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发现新鲜和意想不到的味道斯洛文尼亚，欧洲的秘密乐园
在这个年轻的小国，富有创造力的厨师们对经典的地方菜肴进行了自己的改良，使用河鳟鱼、浆果和其他当地食材，创造出一些最高级的美食
来源:《航空与航天杂志》每种文化都有讲述其故事的美食。斯洛文尼亚是一个小国，面积与新泽西州相当，但人口却不到新泽西州的四分之一，它有很多故事要讲。
该国与意大利、奥地利、匈牙利和克罗地亚接壤，地貌千差万别。几个小时的车程内，您可以看到欧洲的风景和建筑，从阿尔卑斯山湖泊和中世纪城堡到两旁排列着红色屋顶别墅和橄榄树的亚得里亚海海滩。
这个国家的历史与其地理一样多样化。斯洛文尼亚曾是斯拉夫王国的一部分，后来被法兰克人征服，并在哈布斯堡家族统治了 500 年。在此期间，它一直遭受外国入侵——首先是奥斯曼土耳其人，然后是拿破仑短暂征服该领土后的法国人。自始至终，斯洛文尼亚人保留了自己的语言和民族特征，可以追溯到一千多年前。 1991 年，斯洛文尼亚从四分五裂的南斯拉夫手中独立，最终成为一个独立的国家。所有这些影响导致了斯洛文尼亚美食的多样化，有时甚至令人惊讶，今年春天我开始探索这些美食。
在奥地利边境滑雪小镇克拉尼斯卡戈拉附近徒步旅行时，我大吃大喝，吃的是炸猪肉和烤猪肉配土豆和酸菜，甜点是厚厚的苹果卷和 prekmurska gibanica（一种塞满罂粟籽、核桃、苹果和葡萄干的糕点）。亚得里亚海有海鲜烩饭和烤鱼。在匈牙利边境附近，匈牙利牛肉汤和其他菜肴都加了很多辣椒粉。在阿尔卑斯山地区，家庭厨师会用锅煮荞麦和玉米 zganci（糊状物），配上酸奶、卷心菜和煎蛋。 Primorska 和 Podravje 地区出产备受赞誉的葡萄酒：后者位于东北部，是 Blauer Kolner 葡萄的故乡，该葡萄树已有 400 多年的历史，被认为是世界上最古老的葡萄树。
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