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每周实用信息杂志，...
精炼机、葡萄糖机等。此处展示的玻璃搪瓷钢桶由底特律安全工厂为纽约州罗切斯特的 Pfaudler 真空发酵公司制造，在许多方面都是迄今为止生产的搪瓷钢制品的最佳典范。它们设计用于葡萄糖和糖精炼厂的过滤器、盐场的蒸发罐和其他用途，以及替代啤酒厂的木桶和木桶，并被后者广泛用于著名的啤酒陈酿和成熟真空系统。桶体由一系列焊接钢环组成，厚度为 1/2 英寸，每条边缘都有直角法兰。桶盖由厚度为 1/2 英寸的单张钢板在强大的液压机中冲压而成，内部涂有在高温下熔入钢中的玻璃搪瓷。这些部分和头部用 % 英寸螺栓牢固地固定在一起，螺栓间距为两英寸，法兰用 % 英寸厚的连续钢垫圈加固。接头之间使用非常薄的石棉和石墨填料，无臭无味。每个环的高度为 30 英寸，直径为 90 英寸。头部呈 10 英寸凹陷，在液压机中形成光滑、坚固和美观的形状。每个环都由一块连续的优质均质钢制成，宽度为 35 英寸，当两端通过特殊工艺焊接在一起时，形成圆形，形成一条 35 英寸长的连续焊缝，长度为 7{
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细菌变质对啤酒的质量，稳定性和消费者的接受有负面影响。进行了本研究，以确定微型酿酒厂环境中的细菌表面和产物污染。Hybriscan™D啤酒快速分子测试试剂盒用于细菌细胞计数，以评估每个啤酒厂内11个不同位置的三个微型酿酒厂。对杂合基数据的分析表明，在生产过程中收集的液体样品中也存在卫生和细菌在采样后的所有表面上存在变质细菌物种。最受污染的位置是货架和吹离阀。腐败细菌水平在微酿酒厂之间存在显着差异。这些差异可能与卫生协议和平面图的变化有关。一些机构允许与生产操作相邻的客户座位，这可能会影响表面污染和最终产品质量。对生物体存在的意识可以促进适当的卫生，消费者意识和储存这些产品，以限制腐败细菌的生长。关键词：啤酒，酿造，变质，微型酿酒厂，啤酒厂，细菌，污染。引言由于存在微生物障碍，啤酒通常被认为是稳定的食品。Leistner（2000）将微生物障碍定义为“食物保存方法的组合”，它可以与pH，水活性，氧化还原潜力和竞争性微生物等特性具有内在性（Leistner，1992）。外部障碍包括加热，冷却和包装等处理方法。然而，由于发酵环境，尽管外在的和内在的特性可能会抑制其他食物中的生长，但破坏性细菌仍在啤酒中生存和增殖（Leistner，1992，2000）。
减少无酒精啤酒生产中的碳足迹和用水量：比较麦芽糖和克拉伯（Crabtree）阴性酵母与热饮料饮料
本文作为AFB的定义），尽管这些方法消除了大多数天然酵母和啤酒花衍生的香气和风味化合物。当时，最常见的热饮料饮料是冷接触方法，它与诸如蠕虫特征，表现性甜味和缺乏天然啤酒味的缺点有关。可以在Sa-Lanță等人中找到对NAB和AFB生产方法的综述。（9）。直到最近才存在可行的饮酒方法，气候影响的问题仅限于啤酒厂应选择和优化分裂物理方法的物理方法。但是，Chr的一组科学家团队。Hansen使用Pichia kluyveri物种的麦芽糖和蟹树阴性酵母（M＆CNY）率先开创了一种方法，并结合有氧酿造过程来生产AFB，仅生产AFB，仅需要将发酵罐含量和Sys-tem的含量混合以控制牛的含量低。