Some medications could impact the nutrients in a mum's breastmilk
国际研究表明，服用 SSRI 抗抑郁药或全身性类固醇药物可能会影响母乳中的常量营养素。研究小组测试了 63 名服用抗抑郁药的母亲、106 名服用长期消炎药的母亲、141 名患有类似疾病但未服用药物的母亲和 64 名人口统计学相似的健康母亲的母乳样本。研究人员表示，他们研究的一些药物与蛋白质和脂肪含量较低有关。然而，他们表示，所有群体的平均常量营养素水平都在正常范围内，因此，虽然可以进行更多研究，但对服用这些药物的女性的母乳喂养建议应该保持不变。
How chemical reactions deplete nutrients in plant-based drinks
植物性饮料很受欢迎，但营养价值往往不如牛奶，主要是因为加工方法降低了蛋白质的质量。《化学反应如何消耗植物性饮料中的营养成分》一文最先发表在《科学探究者》上。
There are many ways to increase nutrient contents in our body
营养素，每个生物物种的典型生物需求。营养素是任何物质或化学/非化学化合物，是任何生物生长、愈合、恢复或获取生存能量的基本必需品。每个人的饮食或膳食中都含有六种基本营养素。六种基本营养素是：-水。水占 45-75%
Nutrition Facts on Food Labels and Guidelines for Fortifying Food Should Be Updated, Report Says
美国和加拿大政府当局应使用现行膳食参考摄入量（DRI）来更新食品和膳食补充剂标签上的营养信息，以便消费者可以更轻松地比较产品并根据最新科学做出明智的食品选择，美国国家科学院医学研究所的一份新报告说。
在科学的首先，范德比尔特大学和加利福尼亚大学圣地亚哥分校的研究人员产生了高分辨率的代谢“地图”，说明细胞如何编排葡萄糖加工，揭示了一个隐藏的世界，在这种情况下，在回应营养成分时，细胞器和分子络合物会协作。
Call for rethink of food nutrition labelling
食品标签的健康饮食建议与健康的饮食建议脱节，可以通过包括营养释放率来改善。昆士兰昆士兰州农业和食品创新联盟的研究人员说，营养目前是通过食品的营养成分以及饮食中全食的多样性来传达的。
Clarifying a plankton paradox reveals climate risks
海洋带有光合作用的细菌，微小的尾鞭毛虫吞噬了其他浮游生物，藻类被复杂的玻璃骨架包围。在1960年代，生态学家G. Evelyn Hutchinson指出了一些令人困惑的事情：为什么存在这么多种浮游生物？从数学上讲，当他们必须竞争相同的营养成分时，他们不应该能够生存。
比较食用青蛙（Acris Blanchardi）和板球（Gryllodes sigillatus）的狼蜘蛛（Hogna carolinensis）的营养摄入量，已经证明了它们可以调节其营养成分以使其最大程度地利用健康的养分。鉴于与植物相比，动物组织的营养质量更高，因此传统上认为，捕食者对饮食调节的需求少于食草动物。但是，某些捕食者（例如蜘蛛）可能会以营养含量可能有很大差异的多种猎物为食，因此它们作为食品的潜在品质。这项研究比较了卡罗来纳州狼蜘蛛（Hogna carolinensis）的营养摄入量时，当它们以板球青蛙（Acris Blanchardi）和板球（Gryllodes Sigillat
It takes 32 minutes to cook the 'perfect' boiled egg, scientists say
研究人员开发了一种最佳煮鸡蛋方法，可以完美煮熟蛋白和蛋黄。通过计算机模拟和实际测试，他们发现，每隔两分钟将鸡蛋在 100 摄氏度的沸水锅和 30 摄氏度的碗中交替煮 32 分钟，可以煮出均匀的蛋白和蛋黄，营养成分高于传统的煮沸或真空低温烹调方法。
Why Countries Are Color-Coding Healthy Foods at Grocery Stores
欧盟国家和澳大利亚已经推出了包装正面的营养成分分析。颜色编码或星级排名让购物者能够快速选择健康食品
These vegetables can help lower high blood pressure
高血压是一种常见的健康问题，如果不加以治疗，可能会导致心脏病和中风等严重问题。好消息是，多吃蔬菜是一种简单而自然的血压控制方法。某些蔬菜特别有益，因为它们含有放松的营养成分 […] 文章《这些蔬菜可以帮助降低高血压》首次出现在 Knowridge Science Report 上。
Yogurt Madu: Kombinasi Sehat untuk Tubuh Bugar
蜂蜜酸奶是天然甜味和健康益处的完美结合。这道菜不仅开胃，而且含有丰富的营养成分，有助于身体健康。蜂蜜酸奶适合作为早餐、健康零食或清爽的甜点。在本文中，我们将讨论蜂蜜酸奶的好处、制作方法、配方变化以及[...]
Why whole grains are the best food for heart health
说到保护心脏，你吃什么有很大的不同。改善心脏健康的最简单、最有效的方法之一是在饮食中加入更多的全谷物。全谷物，如燕麦、糙米、藜麦和全麦，富含对心脏和整体健康有益的营养成分 […] 为什么全谷物是心脏健康的最佳食物一文最先出现在 Knowridge Science Report 上。
Call to ban cakes and biscuits at school lunchtimes in England
活动人士希望部长们彻底修改规则，禁止含有高达 12 茶匙糖的零食食品活动人士表示，英格兰的学校应该禁止学生在午餐中吃蛋糕或饼干，因为它们含有太多糖。他们希望部长们彻底修改指导学校所提供膳食营养成分的规则，以禁止此类含糖零食。继续阅读...
Seaweed proteins could be the next sustainable food source
海藻中的蛋白质是肉类和其他当前替代蛋白质来源的有希望的补充。海藻还含有许多其他重要营养成分，生长时无需浇水、施肥或喷洒杀虫剂。然而，蛋白质通常紧密结合，它们的全部潜力尚未在我们的餐桌上实现。
