降解和我们的食物供应条中缺乏多样性至关重要的微量营养素。
为紧张系统增加压力
，到2050年，全球人口预计将达到99亿，而粮食生产也必须增加近60％，以满足这一不断增长的人口的需求，从而增加了对已经紧张的农业系统的巨大压力。
同时，气候变化正在严重破坏传统的农业实践，因为干旱，洪水和变化的天气模式对农业生产力造成了破坏。
为此，重要资源（例如耕地和水）的消耗使维持所需水平的粮食生产更加困难。
最紧迫的挑战之一是营养不良，尤其是由于食品供应中的微量营养素缺陷引起的“隐藏饥饿”。
这通常是由于饮食多样性和土壤越来越多地耗尽了必需营养素。随着全球粮食系统努力保持需求的步伐，食品的营养质量变得与产生的数量一样至关重要，带来了复杂的挑战。
我们如何能够可持续地养活数十亿人，同时应对营养不良的三重负担 - 不足，营养不良和微量营养素的缺陷 - 在气候变化的背景和减少自然资源的背景下？