与物理饮料相比，这种新方法为AFB生产提供了可行的替代方法，因为没有香气丢失，并且生产一批AFB的总时间可以从8-10天减少到仅2-3天。由于这种方法包括在“正常”发酵温度下（通常在10°C之间），因此通过有效降低麦芽醛并形成典型的啤酒味，消除了冷contic方法的缺点。此外，它为酿酒商提供了选择，即意识到它们的环境影响，并有兴趣减少其碳足迹。为了证明环境影响的优势，我们开发了一种经过第三方验证的计算工具，并有助于说明不同选择及其相关脚印的现实影响。本报告将概述该工具的基本知识和一般化合物以及我们关于麦芽和能源的储蓄，减少水的关键发现，
通过浸入式巴氏杀菌
AIM：这项研究深入研究了精酿啤酒的巴氏杀菌过程，探索了其对容器和关闭的影响。专注于小型啤酒厂，已经评估了各种治疗方法，并发现散布后的批处理巴氏杀菌是最佳的。商业冠可以承受巴氏菌，而不会改变内部塑料材料，这对于延长精酿啤酒的保质期至关重要，尤其是非酒精饮料。方法：评估可用方法后，进行了精酿啤酒批次的手工巴氏杀菌。鉴于缺乏关于精酿啤酒巴氏杀菌的文献，这项研究为手工啤酒领域提供了基本见解。使用差分扫描量热法（DSC）和傅立叶变换红外光谱（FTIR）对冠状软木塞进行分析。还进行了巴氏灭菌啤酒的有机疗法分析。结果：DSC结果表明膜的玻璃过渡温度（T G）约为62°C，而在66°C的巴氏杀解30分钟不会降解聚合物。压力保留和FTIR光谱显示参考，巴氏杀菌和未经封闭的样品之间没有明显的差异。在66°C下用分析的牙冠浸入巴氏杀菌，适用于瓶装啤酒，而不会影响聚氯乙烯（PVC）。结论：研究得出的结论是，所选的巴氏杀菌过程不会影响Crown PVC，从而确保其适合精酿啤酒装瓶。严重的巴氏杀菌可以改变啤酒的品质，但是在66°C时，在有机益生类分析中未观察到这种影响。
LCPA 开发月度项目总结报告
南本德位于芝加哥、底特律、哥伦布和印第安纳波利斯之间的大湖区中心。俗话说，每个人都能在这里找到自己喜欢的东西。这并非陈词滥调。您可以选择不容错过的展览和惊心动魄的户外探险，也可以选择在密沙沃卡的圣约瑟夫河沿岸宁静地散步。在规划行程时，有无数的选择。即使您不是雪的狂热爱好者，冬天在南本德也有很多有趣的事情可做。享受马拉雪橇、一望无际的节日灯饰以及各种有趣的冬季庆祝活动。去滑冰、堆雪人、喝热可可。不要让小雪天气将您困在室内——冬天是游览本德的被低估的季节！当气温开始下降时，有几种有趣的方式来享受这个地区。无论您是想外出还是想待在温暖的地方，这些都是雪季最值得做的事情和最值得停留的地方。本德是您的理想之地。沿着南本德霍华德公园的冰道滑冰非常受欢迎，您可以置身于东岸村社区的中心地带，那里有步行即可到达的餐馆和商店。米沙沃卡的新 Ironworks 溜冰场也提供滑冰服务 — — 这还不是全部。您还可以在那里玩碰碰车或 Icebykes。圣帕特里克公园或乔治威尔逊公园的雪地滑行、雪鞋行走和越野滑雪虽然依赖于雪，但却是我们最喜欢的冬季户外活动。您还可以系好靴子，穿得暖和些，前往我们最喜欢的冬季徒步旅行地点。如果您是体育迷，可以前往圣母大学参加一些激动人心的冬季运动：曲棍球、男子篮球和女子篮球。大型比赛吸引了热情的观众为爱尔兰斗士队加油。前往南本德市中心，那里有各种餐馆、啤酒厂、咖啡店和鸡尾酒吧。这里是冬天放松的好去处，壁炉里传来噼啪作响的声音。
安蒂斯上尉，约翰·R.
