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World File Search System致病菌
番茄中 SlDMR6-1 的敲除促进了抗旱...
霜霉病抗性 6 (DMR6) 蛋白是一种 2-氧戊二酸 (2OG) 和 Fe(II) 依赖性加氧酶，参与水杨酸 (SA) 代谢。SA 被认为是一种非生物胁迫耐受性增强剂，在番茄中发现 DMR6 的失活会增加其水平并诱导对多种病原体的抗病性。通过应用 CRISPR/Cas9 技术，我们生成了 Sldmr6-1 番茄突变体并测试了它们对干旱和晚疫病的耐受性。野生型番茄品种‘San Marzano’及其 Sldmr6-1 突变体被剥夺了 7 天的水。WT植物表现出严重的枯萎，而T 2 Sldmr6-1突变体叶片肿胀，并保持较高的土壤相对含水量。生态生理测量表明，Sldmr6-1突变体采取了节水行为，通过降低气孔导度来降低蒸腾速率。在干旱胁迫下，同化率也降低，导致气孔下腔中的CO 2浓度没有改变，并提高了水分利用效率。此外，在Sldmr6-1突变体中，干旱胁迫诱导抗氧化相关基因SlAPX和SlGST的上调以及参与ABA分解代谢的SlCYP707A2基因的下调。最后，我们首次在番茄中强调，Sldmr6-1 突变体对晚疫病的病原菌致病菌的敏感性降低。
变化中的全球新冠疫苗接种战略
目前，全球新冠疫苗供应充足，每年可生产 110 亿至 160 亿剂疫苗，7 并且通过 COVAX 机制、区域机制和双边方式签订合同和捐赠，为低收入国家提供充足的疫苗供应。对于这些国家，已拨款超过 30 亿美元的外部融资 8 用于支持疫苗接种，包括通过大量多方合作伙伴技术支持。世界各国抓住机会，使用安全高效的疫苗保护越来越多的人口。这种保护包括加强剂量，这是持续保护（包括对抗致病性致病菌）的关键部分。一些国家正在实现对高危人群和优先人群的高覆盖率。截至 2022 年 6 月，68 个世卫组织成员国已为 80% 以上的医护人员接种疫苗 9，57 个成员国已为 80% 以上的老年人 (60 岁以上) 接种疫苗 10，其中包括西太平洋区域的 13 个成员国、美洲区域的 11 个成员国和世卫组织非洲区域的 9 个成员国。重要的是，2022 年 1 月覆盖率最低的 34 个国家也取得了重大进展，截至 6 月，这些国家的覆盖率增加了三倍，其中超过一半的国家达到或超过了 10% 的人口覆盖率门槛。
根据通货膨胀和收入增长更新食源性疾病的经济负担估计
本报告更新了美国农业部经济研究局 (ERS) 2013 年对 15 种主要食源性致病菌经济负担的估计，以反映通货膨胀和收入增长情况，并将结果更新至 2018 年。美国农业部经济研究局对食源性疾病经济负担的估计包括医疗费用、因病缺勤造成的生产力损失以及食源性疾病导致的过早死亡的经济负担。这些估计反映了对消费者而非生产者的影响。即使疾病发病率和医疗保健使用量保持不变，通货膨胀和收入增长也会加重食源性疾病的经济负担。我们发现，以 2018 年的美元计算，这些病原体的经济负担为 176 亿美元，比 2013 年美国农业部经济研究局对这 15 种病原体估计的 155 亿美元增加了约 20 亿美元，增幅为 13%。2013 年至 2018 年的总体通货膨胀率为 7.8%，实际人均国内生产总值 (GDP) 增长率为 8.8%。这意味着预防这些食源性疾病的价值在 5 年期间比整体通胀率高出约 5 个百分点，比收入高出约 4 个百分点。本文还探讨了价格通胀和收入增长在推动这些疾病经济负担变化方面的作用。
高温对猪肉和鸭皮中微生物群落的影响
