食品技术:加工原理:罐装、冷藏、冷冻、脱水、水分活度控制、CA 和 MA 贮存、发酵、栅栏技术、添加防腐剂和食品添加剂、食品包装、现场清洗和食品法;谷物产品加工:大米、小麦和玉米的碾磨,稻谷的蒸煮,面包、饼干、挤压产品和早餐谷物的生产,油的溶剂提取、精炼和氢化;水果、蔬菜和种植产品加工:果汁的提取、澄清浓缩和包装,果酱、果冻、柑橘酱、南瓜、糖果和泡菜的生产,水果废料中的果胶,茶、咖啡、巧克力和香料中的精油;牛奶和奶制品加工:巴氏杀菌和灭菌牛奶、奶油、黄油、酥油、冰淇淋、奶酪和奶粉;动物产品加工:鱼的干燥和罐装,肉的宰后变化、嫩化和冷冻,蛋粉。
美国兽医协会 (AVMA) 认可兽医学中的许多专业。这些专业包括麻醉、动物福利、行为、牙科、皮肤病学、急救和重症监护、内科心脏病学、内科神经病学、内科肿瘤学、实验动物医学、微生物学、营养学、眼科学、病理学、药理学、家禽兽医、预防医学、放射学、运动医学和康复、外科骨科、外科软组织、动物生殖学、毒理学、兽医执业医师(包括禽科、马科、肉牛、猫科、犬/猫科、外来伴侣哺乳动物、食用动物、奶制品、爬行动物和两栖动物以及猪健康管理)和动物医学。您可以在 AVMA 网站上了解有关这些专业的更多信息:avma.org/public/YourVet/Pages/veterinary-specialists.aspx。要成为一名专家,除了获得兽医学位之外,还需要接受额外的培训,并且必须通过额外的考试来评估专业领域的技能
美国兽医协会 (AVMA) 认可兽医学中的许多专业。这些专业包括麻醉、动物福利、行为、牙科、皮肤病学、急救和重症监护、内科心脏病学、内科神经病学、内科肿瘤学、实验动物医学、微生物学、营养学、眼科学、病理学、药理学、家禽兽医、预防医学、放射学、运动医学和康复、外科骨科、外科软组织、动物生殖学、毒理学、兽医执业医师(包括禽科、马科、肉牛、猫科、犬/猫科、外来伴侣哺乳动物、食用动物、奶制品、爬行动物和两栖动物以及猪健康管理)和动物医学。您可以在 AVMA 网站上了解有关这些专业的更多信息:avma.org/public/YourVet/Pages/veterinary-specialists.aspx。要成为一名专家,除了获得兽医学位之外,还需要接受额外的培训,并且必须通过额外的考试来评估专业领域的技能
00000 食品及活动物 由下列物品组成的商品:(a)活动物、肉、肉制品、鸟蛋及奶制品;(b)鱼、甲壳类及软体动物;(c)蔬菜及水果;及(d)食用产品及饲料,例如谷物、谷物制品、糖、糖制品、蜂蜜、咖啡、茶、可可、香料、动物饲料(未碾磨谷物除外)及其他食用产品。01000 饮料及烟草 02000 非食用原材料,燃料除外 由下列物品组成的商品:(a)天然橡胶(天然、合成及再生)及橡胶制品;(b)软木及木制品,例如木材、锯材原木、单板原木、锯材及木质铁路枕木;(c)纺织品;(d)金属矿石及金属废料; (e) 其他原材料,例如生皮、毛皮、生毛皮、油籽、含油水果、纸浆、废纸、天然肥料、天然矿物、天然动物和植物材料(包括未磨碎的谷物)。03000 矿物燃料、润滑剂和相关材料由下列物品组成的商品:
