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World File Search System花青素
专注于茄子和番茄花青素
摘要：花青素是一大批水溶性类黄酮色素。这些专门的代谢产物在植物王国无处不在，不仅在植物的繁殖和分散中发挥了至关重要的作用，而且在对生物和非生物胁迫的反应中也起着至关重要的作用。花青素被认为是人类饮食中重要的健康促进和慢性病的成分。因此，对开发这些重要营养素水平和成分的粮食作物的兴趣正在增长。本综述着重于阐明花青素途径的遗传控制的工作，并调节茄子（Solanum Melongena L.）和番茄（Solanum lycopersicum L.）中的花青素含量，两种全球相关性的静电性水果蔬菜。虽然茄子果实中的花色蛋白水平一直是重要的品质特征，但基于花色素的紫色番茄品种目前是一种新颖性。在本综述中详细介绍的是，培养种质的花青素含量的这种差异在很大程度上影响了遗传学研究以及育种和转基因方法，以改善这两种重要的卵巢作物的花青素含量/概况。所提供的信息应有助于研究人员和育种者制定策略，以应对消费者对营养食品的需求不断增长。
接骨木花青素薄膜的制备及保鲜...
利用接骨木花色苷的pH指示作用研制了一种智能包装膜，解决了冷藏食品新鲜度监测问题。研究了接骨木花色苷对结冷胶、明胶复合膜性能的影响，以及作为新鲜度指标对鲜虾保鲜的影响。结果表明，接骨木花色苷-结冷胶/明胶膜的膜厚度（7.8×10 − 2 mm）、TS（拉伸强度）（14.57×10 3 MPa）、WVP（水蒸气渗透性）（36.96×10 − 8 g/ms Pa）有所提高，断裂伸长率（EAB）（17.92%）和水溶性（水溶时间为60.5 s）有所降低。SEM（扫描电子显微镜）和FTIR（红外光谱分析）表明其组分之间具有良好的兼容性。此外，接骨木花青素薄膜表现出良好的力学性能和pH指示效果，可认为该薄膜适用于鲜虾保鲜，研究结果可为新型活性智能包装薄膜的研发提供参考。
转录因子抑制园艺作物中花青素生物合成
抽象的花色苷是园艺作物中的重要质量特征。转录因子（TFS）在花青素的生物合成中起关键的调节作用。许多TF在园艺作物中众所周知是花青素生物合成的转录激活剂，而最近已经承认抑制花青素合成的TFS。在这里，我们关注的是最近在园艺作物中对TF的作用和机制负调节花青素生物合成的最新进展。我们讨论了TFS抑制激活复合物的功能，调节阻遏物的TFS和抑制基序，以及转录后调节，翻译后修饰以及TFS的甲基化以及抑制峰基素生物合成的甲基化。这些信息将为这些TF的未来利用提供见解，以提高园艺作物的质量。
葡萄，葡萄酒和Pomace花青素：酿酒生化转化，应用和潜在好处
花青素是在红葡萄，葡萄酒及其副产品中发现的多酚。本科学论文回顾了它们在葡萄组织中的生理意义，他们在酿酒和葡萄酒老化期间进行的生化转化，潜在的应用在食品工业中以及与之相关的健康益处。该论文阐明了影响其葡萄酒中提取，稳定性和成分的因素，并探索了它们在各种食品中的应用以及使用Pomace可持续酿酒的可能性。本文重点介绍了花色苷对产品质量和消费者偏好的广泛影响，并突出了针对人类健康状况的潜在预防和治疗应用。总的来说，这一综合概述为花青素的多方面角色提供了宝贵的见解，为未来研究花序素在农业，食品科学和医学中的应用铺平了道路。
成分，特征，健康益处和...
木制作物，以其营养和药用价值而闻名，包括各种种类和品种，其中许多物种富含花青素。这些氟中的色素不仅有助于甘蓝植物的鲜艳颜色，而且还具有明显的抗氧化剂，抗炎性和神经保护特性。本综述对花青素在甘蓝蛋白作物中的分布，成分和健康益处提供了深入的分析，强调了它们在食品工业和医学中的潜在应用。我们讨论了多种甘蓝组织中花青素的积累模式，遗传和环境因素对浓度的影响以及酰化对其稳定性和生物活性的影响。本次审查还探讨了胸腺花青素的抗氧化能力和心脏保护作用，以及它们在防止肝和肾脏损伤和促进神经保护作用方面的作用。此外，我们研究了花青素作为天然食品着色剂的使用，并将其整合到智能包装中，以实时监测食物新鲜度。我们的发现强调了胸腺花青素的多方面收益，将它们定位为功能性食品和可持续食品系统开发的关键组成部分。
观赏植物的基因组序列digitalis purpurea揭示了花颜色和形态变化的分子基础
digitalis purpurea（foxglove）是一种广泛分布的装饰植物，也是生物医学复合地高辛的生产商。在这里，我们提出了一个长期读取测序的基于测序的基因组序列，该基因组序列和基因模型的相应预测。高组装连续性由4.3 Mbp的N50表示，并且发现约96％的完整BUSCO基因支持完整性。这种基因组资源为对D. purpurea的花色素沉着的深入研究铺平了道路。鉴定了花色苷生物合成的结构基因和相应的转录调节剂。 红色和白色开花植物的比较显示，白色开花植物中花青素合酶基因的插入很大，很可能使该基因具有非功能性，并且可以解释花青素色素沉着的丧失。 此外，花青素生物合成激活剂MYB5在白色开花植物中显示了18 bp的缺失，导致蛋白质中6种氨基酸损失。 此外，我们发现在DPTFL1/CEN基因中插入大量插入，负责大末端花的发展。鉴定了花色苷生物合成的结构基因和相应的转录调节剂。红色和白色开花植物的比较显示，白色开花植物中花青素合酶基因的插入很大，很可能使该基因具有非功能性，并且可以解释花青素色素沉着的丧失。此外，花青素生物合成激活剂MYB5在白色开花植物中显示了18 bp的缺失，导致蛋白质中6种氨基酸损失。此外，我们发现在DPTFL1/CEN基因中插入大量插入，负责大末端花的发展。