摘要：猪皮和鸭皮在中国备受消费者青睐，高温加工方法在烹饪和食品制备中被广泛采用。但高温处理对猪皮和鸭皮中微生物群落的影响尚不清楚。本研究采用模拟烹饪过程的高温处理方法在60 ◦ C至120 ◦ C的温度下处理猪皮和鸭皮样品。研究结果表明，高温处理显著改变了猪皮和鸭皮中的微生物群落。热暴露导致微生物多样性降低并引起特定微生物群落相对丰度的变化。在猪皮中，高温处理导致细菌多样性降低和特定细菌类群的相对丰度下降。同样，鸭皮中微生物群落的相对丰度也降低。此外，猪皮和鸭皮中潜在的致病菌，包括革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌以及需氧菌、厌氧菌和兼性厌氧菌，对高温处理的反应不同。这些发现凸显了高温处理对猪皮和鸭皮中微生物群落组成和结构的重大影响，可能影响食品安全和质量。本研究有助于加深对猪皮和鸭皮高温加工过程中微生物群落变化的微生物机制的理解，对确保食品安全和开发有效的烹饪技术具有重要意义。
戊糖乳杆菌v390在酸性和胆汁条件下的活力及其抗菌活性和安全性评价
本研究使用 FYM27 和 R1492 引物进行 16S rRNA 基因分析，对 Lactiplantibacillus pentosus v390 进行分子鉴定。在 pH 2.5、3.5 和 4.5 的酸性条件下评估了菌株的生存力，并研究了对 0%、0.3%、0.5% 和 0.7% 浓度胆汁的抵抗力。评估了抗氧化活性、胆固醇吸收、疏水性、产生 DNase 酶的潜力、生物胺、溶血活性和对常见治疗性抗生素的耐药性。使用孔板和纸片扩散法检查了该菌株对致病菌（痢疾志贺氏菌、鼠伤寒沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特菌和枯草芽孢杆菌）的抗菌作用。结果表明，L. pentosus v390菌株在不同pH水平下均具有生存能力，但在pH 2.5下储存3小时后细菌数量下降。该菌株在不同胆汁盐浓度下均具有生长能力。L. pentosus v390对抗生素呋喃西林具有中等抵抗力，对萘啶酸和亚胺培南具有抗性，对万古霉素、庆大霉素、氯霉素、青霉素和环丙沙星等抗生素敏感。该菌株的疏水性、抗氧化活性（DPPH和ABTS）和胆固醇吸收率分别为46.50±0.38％、37.20±0.40％、39.90±0.45％和36.50±0.47％。未观察到该菌株产生DNase酶、生物胺或溶血活性。 L. pentosus v390 对革兰氏阳性菌表现出更强的抗菌作用。结果表明 L. pentosus v390 具有理想的益生菌特性，需要进一步研究以确认其在食品产品开发中的应用潜力。
小蛋白质y口服对生长性能，肠道屏障功能和肠道微生物群的影响
摘要在体外有效抑制沙门氏菌的各种血清型，但抗菌作用对S进行了有效抑制。家禽中的紫菜仍然不清楚。这项研究是第一个评估安全性和抗s的研究。MCCY在没有特定病原体（SPF）雏鸡中的胃部感染。安全性测试表明，体重，IgA和IgM血清的体重，IgA和IgM水平以及3组口服的小鸡的盲肠菌群结构不同剂量的MCCY（5 mg/kg，10 mg/kg，20 mg/kg）与对照组的体重没有显着差异。然后，将雏鸡随机分为3组进行抗S的实验。胃部感染：（i）阴性对照组（NC），（ii）s。Pullorum-Challenged组（SP，5×10 8 CFU/BIRD），（iii）MCCY处理的组（MCCY，20 mg/kg）。结果表明，与SP组相比，MCCY的治疗增加了体重和平均每日增益（p <0.05），减少了s。粪便，肝脏和盲肠中的胸部负担（p <0.05），增强了胸腺，并减轻了脾脏和肝脏指数（p <0.05）。此外，麦基提高了空虚的绒毛高度，降低了空肠和伊利尔的加密深度（p <0.05），并上调了jejunum和ileum中IL-4，IL-10，ZO-1，ZO-1的表达，以及在Jejunum（p <0.05）中的CLDN-1的表达。此外，MCCY增加了益生菌菌群（Barnesiella等。），同时减少（p <0.05）致病菌群（Escherichia和沙门氏菌等）的相对丰度与SP组相比。关键字微蛋白Y，沙门氏菌，肠屏障，肠道菌群
四种不同抗菌活性的测定...