我们在截至2024年3月31日的财政年度的国内食品和饮料业务计划是为了实现净销售额2647亿日元(比上一个财政年度增长10.1%),营业收入为534亿日元(增长12.6%)。Yakult 1000和Y1000继续表现良好,推动了Yakult的品牌价值提高,这使我们能够整体出售更多的奶制品。但是,由于我们的供应系统的一部分仍存在股票短缺,我们正在考虑如何扩大供应能力,不仅关注Yakult 1000和Y1000,而且集中在所有乳制品中的平衡。我们计划于2024年3月在Fuji Oyama Yakult工厂开始运营。这是我们首次以合作伙伴公司为由建立生产子公司的尝试;这是我们寻求改善供应系统的各种方法之一。通过我们的送货渠道,我们设定了截至2024年3月31日的财政年度每天出售250万瓶Yakult 1000的目标。我们在2023年3月下旬扩大了生产能力,但所提供的数量还不能被描述为足够。我们很遗憾地给许多等待的客户带来了不便
太阳能疫苗储存器是一种利用太阳能发电的冰箱。在炎热地区,太阳能冰箱可以保持肉类和奶制品等易腐商品的低温,还可用于将疫苗保持在适当的温度,以尽量减少变质。太阳能冰箱更有可能在欠发达国家使用,以帮助减轻贫困和气候变化。发达国家的插入式冷却器配有备用发电机,可以可靠地储存疫苗,但发展中国家需要其他制冷技术,因为这些国家的电源可能无法预测。在这种情况下,太阳能疫苗储存系统可以帮助克服电力中断和移动性等问题。本概述描述了在寒冷环境中安全储存疫苗和其他医疗和家庭用品而不损害其质量。该系统将由太阳能电池板供电,电池用于存储,以及 AT MEGA 328 处理器和其他组件供电。拟议的系统将帮助用户或所有者保持凉爽的温度以保存产品。太阳能被捕获并储存在系统中以备将来使用。该系统是便携式的,用户可以随身携带。该系统还设计为在单相 230 伏电源下运行。
脱水培养基 1-预期用途 用于牛奶和奶制品中的微生物平板计数。 2-成分 *典型配方(用 1 升水溶解后) 胰蛋白胨 5.0 g 酵母提取物 2.5 g 葡萄糖 1.0 g 脱脂牛奶 1.0 g 琼脂 15.0 g *配方可能会进行调整和/或补充,以满足所需的性能标准。 3-方法原理和程序说明 ISO 标准 1-3 建议使用补充有脱脂牛奶的平板计数琼脂来计数牛奶和奶制品中的中温或嗜冷微生物。该测试基于以下假设:每个活细胞、细胞对或小细胞簇与生长培养基混合后会形成一个可见的菌落,称为菌落形成单位 (CFU)。 4 微生物计数需要稀释样品,以达到所选方法可计数的菌群。目前已描述了几种可用于需氧菌落计数的技术:倾倒平板法、表面平板法、膜过滤法、螺旋板法、校准环法、滴板法。4 选择最合适的方法必须考虑监管机构的要求、要分析的样品类型、预期的微生物和污染程度。国际标准 ISO 4833-1 规定了一种用于中温菌落计数的倾倒平板法,适用于在规定了检测下限时需要可靠计数的产品或预期含有扩散菌落的产品。1 ISO 4833-2 规定了一种适用于含有热敏性微生物或专性需氧菌的产品的表面平板法。2 ISO 17410 描述了一种用于在 6.5°C 下培养的嗜冷菌落计数的表面平板法。 3 含脱脂牛奶的平板计数琼脂的配方符合 ISO 标准。1-3 胰蛋白胨为微生物生长提供氮、碳、矿物质和氨基酸。酵母提取物是维生素的来源,尤其是 B 族维生素。葡萄糖是碳和能量的来源。配方中包含的脱脂牛奶经测试不含抗生素。4 - 脱水培养基的使用方法 将 24.5 g 悬浮在 1000 mL 冷纯净水中。加热至沸腾并频繁搅拌以完全溶解,然后在 121°C 下高压灭菌 15 分钟。冷却至 47-50°C,充分混合并分配到无菌培养皿中。 5 - 物理特性 脱水培养基外观 米色、细腻、均匀、自由流动的粉末 溶液和制备培养基外观 淡米色、透明或略带乳白色 20-25 °C 时的最终 pH 值 7.0 ± 0.2 6 - 提供的材料 - 包装