上尉约翰·R·安蒂斯出生于南卡罗来纳州哥伦比亚市，但他与父母和两个弟弟在那里生活了 20 年后，将德克萨斯州圣安东尼奥市视为自己的家。追随父亲的脚步，他于 2016 年开始就读于美国军事学院。他于 2020 年获得空间科学专业理学学士学位。在西点军校就读期间，学员安蒂斯有机会参加空中突击学校和陆军太空干部基础课程，获得空中突击翼和陆军太空徽章。毕业后，少尉安蒂斯完成了装甲基本军官领导课程 (ABOLC) 和侦察兵领袖课程 (SLC)，然后抵达德克萨斯州布利斯堡的第一个部队 4-6 IN。他立即被派往韩国，并完成了为期 9 个月的韩国轮换，担任营 AS3 和 BN UMO，确保所有 BN 和 BDE 设备从釜山港安全地重新部署回美国。重新部署后，1LT Anthis 在 BN 3 车间服役，在该营训练为炮兵和 NTC 轮换期间的不同时间点担任 BN AS3、BN S3、订单经理或 BN 到 BDE LNO。在 NTC 期间，他担任 BN LNO 与 BDE 工作人员一起行动，直接将 BDE 指挥官的信息和命令传达给 BN 指挥官和工作人员。2023 年 9 月，1LT Anthis 搬回佐治亚州摩尔堡，并于 2024 年 3 月从上尉职业课程毕业。CPT Anthis 晋升为 CPT，并于 2024 年 5 月 6 日接管执法连队指挥。CPT Anthis 是一级方程式赛车、篮球和高尔夫的狂热爱好者。在休息时间，你可以看到他观看 F1 比赛、篮球比赛、在练习场上切高尔夫球或寻找啤酒厂喝一杯。他最珍惜与家人在一起的时光，并试图在休息期间花尽可能多的时间陪伴家人。加入陆军，打败海军！
低酒精和无酒精精酿啤酒中食源性病原体的存活情况
近来，啤酒厂和饮料公司对开发有别于传统啤酒风格的创新啤酒品种很感兴趣，这些啤酒要么酒精含量低（<2.5% 体积酒精度 (ABV)）要么完全不含酒精（<0.5% ABV）。传统啤酒（ABV 高达 10%）含有许多内在和外在因素，可防止病原体增殖或繁殖。低 pH 值、乙醇和啤酒花酸的存在、有限的氧气以及特殊的加工技术（包括麦汁煮沸、巴氏灭菌、过滤、冷藏和处理）等理化特性均有助于微生物稳定性和安全性。这些抗菌屏障中的一个或多个可能发生变化或缺失，可能导致最终产品易受病原体存活和生长的影响。本研究评估了 pH 值、储存温度和乙醇浓度对低酒精和无酒精啤酒中食源性病原体生长或死亡的影响。 pH 值和乙醇浓度分别从初始值 3.65 和 <0.50% ABV 调整为 pH 4.20、4.60 和 4.80；以及 3.20 ABV。样品分别接种大肠杆菌 O157:H7、肠道沙门氏菌和单核细胞增生李斯特菌的五种菌株混合物，然后在两个不同的温度（4 和 14°C）下储存 63 天。使用选择性琼脂在 35°C 下孵育进行微生物计数。结果表明，与低酒精啤酒相比，无酒精啤酒允许病原体生长和存活。大肠杆菌 O157:H7 和肠道沙门氏菌在 14°C 时生长约 2.00 对数，但在 4°CL 下未观察到生长，单核细胞增生李斯特菌更敏感，在所有测试条件下都迅速降至或低于检测限。结果表明，储存温度对于防止病原体的生长至关重要。pH 值似乎对病原体的存活没有显著影响（p < 0.05）。这项挑战性研究表明，饮料制造商需要优先考虑和维护食品安全计划，以及针对低酒精和无酒精啤酒制造商的具体做法。
程序
