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World File Search System发酵
壳聚糖减少发酵损失并提高复水玉米青贮饲料的有氧稳定性
摘要 ：青贮复水玉米粒 (RC) 已被用于提高营养价值和促进农场储存。本研究评估了壳聚糖和乳酸微生物接种剂对青贮复水玉米微生物学、发酵特性和损失、化学成分、体外降解和有氧稳定性的影响。采用完全随机设计，使用了 40 个实验筒仓来评估以下处理：1) 对照 (CON)：不含添加剂的 RC 青贮饲料；2) 壳聚糖 (CHI)：含 6 g/kg 干物质 (DM) 壳聚糖的 RC 青贮饲料；3) 布赫纳乳杆菌 (LB)：每克鲜重用 5 × 10 5 个 L. buchneri 菌落形成单位 (CFU) 的 RC 青贮饲料； 4) 植物乳杆菌和乳酸干酪杆菌 (LPPA)：RC 每克鲜重青贮饲料中接种 1.6 × 10 5 个植物乳杆菌和 1.6 × 10 5 个乳酸干酪杆菌。添加剂增加了乳酸菌数量以及乳酸和丙酸浓度，减少了霉菌和酵母数量以及气体和发酵损失，提高了干物质回收率。与接种微生物的青贮饲料相比，CHI 青贮饲料的 pH 值、氨氮浓度和发酵损失均较低，而乙酸浓度较高。此外，CHI 和 LB 降低了青贮饲料有氧暴露后的 pH 值和温度。虽然各种处理对 RC 的营养价值影响不大，但 CHI 提高了青贮饲料的有氧稳定性，减少了发酵损失。 关键词 : 发酵概况、仁粒青贮饲料、乳酸菌、L. buchneri。
发酵尺度列车
能力：从20升实验室发酵罐到30,000升发酵罐。材料：316L不锈钢，耐腐蚀性和适合GMP和FDA合规性。Techmi Bio Techmi Group的定制发酵列车旨在最大程度地提高生物技术，制药，食品和生物能源工业流程的效率和生产力。这些系统集成了不同体积的发酵罐，从实验室设备到大型发酵罐，非常适合在线生产乘积。溶解氧（DO）：从0％到100％控制，准确性为±0.1％。TechMi Group的自定义发酵列车旨在高技术标准DS，以确保在过程的每个阶段的最佳性能。这些系统提供的关键技术参数包括：容量：从20升实验室发酵罐到30,000升发酵罐。材料：316L不锈钢，耐腐蚀和适用于GMP和FDA Comprian CE。温度控制：准确至±0.1°C，适合每个过程的要求。
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食品生物技术的博士后研究人员和替代蛋白质创新中心（CIPA）的发酵[参考。 155/24] IRTA是C
食品生物技术的博士后研究人员和替代蛋白质创新中心（CIPA）的发酵[参考。155/24] IRTA目前正在寻求两名具有与食品生物技术有关的博士学位的热情和积极进取的博士后研究人员，以加入替代蛋白质创新中心（CIPA）。一个博士后位置被放置在粮食和安全和功能计划中的其他博士后职位中。我们正在寻求雄心勃勃的候选人的申请，这些候选人具有强大的研究背景，并热衷于在可持续的替代蛋白质生产领域推动创新。具体来说，我们正在寻找渴望为替代蛋白质生产的发酵技术做出贡献的个人。CIPA是一个先驱研究与创新中心，旨在考虑价值链的所有相关阶段：从来源开始，从消费者结束时，旨在为人类和动物营养提供可持续的粮食生产。它的研究集中于替代蛋白质来源的价值，雄心勃勃，成为国家和国际层面的研究领导者之一，因此支持过渡到未来的过渡，具有高质量，更安全，更高效，更可持续的食品体系。CIPA与不同的IRTA中心（Monells，Mas Badia，Mas Badia，Fruitcentre，MasBové，Laràpita）相关的研究行，涵盖了替代蛋白质来源（植物，发酵，发酵，藻类和昆虫）的不同IRTA中心（Monells，Mas Badia，Fruitcentre，Mas MasBové，Laràpita）的 CIPA计数。CIPA计数。
发酵：实用信息，优势和缺点
作为在农业层面上使用发酵的时间仅开始开发，几乎没有关于对土壤健康的影响的几个方面。应用有机物的应用可以在应用后的短时间内急剧增加土壤中的浓汤活性（Shin等人2017）。在两种土壤中，Fermen TED有机物的应用确实在短时间内增加了土壤抑制性，这是通过土壤微生物活性的增加来解释的（van der Sloot等人。2024）。但对土壤伯堡的广泛抑制
表征来自中国不同地区的代表性传统发酵dongcai中功能性微生物的表征