摘要 目的：茶中含有多酚、皂苷等多种生物活性化合物，具有抗菌作用。本研究旨在探讨红茶、白茶、绿茶和乌龙茶对某些食源性致病菌的抗菌作用。材料与方法：采用索氏提取法提取茶叶样品，采用肉汤微量稀释法测定MIC值，以评价抗菌作用。研究中使用的茶叶品种是根据其消费频率和受欢迎程度来选择的。大肠杆菌ATCC 25922、普通变形杆菌ATCC 7829、金黄色葡萄球菌ATCC 292123和3株单核细胞增生李斯特菌（单核细胞增生李斯特菌ATCC 19111、单核细胞增生李斯特菌ATCC 7644和单核细胞增生李斯特菌4b ATCC 19115）菌株被用作研究中的指示微生物。结果：白茶对单核细胞增生李斯特菌菌株的抗菌活性最高，MIC 值为 0.256 mg/mL。不同茶叶抗菌活性的比较表明，与其他茶叶品种相比，红茶的抗菌活性较低。结论：本研究的结果表明，非发酵茶品种（如白茶和绿茶）在健康营养方面更有效，具有更高的抗菌活性。因此，人们认为非发酵茶品种在对抗病原微生物方面会更有效。关键词：抗菌活性、病原微生物、茶提取物 1 Emine Dinçer（通讯作者）。锡瓦斯共和大学，健康科学学院，营养与饮食学系，土耳其锡瓦斯。电话号码：0346 487 0000，电子邮件：edincer@cumhuriyet.edu.tr 2 Nurcan Bağlam。锡瓦斯共和大学，健康科学学院，营养与饮食学系，锡瓦斯，土耳其。电话号码：0346 487 0000，电子邮箱：nurcanbaglam@cumhuriyet.edu.tr
分子对接洞察益生菌作为潜在的......
磷酸肌醇 3-激酶 (PI3K) 是控制许多细胞功能（包括生长、存活、代谢和增殖）的重要途径。该途径由三个主要成分组成：雷帕霉素的机制靶点 (mTOR)、蛋白激酶 B (Akt) 和 PI3K。肌醇脂质的磷酸化是由 PI3K 激活引起的，这反过来又激活了 Akt。Akt 促进细胞周期进程并抑制促凋亡蛋白，控制细胞存活和增殖所必需的几种下游途径 [1]。癌症通常表现出 PI3K/AKT/mTOR 通路失调，这会导致细胞增殖不受控制和对凋亡产生抵抗力。PI3K 的突变或扩增，或其下游效应物的改变，可导致该途径过度活跃。这种异常信号与许多癌症有关，包括乳腺癌、肺癌和前列腺癌 [2]。因此，关注 PI3K 通路已成为一种可行的癌症治疗方法，其目标是恢复正常的细胞调节并防止肿瘤发展。益生菌是一种对宿主有益的活微生物，因其在肠道健康中的作用以及在癌症预防和治疗中的潜力而备受关注。某些益生菌菌株会产生细菌素，这是一种可以抑制致病菌生长的抗菌肽。最近的研究将重点扩大到包括这些细菌素的抗癌特性。除了诱导癌细胞凋亡和抑制肿瘤发展外，细菌素还会改变免疫系统 [3]。益生菌中的细菌素已显示出通过不同机制靶向癌细胞的潜力。例如，它们可以与细胞膜相互作用，导致细胞裂解或细胞功能改变。此外，细菌素可能会影响与癌症相关的信号通路，例如 PI3K 通路。通过影响这些途径，细菌素可能有助于控制肿瘤进展并增强现有疗法的疗效 [4, 5]。在本研究中，我们探讨了细菌素与肿瘤细胞的相互作用
副溶血性弧菌在微塑料表面定植的体外研究
