How beef became a marker of American identity
牛肉是美国最受欢迎的食物之一。事实上，如今的美国人平均每周吃三个汉堡包。长期以来，美国人的饮食以牛肉为主。英国小说家安东尼·特罗洛普 (Anthony Trollope) 在 1861 年访问美国时惊叹道，美国人吃的牛肉是英国人的两倍。通过战争、工业、发展和定居，美国人对牛肉的热爱一直延续。2022 年，美国整体消费了近 300 亿磅（136 亿公斤）的牛肉，占世界牛肉供应量的 21%。牛肉在美国文化中也已成为标志性食品。正如《五号屠宰场》的作者库尔特·冯内古特曾经写道：“作为美国人，就意味着要吃很多牛肉，而我们的牛排比任何其他国家都多，这就是为什么你应该庆幸自己是美国人。”牛肉在美国美食中的
Cattle raised by Maasai farmers aren’t the conservation villains they’ve been made out to be
比拉尔·巴特 (Bilal Butt) 知道这听起来怎么样。这位密歇根大学可持续发展与发展副教授明白，主张让牛群在国家公园吃草会冒犯人们的情感。然而，他的团队的研究发表在《美国国家科学院院刊》上，肯尼亚土著马赛人几代人积累的知识也支持这一观点。马赛人的放牧习俗对马赛马拉国家保护区的生态福祉几乎没有明显的积极或消极影响。在密歇根大学环境与可持续发展学院 (SEAS) 工作的巴特说，这是欢迎游客而排斥土著农民（有时甚至是暴力排斥）的土地的重要背景。他希望他的团队的工作将有助于重塑人们关于谁可以使用土地、用于什么以及我们用来回答这些问题的信念来自何处的看法。 “有人认为在‘荒野’看到牛是不自然的，”
From the Taxiway: Spotting at Seattle-Tacoma International Airport
当您收到 VIP 邀请，花一个下午的时间在西雅图-塔科马国际机场 (SEA) 的滑行道上观察飞机时，您不会说“不”。您会说类似“当然可以！”之类的话。AirlineReporter 摄影总监 Francis Zera 和我准备好了装备（和大量防晒霜），并与大约 15 名其他航空极客一起享受了这段特殊时光。在拿到霓虹色 PPE、徽章和安保说明后，我们被护送到停机坪上等待我们的几辆面包车上（我认为“放牧猫”这个词被提到了几次）。
Chocolate Prices Have Soared. A New Law Threatens to Keep Them High.
欧盟旨在使巧克力更具可持续性的法律促使农民竞相绘制其地块地图。《华尔街日报》的亚历山德拉·韦克斯勒 (Alexandra Wexler) 撰稿。摘录：“欧盟新出台的一项法律旨在保护全球雨林。近几十年来，由于种植可可、棕榈油和咖啡等经济作物或放牧牛群的土地不断扩大，雨林面积急剧缩小。由于欧盟是全球最大的巧克力市场，进口了全球一半以上的可可豆，该法律也将适用于全球糖果巨头，如美国的 M&M 制造商玛氏公司或瑞士的雀巢公司。从 12 月 30 日起，在欧盟销售或生产的巧克力制造商必须证明他们使用的可可不是在 2020 年底以来砍伐的森林土地上种植的。实际上，这意味着进入欧盟的每一块可可都需要与其收获
如今，词语的影响力已大不如前。“extreme”一词是最先消失的词语之一。它曾一度意味着某种严肃或压倒性的东西。后来，它被营销人员接管，缩短为“Xtreme”，并用于形容一种绝对无人问津的激浪口味。“Epic”一词填补了“extreme”一词淡化后留下的空白，但不幸的是，它也落入了夸张主义者的手中。它曾经意味着贝奥武夫和屠龙，后来又被用来描述一些非常令人印象深刻的事情，比如从直升机上跳下 1200 米，然后从马特洪峰滑雪下来，但在大约一周的时间里，它从那变成了庆祝一口气吃掉一整袋 Doritos 玉米脆片的“史诗级成就”。伙计，这太史诗了！“Passion”曾经意味着一种强烈的、几乎势不可挡的
Class in session: Bravo Bulls teach ISF, secure trust in neighborhoods
巴格达 - 在巴格达东南部卡拉达区扎法拉尼亚联合安全站外的萨德伦清真寺的蓝绿色圆顶上，祈祷的声音在召唤着信徒。在车站边界的栅栏处，一名牧羊人正在放牧他的孩子......
