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敦促澳大利亚人“烹饪前先看一看”，并阅读食品标签上的安全建议
在 2024 年 11 月 9 日至 16 日澳大利亚食品安全周到来之际，食品安全信息委员会敦促消费者“烹饪前先看”，阅读食品标签上的安全建议，例如烹饪和储存说明以及使用日期和最佳食用日期。最新研究表明，只有 30% 的消费者表示他们总是阅读烹饪和储存说明，只有 60% 的人总是阅读使用日期，50% 的人总是阅读最佳食用日期。
来源:Scimex食品安全信息委员会
在 2024 年 11 月 9 日至 16 日澳大利亚食品安全周到来之际，食品安全信息委员会今天敦促消费者“烹饪前先看”，阅读食品标签上的安全建议，如烹饪和储存说明以及使用期限和最佳食用日期。
委员会首席执行官 Lydia Buchtmann 表示，我们最新的研究表明，只有 30% 的消费者表示他们总是阅读烹饪和储存说明，只有 60% 的消费者总是阅读使用期限，50% 的消费者总是阅读最佳食用日期。
“法律要求食品制造商在标签上包含此信息，遵循此建议对于减少澳大利亚每年估计 467 万起食物中毒病例起着重要作用，这些中毒导致 47,900 人住院，38 人死亡，给经济造成 21 亿美元的损失。食源性疾病并不总是小病；它会给你带来长期影响，如器官损伤或反应性关节炎，”Buchtmann 女士说。
“但最新研究也有一些好消息，即使人们并不总是阅读这些说明，遵守这些说明的比例也相当高。例如，86% 的人阅读使用日期，88% 的人遵守，83% 的人阅读最佳食用日期，83% 的人遵守，66% 的人阅读储存说明，83% 的人遵守，69% 的人阅读烹饪说明，74% 的人遵守。
“此外，自 2013 年我们上次提出这些问题以来，情况已经有了显著改善，阅读烹饪说明的人数增加了 19%，遵守烹饪说明的人数增加了 17%。
“我们建议您遵循这些有用的提示以确保食品安全：
查看包装食品上的“使用日期”，并在该日期之前食用。为了防止食物浪费，您可以将食物从包装中取出并冷冻以备后用。您也可以将食物煮成一顿饭，然后放在浅容器中冷冻。
查看“保质期” “最佳食用期”的意思就是： 不要将食物遗落在橱柜或冰箱的后面。 妥善存放。 正确烹饪。