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酒店业机器人技术的兴起：自动调酒师、厨师和服务员如何改变餐饮服务

2024年11月21日 09:00 33 Comments
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酒店业正在采用机器人技术来解决餐饮服务中持续存在的挑战，包括劳动力短缺和对始终如一的质量的需求。机器人正在成为酒店酒吧、厨房和餐厅的常规设备，改变了客人的体验并简化了运营。事实上，全球食品机器人市场预计将增长近一倍，从 2021 年的 21 亿美元增长到 2026 年的 41 亿美元，复合年增长率 (CAGR) 高达 13.1%。这一增长反映了该行业越来越依赖自动化来保持竞争力和弹性，尤其是在后疫情时代。

来源:SoftBank Robotics博客
酒店业正在采用机器人技术作为解决餐饮服务领域持续挑战的解决方案，包括劳动力短缺和对稳定质量的需求。机器人正在成为酒店酒吧、厨房和餐厅的常规设备，改变了宾客体验并简化了运营。事实上，全球食品机器人市场预计将增长近一倍，从 2021 年的 21 亿美元增长到 2026 年的 41 亿美元，复合年增长率 (CAGR) 高达 13.1%，令人印象深刻。这种增长反映出该行业越来越依赖自动化来保持竞争力和弹性，特别是在后大流行时代。 有几个因素推动了食品和饮料行业机器人技术的发展，每个因素都解决了酒店行业长期存在的挑战。劳动力短缺已成为一个关键问题，尤其是近年来，许多酒店和餐馆都在努力维持足够的人员配备水平，以满足大量客人的需求。机器人技术为这些劳动力缺口提供了解决方案，使企业能够实施可靠、一致的技术，支持质量标准并无错误地处理重复性任务。此外，机器人调酒师、厨师和服务员可提供操作一致性，这对于酒店业至关重要，因为客人期望获得高水平的服务和质量。 事实证明，机器人调酒师在酒店酒吧、机场休息室和游轮等高需求环境中特别有效，在这些环境中，速度和一致性至关重要。这些机器人只需 60 至 90 秒即可调制出一杯鸡尾酒，明显快于人类调酒师，尤其是在高峰时段。一些机器人调酒师专为处理大量饮料而设计，一天可以提供多达 1,000 杯饮料。这种能力使企业能够以更少的等待时间为更多的客人提供服务，而机器人的精度则确保每种鸡尾酒都是按照精确的配方制作的，提供一致的品质