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尼安德特人和其他早期人类如何进化到以淀粉为食
两项新研究发现，古代人类祖先携带着令人惊讶的淀粉酶基因多样性，淀粉酶是一种分解淀粉的酶。
来源:科学 | 纽约时报一旦将淀粉放入嘴里（无论是饺子的形式，叉子土豆泥还是咸的形式），您就开始用唾液中的酶将其分解。
当我们适应不断变化的粮食供应时，酶（称为淀粉酶）对我们物种的进化至关重要。两项新的研究表明，我们的祖先开始在两个主要浪潮中携带更多的淀粉酶基因：几十万年前的第一个，可能是由于人类开始用火烹饪的结果，而在12，000年前的农业大革命之后的第二个。
“这种适应多种环境和修改饮食的结合是使我们人性化的核心原则，”布法罗大学的遗传学家Omer Gokcumen领导了一项研究，该研究于周四在科学上发表。
已发布新研究表明，由于古代社会发展了不同的饮食，它们演变为具有不同数量的淀粉酶基因。 Gokcumen博士推测，今天的淀粉酶基因较少的人可能更容易受到诸如淀粉重型现代饮食所助的糖尿病等疾病。在线下，发现可能指出了这些疾病的潜在基于淀粉酶的治疗方法。
“这显然是将来，但我认为我们的研究确实为这样做奠定了基础，” Gokcumen博士说。
在1960年代，科学家发现有些人在唾液中产生了额外的淀粉酶，潜伏在我们口中的非凡历史的第一批线索。但是，只有在过去的几年中，DNA测序技术变得足够准确，可以破译人们在细胞中携带的淀粉酶基因。 出现在1960年代 有些人 DNA序列技术 “我们一直在看阴影，现在我们正在研究真实的东西，”加州大学伯克利分校的遗传学家彼得·苏德曼特（Peter Sudmant）说，他领导了上个月在《大自然》上发表的第二本新研究。 研究 检索DNA
潜伏在我们口中的非凡历史的第一批线索。但是，只有在过去的几年中，DNA测序技术变得足够准确，可以破译人们在细胞中携带的淀粉酶基因。 出现在1960年代 有些人DNA序列技术
“我们一直在看阴影，现在我们正在研究真实的东西，”加州大学伯克利分校的遗传学家彼得·苏德曼特（Peter Sudmant）说，他领导了上个月在《大自然》上发表的第二本新研究。 研究检索DNA