Lab-grown meat could be far tastier soon
实验室培育的肉类在外观上已经取得了长足进步，看起来更像可识别的菜肴，但味道却并不总是那么好。现在，韩国研究人员表示，这种情况可能不会持续太久，因为他们开发出了一种可以通过在特定温度下烹饪食物来释放的“肉味”。该团队为肉类设计了一种温度响应支架，其中可切换的风味化合物被混合到明胶基料中，当加热到高温（高于 150°C）时，会释放出美味的“肉味”。但不要马上拿出餐具，因为作者们还没有真正吃掉它，而是用电子鼻通过化学分析它的气味来确认味道，这表明它具有类似于烤牛肉的风味。
Chemical Weapons: Status of Forensic Technologies and Challenges to Source Attribution
GAO 发现的内容当使用化学武器时，调查人员可以使用法医技术来检测其使用情况、识别化学品并帮助将其归因于可能的来源。大多数化学鉴定技术已经成熟。一些基于化学分析来归因化学试剂的技术正在开发中。例如，用于化学鉴定的各种基于实验室和可现场使用的仪器已投入商业使用。调查人员还使用这些仪器的数据来帮助将化学品归因于其潜在来源，但现有技术可以提供的信息有限。识别化学武器并将其归因于可能来源的关键技术它提供的技术信息色谱（气体或液体）分离并识别样品混合物中的化学物质。成熟用于化学制剂的鉴定，可告知归属。核磁共振波谱法确定分子中原子的排列。化学试剂的鉴定已经成熟，正在开发复杂混合物。可以告知归属。质谱法测量