将有三个全体讲座。M.G. 来自佐治亚理工学院的 Finn将出现在Click Chemistry，Emory Will Will frow frow on Prug Discovery上的Dennis Liotta，教育测试服务的Cary Supalo将提供有关化学对视力障碍的可访问性的自身人口视角。 请利用各种编程，包括基于高通量质谱的蛋白质组学，G蛋白信号，G蛋白信号传导，建议ACS学生章节，纳米材料，医学和生物学方面的纳米材料，f-元素化学，非元素谱，超级谱系和非元素谱，超细节的纳米材料的最佳实践，纳米材料的最佳实践，纳米材料，超级元素和非元素，超出元素，超出元素，超出元素，超出元素，超出元素，超级素材，超级素养和非元素，超级分类和非元素，超级素养，超出元素，超级谱，超出元素，超出元素，超级素养，超级谱系，超级素养，超级谱系，超级素养， hbcus。 也有许多专业发展的机会，包括有关知识产权，科学传播，积极学习的研讨会，以及一些专注于职业发展和网络。 我鼓励大家参加ACS治理社交，啤酒厂，网络午餐（WCC，YCC，SCC和HBCU/SACNAS），国家民权和人权中心的网络和晚餐活动。 一定要在10月24日参加颁奖晚宴，以纪念E. Ann Nalley地区志愿服务授予美国化学学会的志愿服务奖，斯坦利C.以色列奖，以推动化学科学的多样性，CHED东南地区卓越的高中教学卓越地区奖，Sermacs Industrial Innovation Innovation Award，Sermacs Interial Innovation Award and The Parterity和Parterty和Prosporty和Prospersity和繁荣。 ，在星期六，请参加百年奥运会公园的Perfebal Perfect Outrach Day。 最成功的2024 Sermacs！M.G.Finn将出现在Click Chemistry，Emory Will Will frow frow on Prug Discovery上的Dennis Liotta，教育测试服务的Cary Supalo将提供有关化学对视力障碍的可访问性的自身人口视角。请利用各种编程，包括基于高通量质谱的蛋白质组学，G蛋白信号，G蛋白信号传导，建议ACS学生章节，纳米材料，医学和生物学方面的纳米材料，f-元素化学，非元素谱，超级谱系和非元素谱，超细节的纳米材料的最佳实践，纳米材料的最佳实践，纳米材料，超级元素和非元素，超出元素，超出元素，超出元素，超出元素，超出元素，超级素材，超级素养和非元素，超级分类和非元素，超级素养，超出元素，超级谱，超出元素，超出元素，超级素养，超级谱系，超级素养，超级谱系，超级素养， hbcus。也有许多专业发展的机会，包括有关知识产权，科学传播，积极学习的研讨会，以及一些专注于职业发展和网络。我鼓励大家参加ACS治理社交，啤酒厂，网络午餐（WCC，YCC，SCC和HBCU/SACNAS），国家民权和人权中心的网络和晚餐活动。一定要在10月24日参加颁奖晚宴，以纪念E. Ann Nalley地区志愿服务授予美国化学学会的志愿服务奖，斯坦利C.以色列奖，以推动化学科学的多样性，CHED东南地区卓越的高中教学卓越地区奖，Sermacs Industrial Innovation Innovation Award，Sermacs Interial Innovation Award and The Parterity和Parterty和Prosporty和Prospersity和繁荣。，在星期六，请参加百年奥运会公园的Perfebal Perfect Outrach Day。最成功的2024 Sermacs！对于所有这些伟大的研讨会，讲习班和社交活动，我要特别感谢Sermacs总主席Ajay Mallia，计划主席Mark Mitchell，许多组织者，志愿者，赞助商，ACS员工，尤其是我们的主人，尤其是我们的努力工作，以努力创造精力激励，并在此创造一个多样的经验，并在此创造了多样的经验，并具有多样的经验。玛丽·卡罗尔（Mary K. Carroll）主席美国化学学会
黑海贸易和开发银行（BSTDB）