本土食品安全 2023 年 12 月 5 日(渥太华)——Abacus Data 最近进行的一项调查深入研究了加拿大人对食品系统的看法以及他们对供应管理系统的重视程度。调查结果显示,90% 的加拿大人表示,他们购买的乳制品、鸡蛋、鸡肉和火鸡来自加拿大对他们来说很重要。这种情绪在多个人口统计和地理区域都很强烈,反映了人们对这种方法的好处的共同信念。供应管理创造了超过 339,000 个就业岗位,为加拿大的 GDP 贡献了惊人的 301 亿美元,每年注入 59.5 亿美元的税收,不仅确保了可靠的本土产品供应,还确保了充满活力和繁荣的农业景观。Abacus 的调查强调,94% 的加拿大人在听说当地的乳制品、家禽和蛋制品是在供应管理下按照高标准的食品安全和动物护理生产时认为这是一件“好事”。此外,由于供应管理良好,92% 的加拿大人对自产奶制品、鸡肉、火鸡和鸡蛋的食品安全和动物福利表示有信心。这不仅增强了他们对系统的信任,也强调了他们对本地生产商品的偏好。值得注意的发现包括:
a 德克萨斯 A & M 大学,动物科学系,德克萨斯州大学城 77843,美国 b 德克萨斯 A & M 农业生命研究中心,德克萨斯州奥弗顿 75684,美国 c 西北密苏里州立大学,农业科学学院,密苏里州玛丽维尔 64468,美国 d 南达科他州立大学,动物科学系,南达科他州布鲁金斯 57007,美国 e 阿肯色州立大学,农业学院,阿肯色州琼斯伯勒 72467,美国 f 田纳西大学,动物科学系,田纳西州诺克斯维尔 37996,美国 g 科尔比社区学院,堪萨斯州科尔比 67701,美国 h 新墨西哥州立大学,动物与牧场科学系,新墨西哥州拉斯克鲁塞斯 88003-8003,美国 i 佐治亚大学,动物与奶制品科学系,佐治亚州雅典 30602,美国 j 堪萨斯州立大学,西北研究与推广中心,美国堪萨斯州科尔比 67701 k 德克萨斯 A & M 大学科默斯分校农业科学与自然资源学院,美国德克萨斯州科默斯 75428 l 密西西比州立大学草原研究中心,美国密西西比州草原 39756
经济和收入的快速增长、城市化和全球化导致亚洲饮食结构急剧变化,从主食转向牲畜和奶制品、蔬菜和水果以及油脂。随着收入的增加,饮食结构将不再以大米为主,这是可以预见和观察到的,但目前的食品消费模式正显示出向西方饮食趋同的迹象。饮食转型的特点是小麦、温带水果和蔬菜以及高蛋白和高能量食品的消费增加。全球化和随之而来的城市中产阶级的全球互联互通是饮食趋同的驱动力。全球连锁超市和快餐店的迅速扩张正在强化上述趋势。对饮食多样性日益增长的需求不能仅靠传统的食品供应链来满足。它需要食品零售业的现代化,以及食品供应链的垂直整合,从而将消费者的餐盘与农民的耕田联系起来。因此,亚洲农业正走上一条不可逆转的道路,从传统的以谷物作物生产(尤其是水稻)为主转向日益商业化和多样化的生产体系。本文介绍了亚洲饮食多样化和西化的决定因素和趋势。本文介绍了不断变化的需求趋势对食品供应和零售系统的影响。本文讨论了小农户参与新兴食品供应系统的前景,特别强调了亚洲稻米生产系统。最后,本文探讨了食品政策、小农户福利以及农业研究和发展重点面临的新挑战。