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食品科学和食品学的未来趋势
在这篇文章中，本期刊的编辑团队的成员，几位国际认可的专家讨论了在食品科学和食品学中确定的当前热门话题的选择。主题包括食品科学和食品学的主要领域，即食品安全，食品真实性，食品加工和食品生物活性。从逻辑上讲，一些讨论的主题涉及上述主要领域之一。，讨论的主题是使用分析纳米技术，纳米测量学，纳米纹状体；基于MS和NMR的有机污染物的测定；微塑料和纳米塑料对食物的影响或植物毒素对食物的污染。关于粮食真实性，本文讨论了MS，NMR，生物传感器和食品认证食品学趋势的作用。在食品加工方面，这项工作显示了有关新型加工技术的有趣观点，食物加工对肠道菌群的影响或次生代谢物和大分子之间的相互作用；积极包装的发展以及在食品包装中引入再生塑料的潜在影响；食品副产品生物活性化合物的新绿色提取和封装策略；以及天然化合物/提取物/植物油和精油的抗生物胶片能力。我们预计这些热门话题将详细阐述将促进食品科学和食品学方面的进一步研究。食物生物活性及其健康与健康之间的关系包括生物活性化合物的生物利用度和生物恢复性；营养素与生物系统相互作用的新趋势和挑战；食物基质如何影响营养和生物活性化合物的生物学能力；或通过一项健康概念研究生物多样性，食品和人类健康。
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S04-OP-01：评估椰子上皱叶粉虱（Aleurodicus rugioperculatus）的潜在捕食者——Apertochrysa astur Banks（脉翅目：草蛉科）的饮食、寄主偏好和取食潜力 - NBV Chalapathi Rao
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许多土著人民认识到，自然界中的模式是循环的，并以自己的方式圈出了这一圈子。坐在一个圆圈时，每个人都是平等的：您可以看到所有的面孔，没有一个人比邻居更特别。本书包括许多圈子，一种纪念事情如何完成的方式。我们在日常生活中被圈子包围，即季节的过去，动物的迁移模式，对假期的预期和特殊事件。这些圈子提醒我们，我们与所有亲戚（人类生物，动物，植物和时间本身）生活在社区中。当我们开始将自己视为较大整体的一部分时，变得更容易理解我们的工作以及我们的工作方式。意识到我们与所有创造者一起围成一圈，提醒我们谦虚。我们都平等地共享相同的空间。
土壤有机碳被草的输入缓冲
Abreu，R。C.，Hoffmann，W。A.，Vasconcelos，H。L.，Pilon，N。A.，Rossatto，D。R.和Durigan，G。（2017）。 热带稀树草原中碳质量的生物多样性成本。 科学进步，3（8），E1701284。 https://doi.org/10.1126/sciadv.1701284 Adams，M。A. （2013）。 巨型狂欢，临界点和生态系统服务：在不确定的未来中管理森林和林地。 森林生态与管理，294，250–261。 Ansley，R。J.，Boutton，T。W.和Skjemstad，J。O. （2006）。 土壤有机汽车和黑色碳储存以及在温带混合草大草原的不同火势下的动态。 全球生物地球化学周期，20（3）。 https://doi.org/10.1029/2005G B002670 Archer，S.R。，Andersen，E.M.，Predick，K.I.，Schwinning，S. 木质植物侵占：原因和后果。 在D. D. Briske中（编辑 ），牧场系统：过程，管理和挑战（pp。 25–84）。 Springer。 Balesdent，J.，Girardin，C。和Mariotti，A。 （1993）。 在温带森林中与地点相关的13 c树叶和土壤有机物。 生态学，74（6），1713–1721。 Balesdent，J。和Mariotti，A。 （1996）。 使用13°C的自然丰度测量土壤有机化的周转。 在I. T. W. Boutton和S. I. Yamasaki（编辑） ），土壤的质谱法（pp。 83–111）。 Marcel Dekker Inc. Barton，J.M.，Bristow，J.W。，＆Venter，F。J. （1986）。 Koedoe，29（1），39-44。Abreu，R。C.，Hoffmann，W。A.，Vasconcelos，H。L.，Pilon，N。A.，Rossatto，D。R.和Durigan，G。（2017）。热带稀树草原中碳质量的生物多样性成本。科学进步，3（8），E1701284。https://doi.org/10.1126/sciadv.1701284 Adams，M。A. （2013）。 巨型狂欢，临界点和生态系统服务：在不确定的未来中管理森林和林地。 森林生态与管理，294，250–261。 Ansley，R。J.，Boutton，T。W.和Skjemstad，J。O. （2006）。 土壤有机汽车和黑色碳储存以及在温带混合草大草原的不同火势下的动态。 全球生物地球化学周期，20（3）。 https://doi.org/10.1029/2005G B002670 Archer，S.R。，Andersen，E.M.，Predick，K.I.，Schwinning，S. 木质植物侵占：原因和后果。 在D. D. Briske中（编辑 ），牧场系统：过程，管理和挑战（pp。 25–84）。 Springer。 Balesdent，J.，Girardin，C。和Mariotti，A。 （1993）。 在温带森林中与地点相关的13 c树叶和土壤有机物。 生态学，74（6），1713–1721。 