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世界上最薄的意大利面来了——但它不是用来吃的
Nanopasta 可能不会出现在你的餐盘上，但它的超薄结构可能会彻底改变伤口护理。
来源:ZME科学伦敦大学学院 (UCL) 的研究人员发明了世界上最薄的意大利面条——直径为 372 纳米，几乎比人的头发细 200 倍。但这不是普通的意大利面条。这些被称为“纳米面条”的超薄纤维不是用来吃的，但它们可以用来制作智能绷带。
这真的是意大利面条
普通意大利面是将面粉和水（有时还有鸡蛋）混合成面团制成的。将面团揉至光滑，然后将其制成各种形状，例如制作意大利面条的长条或制作千层面的扁平薄片。但 Adam Clancy 博士和 Gareth Williams 教授采用了不同的方法。他们使用了一种称为静电纺丝的技术，即向液体溶液施加电荷，从针尖拉出细线，基本上形成极细的纤维。
静电纺丝研究人员表示，尽管规模非常不同，但结果仍然是意大利面条。
“要制作意大利面条，您需要将水和面粉的混合物推过金属孔。在我们的研究中，我们做了同样的事情，只是我们用电荷将面粉混合物拉过。它确实是意大利面条，但要小得多。”
这个过程产生了一层纳米纤维（纳米面食），直径约 2 厘米，但由极小的线组成。单个线非常窄，以至于传统的光学显微镜无法捕捉到它们的结构。相反，该团队使用扫描电子显微镜来确认纤维的惊人纤细度。