Dimand S.A.已签署了一项协议，就可以容纳黑海贸易和开发银行或黑海银行（BSTDB）的新办公室的财产转让和开发协议。Dimand S.A.首席执行官Dimitris Andriopoulos签署的协议和Black Sea Sea Trade and Development Bank总裁SerhatKöksal博士涉及从银行收购财产，随后从Dimand S.A.相关价格总计1600万欧元，这将通过希腊政府与银行之间的合作伙伴关系提供资金。仪式在塞萨洛尼基的一家中央酒店举行，在政府官员，外交军团，银行官员和媒体代表在场的情况下。黑海贸易和开发银行的新前提位于10月26日和伦诺斯街的交界处，旁边是希腊北部的第一个大型可持续商业园区，HUB26，在固定啤酒厂以前的前提面，将与五楼层的绿色建筑物相对，并将构建为五楼的绿色，并在五楼层中进行，并构建了一个总成绩170. 170.172。它旨在获得LEED®金牌认证，而设计包括创建400 m 2的私人庭院区域，以增强员工的健康和福祉。位于西部入口的位置，距离塞萨洛尼基中心仅2.5公里，位于迅速发展的城市再生项目的核心，该项目专注于港口地区，使该物业成为特权地点。Dimand的首席执行官在演讲中说：“本协议的签署标志着我们在Dimand的重要时刻。进行黑海贸易和开发银行的新私有办公室的发展是一种荣幸和荣幸。总部位于塞萨洛尼基（Thessaloniki），黑海银行在其11个会员国家的商业发展中起着极为重要的作用，并且选择搬迁到城市西部入口再生区中心的选择是在历史性的文艺复兴时期发生的。长期以来总理本人宣布的文艺复兴，并得到了马其顿中部地区和塞萨洛尼基市的积极支持。在同一领域，除了Dimand的项目创建第一个大规模可持续业务
木薯干燥技术对商业化和消费平滑的影响
木薯是一种非常重要的食物主食，并且越来越有利可图的商业作物。在乌干达，它已成为啤酒厂，巴肯和其他工业部门进口小麦和大麦进口小麦和大麦的重要替代品。但是，尽管价格溢价很高，但在这些市场细分市场上的高质量木薯供应仍然很低。我们的飞行员试图为研究提供以下问题的基础：小规模的技术可以使农民能够克服优质障碍，以及木薯作为食品安全的依赖在多大程度上限制了商业化。我们与位于乌干达索罗蒂的大型木薯加工商Landmark Millers Ltd.合作，试行向签约的农民团体介绍5个木薯芯片和太阳能干燥器。，我们从大约100名农民样本中收集了3轮数据，这些数据都在收到机器和控制村庄的村庄中，其中具有里程碑意义的村庄，这些村庄在这些村庄中经营的，这些村庄未接收机器。我们的飞行员具有运营和研究目标。在运营方面，我们验证了该技术能够生产高质量的木薯能够指挥价格溢价，并且农民有兴趣采用它。我们还获得了有关确保有效利用机器的方法的反馈，以便在不久的将来进行功能良好且具有成本效益的全RCT。飞行员还重申了该项目中有广泛的利益相关者。Landmark是一个可靠，反应迅速且坚定的学习伙伴，其高质量木薯的主要买家乌干达啤酒有限公司对我们的项目仍然感兴趣。Landmark还收到了位于坎帕拉和肯尼亚的另一家大公司的大型面包店的利益表达。这些私人利益相关者都对大规模进行全面干预的前景感兴趣。在研究方面，我们测量了与木薯收获，加工和销售，消费以及时间在本赛季过程中的时间使用有关的结果。尽管我们的样本不足以估算精确的因果影响，但我们发现描述性证据与先生有关：农民对该技术具有压倒性的积极经验，并且有兴趣在未来的季节中使用它。该技术提高了木薯的质量，并使他们能够获得价格溢价。它还允许他们替代使用女性雇用劳动来手动处理木薯，从而释放妇女从事其他更具生产力的活性。虽然我们无法检测到对消费的治疗效果，但我们记录了（总体）家庭消费和木薯销售之间的负相关性，这表明将木薯作为储备作物保留可能会限制商业化。尽管如此，我们确定了一些关键挑战要解决，然后再进行完整的介入。首先，尽管经常使用机器，但我们的基线样本中的包装是