Physicists Found a Way to 3D-print Ice at Room Temperature Without a Freezer
在真空中，蒸发的水可以自行冻结成精致的、无支撑的结构。
Update the textbooks: UCLA-led research revises theory of how crystals form
先进材料的3D原子成像为液体冻结成固体等转变提供了新的见解。
Pfizer Altered America’s Cheese Supply
奶酪是大多数美国人饮食中的主食。牛奶与取自未断奶小牛胃壁的凝乳酶凝结成奶酪。小牛自然产生凝乳酶来消化母乳，奶酪制造商在几个世纪前就学会了如何使用这种酶将牛奶分离成凝乳和乳清。然后是实验室 [...]
