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CSIRO 推出用于水产养殖的新型白鱼
一种名为 Pompano 的新型白肉鱼品种，在成功进行水产养殖试验并在厨师和消费者中进行初步市场测试后，可能会为经济带来超过 10 亿美元的收益。Pompano (Trachinotus anak) 是一种备受推崇的运动鱼，被认为是适合在澳大利亚北部热带气候中养殖的理想白肉鱼。[…]
来源:宇宙杂志一种名为 Pompano 的新型白肉鱼品种，在成功进行水产养殖试验并在厨师和消费者中进行初步市场测试后，可能会为经济带来超过 10 亿美元的收入。
鲳鱼 (Trachinotus anak) 是一种珍贵的运动鱼，被认为是在澳大利亚北部热带气候下养殖的理想白肉鱼。
Trachinotus anak澳大利亚国家科学机构 CSIRO 表示，新的鲳鱼产业将有助于澳大利亚水产养殖业减少对约 100,000 吨白肉鱼进口的依赖，同时有助于可持续地满足日益增长的海鲜需求。
尽管消费者需求巨大，但澳大利亚水产养殖生产的白肉鱼尚未达到鲑鱼的水平。目前的产业规模相当小，产量约为 11,000 吨，而塔斯马尼亚大西洋鲑鱼的产量约为 70,000 吨。澳大利亚每年消费 15 万吨，其中 50% 以上是进口的。
澳洲肺鱼是澳大利亚白肉鱼养殖的成功典范。它稳居该行业总产量的首位。然而，包括黄尾鲯鳅、石斑鱼、墨累鳕鱼和海鲡在内的新兴产业也为澳大利亚本土产品系列的多样性做出了贡献。
成功故事鲳鱼生长速度也很快，肉质洁白，口感极佳。它也适合澳大利亚的各种环境和养殖条件。重要的是，它们在海外成功养殖，为快速技术转让开辟了道路。
首席科学家 Polly Hilder 博士在本周的“CSIRO AgCatalyst2024”活动上发表演讲，强调了生产高营养蛋白质来源的目标，同时优先考虑可持续性和福利。
“鲳鱼是一种体格健壮、善于群居的鱼类，原产于澳大利亚北部，生长速度非常快，味道鲜美，是适应我们水产养殖环境的理想候选鱼种，”希尔德说道。
国家蛋白质路线图