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World File Search System发酵剂
接种微生物发酵剂的阿拉比卡咖啡（Coffea arabica L. var. Castillo）发酵豆的宏基因组学、代谢组学和感官特征
。CC-BY-NC-ND 4.0 国际许可（未经同行评审认证）是作者/资助者，他已授予 bioRxiv 永久展示预印本的许可。它是此预印本的版权持有者此版本于 2025 年 1 月 25 日发布。；https://doi.org/10.1101/2025.01.22.634363 doi：bioRxiv 预印本
标题：基于糖业公司“IANCEM”的残渣的发酵剂配方
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底物浓度（葡萄糖）对乙醇发酵的影响继续以固定的固定床发酵剂的固定床发酵剂的2/3网格浮石锚固尺寸
摘要。对乙醇的需求始终需要与乙醇生产相关的发展，尤其是通过发酵过程产生的乙醇，既在原材料和过程方面都开发。乙醇发酵过程继续存在问题，其中一个是洗净或将微生物携带到产品流中，这导致微生物的数量继续减少发酵罐。解决清洗问题的一种方法是首先将微生物束缚在锚固培养基（固定的细胞）上，然后选择合适的发酵罐类型。本研究的目的是确定葡萄糖浓度的影响，最佳条件对乙醇发酵过程的影响继续持续使用固定的细胞固定床发酵剂，以使产生的乙醇浓度和产量乙醇的价值以及仍然携带到产品流中的微生物的百分比。根据研究的结果，在停留时间为2天，乙醇浓度为1.20％v/v获得了最佳条件，发酵乙醇的产量为37.75％w/w，在150g/l的葡萄糖饲料浓度下释放的细胞数量为0.45％。发酵是在固定细胞的条件下使用酿酒酵母类型的微生物进行的。在这项研究中，被认为固定的变量是147m列高度的膨胀高度，温度为25-30 0 C和1 2
请在印刷时引用本文：Krasnova IS, Ganina VI, Semenov GV. 水果和蔬菜泥作为真空冷冻干燥发酵剂的冷冻保护剂
时间增加 13 小时，具体取决于果泥的量。然而，添加甜无花果和香蕉果泥会降低冷冻温度并延长冷冻干燥阶段和总干燥时间，分别增加 0.5-1.5 和 1.5-3 小时。根据对冻干生物酸奶的感官评价，我们选择了含 15% 南瓜和无花果泥以及 10% 香蕉泥的配方。我们发现与对照组相比，含果泥的冻干生物酸奶具有更高的乳酸菌数量。在冻干样品中，储藏温度为 4 ± 2°С 时的乳酸菌数量高于 20 ± 2°С 时的乳酸菌数量。南瓜泥在冷冻干燥和储藏过程中为乳酸微生物提供了最好的存活率。