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麦芽糖阴性酵母菌可以解锁新口味,并更快地酿造非酒精啤酒

Maltose-negative yeasts could unlock new flavors and faster brewing for nonalcoholic beers

小有机体可能会产生很大的影响,研究人员已经探索了将近十二种非传统酵母菌菌株,以确定哪些菌株可以酿造快速增长的市场的最佳非酒精啤酒。