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2024年9月13日 12:37

温度波动会损害大黄鱼的鱼质

Temperature fluctuations found to mar fish quality of large yellow croaker

大黄鱼是一种营养丰富、经济价值高的海水养殖品种，但其易腐烂的特性给其在储存和运输过程中带来了重大挑战。冷链物流在保持海产品品质方面起着至关重要的作用，但在运输和处理过程中频繁的温度波动会引发微生物生长、酶活性和化学反应，从而降低鱼的质量。