摘要：Dongcai以其美味的avor和营养价值而被爱。Dongcai中的微生物在其平坦，质量和安全性中起着至关重要的作用，而Dongcai的微生物群落在各个地区之间差异很大。然而，尚不清楚哪些主要的微生物在不同的传统dongcai以及它们如何影响其avor中。这项研究的目的是探索三个代表性的中国地区（Tianjin，Sichuan和Guangzhou）中传统发酵Dongcai的微生物多样性，并进一步评估其微生物功能。与最高的四川发酵的Dongcai相比，广东发酵的Dongcai的微生物多样性的多样性最低。发酵的Dongcai的主要属的分布因地区而异，但是肉欲，葡萄球菌，假单胞菌，鞘氨拟补膜，鞘氨虫，Burkholderia-Caballeronia-Paraburkholderia和Rhodococcus是普通的主要属。此外，嗜嗜血素细菌（HAB，即halomonas bacillus，virgibacillus等）和乳酸细菌（实验室，即魏森氏菌和乳杆菌）也很丰富。，Burkholderia- Caballeronia-Paraburkholderia，Rhodococcus，Sphingomonas，Ralstonia和Chromohalobacter在Sichuan样品中占主导地位。在天津样品中，乳酸杆菌，魏森氏菌，virgibacillus，肠杆菌，克雷伯氏菌和假单胞菌是最丰富的。微生物代谢功能的预测表明，碳水化合物，氨基酸，聚酮化合物，脂质和其他二次代谢物可用于生物合成。此外，这三种类型的dongcai的不同型号可能是由于以下事实：HAB和实验室的丰度与重要代谢物（例如盐，酸，氨基氮和糖）的量显着正相关。这些结果有助于我们理解不同类型的Dongcai和它们所包含的微生物之间的联系，并将为微生物群落与半发作泡菜中的微生物群落之间的关系提供参考。
摘要：Burukutu和Pito是两个主要的发酵酒精谷物饮料，传统上生产和普遍消费在西非Reg
摘要：Burukutu和Pito是传统上生产和普遍消费的两种主要发酵酒精谷物饮料。知道传统的加工方法很容易受到污染，因此本文的目的是研究微生物危害，并使用适当的标准方法在尼日利亚定期消费burukutu和Pito的处理中的关键控制点。从这项研究中获得的数据表明，在加工和皮托的加工过程中，微生物污染是通过铣削操作，加工水，卫生不良和卫生条件引起的。细菌和真菌种群在两种饮料中都相对相似，尽管在burukutu中略高于皮托。对于大肠菌数计数也观察到了相似的趋势，但是，所获得的值高于发酵食品和相关产品的Alimentarius标准限制。pH值在Burukutu的3.40和3.75之间变化，Pito的3.42和3.78在3.42和3.78之间，而总可滴定酸（TTA）分别为1.22至1.22至1.94 g/ml和1.22至1.22至1.94 g/ml。大肠菌群，金黄色葡萄球菌，蜡状芽孢杆菌，网络链球菌Fabianii，念珠菌正质病，念珠菌parapapapilosis，念珠菌性haemulonis是在处理这些饮料的过程中鉴定出的病原体。发现这些病原体的公共卫生重要性意味着对加工者进行个人卫生，环境卫生，确定的危害和对关键控制点的适当监测以及潜在使用起动培养物进行发酵阶段的培训。这种培训是确保食品安全并因此增强消费者可接受性的可行策略。doi：https：//dx.doi.org/10.4314/jasem.v28i10.29许可证：CC-BY-4.0开放访问政策：Jasem发表的所有文章均为开放式访问文章，并且可以免费下载，复制，重新分发，repost，repost，repost，compost，翻译，翻译和阅读。版权策略：©2024。作者保留了版权和授予Jasem首次出版的权利。只要引用了原始文章，就可以在未经许可的情况下重复使用本文的任何部分。将此文章列为：Areh，O。J; Oyetibo，G； Adebusoye，S。A； Oguntoyinbo，F。A.（2024）。微生物危害和关键控制点识别在处理尼日利亚北部经常食用的两种传统发酵酒精谷物饮料中。J. Appl。SCI。 环境。 管理。 28（10）3191-3202日期：收到：2024年7月7日；修订：2024年8月15日；接受：2024年8月19日出版：2024年10月5日关键词：酒精谷物饮料；发酵；污染;安全; Public Health Pito和Burukutu是两种传统上生产的两种重要的酒精谷物饮料，这些饮料在西非的某些地区普遍消费，包括加纳，尼日利亚，布基纳法索和贝宁共和国（Kolawole等，2007; Oguntoyinbo and Franz and Franz and Franz，2016）。 它主要用作当地娱乐饮料（高粱啤酒），而不完全发酵的产品被用作婴儿和儿童食品SCI。环境。管理。28（10）3191-3202日期：收到：2024年7月7日；修订：2024年8月15日；接受：2024年8月19日出版：2024年10月5日关键词：酒精谷物饮料；发酵；污染;安全; Public Health Pito和Burukutu是两种传统上生产的两种重要的酒精谷物饮料，这些饮料在西非的某些地区普遍消费，包括加纳，尼日利亚，布基纳法索和贝宁共和国（Kolawole等，2007; Oguntoyinbo and Franz and Franz and Franz，2016）。它主要用作当地娱乐饮料（高粱啤酒），而不完全发酵的产品被用作婴儿和儿童食品
IHUB发酵 - 授权年度报告年度1。 ...IHUB发酵 - 授权年度报告年度1。 ...
