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2024年12月3日，星期二，国际酒店
10.30-11.00 Roland Ludwig: Enzymes contributing to sustainable food production, University of Natural Resources and Life Sciences, Austria 11.00-11.20 Andreja Leboš Pavunc: Use of by-products in the production of new generation encapsulated probiotics, University of Zagreb Faculty of Food Technology and Biotechnology, Croatia 11.20-11.35 Marko Vinceković：动物亚基的双歧杆菌的封装。乳酸化属于复合生物聚合物微粒，萨格勒布大学农业学院，克罗地亚11.35-11.50NaiaraFernández：微取代的工具，是一种增强禁欲酸作为食物防腐剂的性能的工具弗罗茨瓦夫环境与生命科学大学食品化学与生物催化系的商业重要风味和香料化合物的合成，波兰12.05-12.20菲利帕·伯鲁（Filipa Burul）吸引橄榄冠层挥发性化合物，亚得利亚作物研究所和喀斯特开垦，克罗地亚12.20-12.40AntonelaNinčevićGrassino：超声预处理和真空培训的超声浆后南瓜浆的营养特征
蒙特卡洛滨海度假酒店集团 (Monte-Carlo SBM) 透露其未来酒店项目的名称......
位于 Courchevel 1850 蒙特卡洛，2024 年 12 月 19 日星期四——在收购 Courchevel 1850 的“Palace des Neiges”一年后，蒙特卡洛滨海度假酒店集团 (SBM) 公布了其雄心勃勃的酒店项目名称：“Monte-Carlo One - Courchevel”。这是其新国际品牌“Monte-Carlo One - Hotels & Residences”的第一个变体，致力于酒店和住宅的开发。该集团在公国以外的这一历史性投资表明了该公司新的国际发展势头及其开发新增长动力的雄心。其目标是将蒙特卡洛体验和生活方式灌输到未来的一系列酒店中，这些酒店突出了 160 多年来全球公认的专业知识和专长。“Monte-Carlo One - Hotels & Residences”是豪华酒店领域的国际抱负，拥有鼓舞人心的目的地，旨在打造由顶级设计和建筑大师设计的场所。随着“蒙特卡罗 One - 酒店和住宅”品牌的推出，蒙特卡罗滨海度假酒店集团 (Monte-Carlo Société des Bains de Mer) 实施其国际发展战略，旨在扎根于客户所到之处，该集团在豪华酒店和博彩领域享有盛誉，拥有世界知名的专业技能。作为声望和卓越的象征，这个新品牌现在将成为集团所有国际酒店和住宅项目的代名词。每家酒店，如“蒙特卡罗 One - 高雪维尔”，都将拥有自己的世界，同时提升与蒙特卡罗名称相关的优雅和精致价值。
梅里努姆 SNC 酒店
将在公司网站上公布的国家援助 资助实体 收取金额 日期 援助类型 普利亚大区 27,443.61 欧元 2021 年 2 月 13 日 普利亚大区旅游托管机构 17,306.00 欧元 2021 年 4 月 9 日 无需偿还的捐款 税收机构 17,306.00 欧元 2021 年 6 月 24 日 无需偿还的捐款 税收机构 5,000.00 欧元 2021 年 12 月 30 日 无需偿还的捐款 税收机构 1,061.00 欧元 2022 年 9 月 28 日 电力税收抵免 税收机构 241.00 欧元 2022 年 9 月 28 日 电力税收抵免 普利亚大区50,223.81 05/10/2022 普利亚大区旅游托管税务局 35,102.00 欧元 16/10/2022 投资税收抵免南部税务局 1,304.00 欧元 16/12/2022 汽油税收抵免税务局 4,685.00 欧元 19/11/2023 投资税收抵免南部
当今酒店收益管理中的人工智能
收益管理最初由航空业于 60 年前发明，并在过去几十年中被酒店业所采用（Anderson & Xie，2010）。传统上，收益管理被定义为在正确的时间以正确的价格向正确的客户销售正确的产品（Yeoman & McMahon-Beattie，2017）。到目前为止，收益管理主要在客房部实施。十年前，学者们预测收益管理将通过技术在其他酒店运营中复兴（Cross、Higbie 和 Cross，2009）。随着新型收益管理软件的快速发展，我们今天所知道的收益部门在多大程度上具有前瞻性值得怀疑。随着技术发展速度越来越快，运行复杂算法变得越来越容易，从而使收益管理得以优化和改进。今天所知的收益部门正在发生重大变化。酒店业的当前发展包括收入管理的自动化和集中化，这取代了酒店内收入经理的作用（Kimes，2011）。人工智能和自动化被誉为行业的变革者。这反过来又引出了一个问题：是否有可能完全自动化并取代人类，还是未来两者之间会密切合作？
酒店绿色供应链管理策略的类型
摘要本文的目的是制定酒店绿色供应链管理（HGSCM）策略的类型。通过追踪2017年至2019年期间各个地区的九家最佳表现最佳酒店的做法开发了类型。数据是从全球报告计划数据库中检索的。根据供应链中的共同行动类别对案件进行了分类。接下来，根据其共享绿色性能维度的数量进行了重新分类。然后开发了相关HGSCM策略的类型矩阵。此矩阵具有两个维度：供应链的扩展和绿色指标的数量。从矩阵尺寸之间的交点中产生了十二种类型，但是表现最佳的酒店采用的类型数量是五个。这是开发HGSCM策略类型的第一项研究。
采购和供应链政策 - 万达文华酒店
我们优先考虑那些合理使用资源、不损害自然生命和生态系统、遵守狩猎法规、尽量减少和管理废弃物、提供包装较少或散装包装替代品、使用环保、经济、本地、道德、可回收或再生材料的供应商。我们还寻求有机、非动物测试和无毒替代品，重点是来自我们酒店所在地区和附近地区的本地供应商。
天堂广场：酒店企业的现代商业模式
Paradise Plaza 是一个全面的酒店业务管理解决方案。该生态系统包括一个移动应用程序，供客户预订客房。移动应用程序允许客人办理入住和退房手续、查看预订信息以及访问酒店服务和设施。该应用程序还包括一个后端系统，供酒店工作人员管理预订、客人信息和酒店运营。该系统旨在简化和自动化酒店运营所涉及的许多流程，使酒店工作人员更容易为客人提供优质服务，并让客人在酒店入住期间获得无缝体验。Paradise Plaza 生态系统还包括一个客房服务模块，允许酒店工作人员管理客房服务任务、查看房间状态。客人还可以通过移动应用程序请求客房服务。此外，该系统还包括二维码无钥匙进入房间，让客人无需传统钥匙即可轻松进入房间。客人还可以通过移动应用程序提供反馈和评论，酒店工作人员可以使用这些反馈和评论来改善客人体验。该系统还包括一个忠诚度计划，让客人通过重复入住获得奖励和福利。该系统还提供电子发票生成和电子邮件自动化功能，用于详细签名发票，方便客人访问和支付酒店费用。该系统还包括一个临时经理聊天机器人，可以回复用户的查询并帮助他们满足需求。该系统还包括一个单独的酒店组合网站，展示酒店的设施和服务，并允许客户预订房间和查看酒店信息。
与共享经济竞争：酒店社交化案例
RF 和 Leary MR (1995)。归属感：渴望人际关系是人类的基本动机。《心理学公报》，117 (3)：497–529。Belk, R. (2014)。你就是你能访问的：在线共享和协作消费。《商业研究杂志》，67：1595–1600。Botsman, R. 和 Rogers, R. (2010)。我的就是你的：协作消费的兴起。纽约：Harper Collins。