微塑料 (MP) 是一种较小的塑料，在水生环境中普遍存在。先前的研究报告称，从公共市场和养虾场收集的虾类的胃肠道中存在 MP。有报道称，包括潜在致病菌在内的生物膜群落可以附着在 MP 表面。MP 摄入后会带来重大的健康和经济风险，包括可能接触副溶血弧菌 (Vp)——一种在 MP 表面高浓度发现的显著虾病原体——增加虾的疾病风险并可能进入人类食物链。在这项研究中，对来自菲律宾布拉坎省虾场和不同湿货市场的凡纳滨对虾进行了 MP 污染测试以及 Vp 在 MP 表面的附着和定植测试，并进行了体外测试。分离的 MP 经过化学消化和浮选分离，然后用立体显微镜成像并根据其形态特征进行表征。分离的假定 MP 经常以不规则形状的碎片形式观察到。衰减全反射-傅里叶变换红外光谱结果证实，只有来自 Hagonoy 和 Meycauayan 湿货市场的南美白对虾获得的 MP 才会表现出与聚乙烯 (PE) 基塑料典型的 CH 拉伸振动相对应的特征吸收带。在一组原始的 PE 基塑料（一个表面较光滑（PE1），一个表面较粗糙（PE2））上观察到 Vp 的附着。扫描电子显微镜图像证实了 Vp 附着在这些 MP 表面，并显示最早在孵育 1 小时后就可以看到定植。PE2 导致粘附细菌的数量高于 PE1，这表明表面粗糙度在 MP 上的细菌定植中起着重要作用。然而，观察到的这种差异并不具有统计学意义，这表明还应考虑温度、pH、盐度和营养物质可用性等其他参数。这项研究表明，采样地点的虾受到了 MPs 的污染，并且基于 PE 的 MPs 可以成为 Vp 的定殖场所。
用于抑制伤口细菌增殖的微结构电纤维装置
伤口护理研究旨在加速组织再生，同时尽量减少疤痕形成。由于愈合过程的脆弱性，任何阻碍伤口愈合的因素都会增加伤口变成慢性伤口或更糟的不愈合伤口的可能性。[1] 致病菌在伤口定植并形成生物膜（见 S1 部分，支持信息）是一种常见的并发症，会减缓伤口愈合并引发慢性炎症。在生物膜中，细菌可以对环境逆境产生抵抗力 [2]，因此在面对常用药物治疗时具有弹性。有必要开发替代解决方案，特别是对于世界上缺乏及时进行即时治疗所需基础设施的地区，例如经济困难地区或武装冲突地区。 [3,4] 例如，2017 年，全球 3,890 万至 6,290 万例败血症相关死亡病例中，1,010 万至 1,200 万例（占全球死亡人数的 19.7%）中有 85% 发生在中低收入国家。 [5] 如果能获得更有效的伤口护理，这些死亡病例和许多非致命性截肢病例中的许多病例本可以得到预防。即使在医疗基础设施丰富的地区，抗生素耐药性感染仍然构成重大威胁。美国疾病控制中心报告称，每年有超过 280 万例抗生素耐药性感染导致 3.5 万多人死亡。 [6] 欧盟委员会估计，抗生素耐药性每年导致欧盟 2.5 万人死亡，全球 70 万人死亡，并预测到 2050 年抗生素耐药性传染病造成的死亡人数将超过癌症。[7] 除了眼前的医疗保健挑战外，这些感染还带来严重的经济影响，美国和欧盟每年的医疗保健费用和生产力损失分别高达 315 亿美元 [8] 和 15 亿欧元 [7]。目前有各种有效的局部伤口愈合解决方案，[9,10] 但相比之下，深部伤口的替代方案却很少。局部伤口愈合历史悠久：缝合伤口可以追溯到新石器时代，[11] 可吸收的动物结扎线在早期就被引入