2024年9月30日K.C.Belitz Director Nebraska Department of Economic Development 245 Fallbrook Blvd., Suite 002 Lincoln, NE 68521 RE: iHub Annual Progress Report Dear Director Belitz, Per Section 1.03 of the Nebraska Innovation Hub Memorandum of Understanding between the Nebraska Department of Economic Development (“DED”) and The Fermentation Collaborative (“Collaborative”), I submit to you the Collaborative's其IHUB指定第一年的年度进度报告。该协作是内布拉斯加州生物内布拉斯加州，内布拉斯加州投资和东南社区学院（“ SCC”）之间的合作伙伴关系。在过去的一年中，合作伙伴共同努力，取得了相当大的进步，以实现协作的陈述目的：“……发展精确的发酵劳动力，培养企业家创新发酵生态系统，并维持内布拉斯加州的充满活力的发酵行业，”咨询委员会在接受IHUB指定后，合作组织成立了一个咨询委员会（“委员会”），以帮助制定和塑造合作者为发展，协调和促进新兴的精确发酵劳动力和行业的努力。委员会由以下个人组成：
酵母和酿酒厂发酵过程中的生物技术创新
随着生物技术的发展并了解人类对酵母的好处，该领域的研究加剧了。这项工作提出了对在啤酒厂和酿酒厂发酵过程中使用酵母中基础和生物技术创新的审查。通过在各种研究中使用生物技术工具来实现许多创新和应用：酵母的遗传及其与物种的发展，与不同地理区域发酵过程改善相关的菌株的多样性。酿酒酵母的测序基因组带来了有关鉴定负责在啤酒和葡萄酒等发酵饮料中形成不同香气和风味的代谢调节基因的相关信息。分子基碱数据允许鉴定与葡萄酒中不需要的化合物有关的啤酒和感兴趣基因中的絮凝基因，从而开发了具有这种特征的重组菌株。对于大多数遗传修饰，除了引入代谢变化外，用商业菌株生产的葡萄酒与在孢子学特征方面产生的葡萄酒之间没有明显差异。
饮食纤维单糖含量改变肠道微生物组组成和发酵
细胞内钙（Ca 2+）在生物学跨生物学中无处不在。虽然现有的荧光传感器和记者可以检测具有Ca 2+水平升高的活化细胞，但这些方法需要植入物向深层组织传递光，从而排除了它们在自由表现的动物中的无创使用。在这里，我们设计了一种酶催化的方法，该方法在体内迅速和生物化学用升高的Ca 2+标记细胞。Ca 2+活化的分裂 - 涡轮增生（铸造）标记在10分钟内激活细胞，并具有外源递送的生物素分子。随着Ca 2+浓度和生物素标记时间的增加，酶促信号的增加，表明铸造是总Ca 2+活性的时间门控积分器。此外，与需要数小时生成信号的转录记者相比，可以在活动标记后立即执行铸造读数。这些功能使我们能够使用铸造剂来标记psilocybin激活的前额叶皮层神经元，并将铸造信号与psilocybin诱导的psi胶诱导的头扭态响应相关联。
yenher和发酵专家A/S Forge战略合作伙伴关系，以提高欧洲蛋白品牌的可持续植物蛋白
2024年9月13日 - 吉隆坡 - 马来西亚农业领域的领导者Yenher Holdings Berhad（Yenher），丹麦的开拓性生物技术公司A/S（Fe）是由丹麦的开拓性生物技术公司正式签署了YH Europe of Europeal Protein Asia Asia Asia Asia sdn bhd（y H.该合作伙伴关系利用发酵型专家的尖端发酵技术以及Yenher的制造能力和广泛的分销网络来生产一系列新型的生态意识和成本效益的植物蛋白，用于牲畜和水产养殖。