各种溶剂对从蓝莓中提取花青素的影响用于染料敏化的太阳能电池
，我们通过一种溶剂提取方法从天然染料源蓝莓中提取花色苷，用于在制造染料敏化太阳能电池（DSSC）中用作敏化剂。在提取花青素时，我们使用了乙腈，丁醇，乙醇和丙酮等溶剂，并检查了它们对DSSCS性能的影响。当前，可用的商业级二氧化钛（TIO 2）粉末由80 mol％金红石和20 mol％的解剖酶相组成。在准备光阳极的制备中，Tio 2粉末是通过医生刀片技术应用的。准备好的光轴浸入了提取的花青素染料中，并在整个过程中屏蔽了光线，并在不同的持续时间内暴露于不同的持续时间。为了制备电极，将大约1 nm厚的铂膜溅射到粘锡氧化物（ITO）玻璃底物上。最后，通过染料染色将涂层光射流用电极密封。为了评估制造的DSSC的性能，通过紫外线可见光谱（UV- VIS）和太阳能模拟器测量了入射光子到电子转换效率（IPCE）。结果表明，从丁醇中蓝莓提取的染料持续12小时的DSSC效率最高。在这项研究中，TERT叔丁醇是用于制造DSSC的最佳提取溶剂，从蓝莓中提取的花青素，效率为0.45％，填充系数为68.20％。需要进一步的研究才能找到一种更合适的溶剂和提取方法，而这项研究的结果证明，从天然染料来源（例如蓝莓在太阳能细胞技术中）使用染料是有希望的。
纳米制剂用于饮食中的花青素用于预防和治疗糖尿病及其并发症
摘要：糖尿病（DM）是一种代谢性疾病，其特征是血糖水平异常，是由于缺乏胰岛素分泌，胰岛素作用受损或两者的结合而引起的。DM的发病率正在增加，导致全世界的年度医疗保健成本数十亿美元。当前的治疗剂旨在控制高血糖并将血糖水平降低到正常水平。但是，大多数现代药物都有许多副作用，其中一些引起严重的肾脏和肝脏问题。另一方面，富含花青素的天然化合物（Cyanidin，delphinidin，malvidin，pelargonidin，pelargonidin，peonidin和petunidin）也用于预防和处理DM。然而，缺乏标准化，稳定性差，不愉快的味道和吸收降低导致生物利用度较低已阻碍花青素作为治疗剂的应用。因此，纳米技术已用于更成功地递送这些生物活性化合物。本综述总结了花青素在预防和治疗DM及其并发症的潜力，以及使用纳米基本化的花青素传递的策略和进步。
花青素合酶 1 (Ans-1) 基因中的 CACTA 样转座子决定了树莓 (Rubus idaeus) 品种‘Varnes’的杏子果实颜色
栽培的树莓 (Rubus idaeus L.) 最常见的果实是小而红、香气浓郁的果实。它们的颜色主要来自花青素，这是一种水溶性多酚色素，但除了红色果实外，还有一些品种的果实呈黄色和杏色。在这项研究中，我们使用了多组学方法来阐明树莓杏色果实颜色的遗传基础。利用代谢组学，我们对红色和杏色树莓果实中的花青素进行了量化，并证明与红色果实树莓相比，杏品种“Varnes”的果实仅含有少量浓度的花青素化合物。通过执行 RNASeq，我们揭示了杏果实‘Varnes’中花青素生物合成途径基因的差异表达模式，并在使用长读牛津纳米孔技术测序进行全基因组测序后，我们在花青素合酶（Ans）基因的第二个外显子中发现了一个 CACTA 样转座因子（TE），它导致预测的 ANS 蛋白截短。PCR 证实了无关的红果品种‘Veten’中转座子以杂合形式存在，这表明杏果实颜色是红色的隐性遗传，并且可能在覆盆子种质中广泛存在，这可能解释了为什么杏子形式在现代覆盆子育种种群中会定期出现。
综合转录组和代谢组分析揭示了orychophragmus vileaceus
结果和讨论：基于代谢组数据，总共鉴定了152个氟代谢物，其中大多数是槲皮素和kaempferol。对三个氟样品中代谢产物的比较分析表明，两种花色苷，peonidin-3-葡萄糖苷和delphinidin 3-（6'' - malonyl-葡萄糖苷）是颜料最有可能造成O. Violeaceus的花瓣的颜色。随后的转录组分析显示，在三组流量中，有5,918个差异表达的基因，其中87个编码了花青素生物合成途径中的13个关键酶。在紫色流中，两个转录因子OVMYB和OVBHHH的高表达表明它们在花青素生物合成的调节中的作用。通过整合代谢组和转录组数据，编码花青素合酶的卵子在紫色流中显着上调。卵形是负责将无色白细胞蛋白酶转化为彩色花青素的酶。这项研究提供了对O. violaceus颜色发育的分子机制的新见解，为浅色颜色育种奠定了基础。