Balesdent，J。和Mariotti，A。 （1996）。 使用13°C的自然丰度测量土壤有机化的周转。 在I. T. W. Boutton和S. I. Yamasaki（编辑） ），土壤的质谱法（pp。 83–111）。 Marcel Dekker Inc. Barton，J.M.，Bristow，J.W。，＆Venter，F。J. （1986）。 Koedoe，29（1），39-44。https://doi.org/10.1126/sciadv.1701284 Adams，M。A.（2013）。巨型狂欢，临界点和生态系统服务：在不确定的未来中管理森林和林地。森林生态与管理，294，250–261。Ansley，R。J.，Boutton，T。W.和Skjemstad，J。O.（2006）。土壤有机汽车和黑色碳储存以及在温带混合草大草原的不同火势下的动态。全球生物地球化学周期，20（3）。https://doi.org/10.1029/2005G B002670 Archer，S.R。，Andersen，E.M.，Predick，K.I.，Schwinning，S.木质植物侵占：原因和后果。在D. D. Briske中（编辑），牧场系统：过程，管理和挑战（pp。25–84）。Springer。 Balesdent，J.，Girardin，C。和Mariotti，A。 （1993）。 在温带森林中与地点相关的13 c树叶和土壤有机物。 生态学，74（6），1713–1721。 Balesdent，J。和Mariotti，A。 （1996）。 使用13°C的自然丰度测量土壤有机化的周转。 在I. T. W. Boutton和S. I. Yamasaki（编辑） ），土壤的质谱法（pp。 83–111）。 Marcel Dekker Inc. Barton，J.M.，Bristow，J.W。，＆Venter，F。J. （1986）。 Koedoe，29（1），39-44。Springer。Balesdent，J.，Girardin，C。和Mariotti，A。（1993）。在温带森林中与地点相关的13 c树叶和土壤有机物。生态学，74（6），1713–1721。Balesdent，J。和Mariotti，A。（1996）。使用13°C的自然丰度测量土壤有机化的周转。在I. T. W. Boutton和S. I. Yamasaki（编辑），土壤的质谱法（pp。83–111）。 Marcel Dekker Inc. Barton，J.M.，Bristow，J.W。，＆Venter，F。J. （1986）。 Koedoe，29（1），39-44。83–111）。Marcel Dekker Inc. Barton，J.M.，Bristow，J.W。，＆Venter，F。J. （1986）。 Koedoe，29（1），39-44。Marcel Dekker Inc. Barton，J.M.，Bristow，J.W。，＆Venter，F。J.（1986）。Koedoe，29（1），39-44。摘要克鲁格国家公园的前寒武纪花岗岩岩石。https://doi.org/10.4102/koedoe.v29i1.518 Bastin，J.-F.，Finegold，Y.，Garcia，C.，Mollicone，D.，Rezende，Rezende，M.，Routh，M.全球树的重新修复潜力。Science，365（6448），76-79。Bates，D.，Mächler，M.，Bolker，B。，＆Walker，S。（2015）。 使用LME4拟合线性混合效应模型。 统计软件杂志，67（1），1-48。 Biggs，R.，Biggs，H。C.，Dunne，T。T.，Govender，N。和Potgieter，A。L. F.（2003）。 在克鲁格国家公园（Kruger National Park）中的实验烧伤图试验：历史，实验设计和数据分析的建议。 Koedoe，46（1），1-15。 Bird，M。I.，Veenendaal，E。M.，Moyo，C.，Lloyd，J。，＆Frost，P。（2000）。 火灾和土壤质地对亚人类稀树草原（Matopos，Zimbabwe）中土壤碳的影响。 Geoderma，94（1），71–90。 Blaser，W。J.，Shanungu，G。K.，Edwards，P。J.和Olde Venterink，H。（2014）。 木质侵占减少了养分限制并促进土壤碳螯合。 生态与进化，4（8），1423–1438。Bates，D.，Mächler，M.，Bolker，B。，＆Walker，S。（2015）。使用LME4拟合线性混合效应模型。统计软件杂志，67（1），1-48。Biggs，R.，Biggs，H。C.，Dunne，T。T.，Govender，N。和Potgieter，A。L. F.（2003）。在克鲁格国家公园（Kruger National Park）中的实验烧伤图试验：历史，实验设计和数据分析的建议。Koedoe，46（1），1-15。Bird，M。I.，Veenendaal，E。M.，Moyo，C.，Lloyd，J。，＆Frost，P。（2000）。 火灾和土壤质地对亚人类稀树草原（Matopos，Zimbabwe）中土壤碳的影响。 Geoderma，94（1），71–90。 Blaser，W。J.，Shanungu，G。K.，Edwards，P。J.和Olde Venterink，H。（2014）。 木质侵占减少了养分限制并促进土壤碳螯合。 生态与进化，4（8），1423–1438。Bird，M。I.，Veenendaal，E。M.，Moyo，C.，Lloyd，J。，＆Frost，P。（2000）。火灾和土壤质地对亚人类稀树草原（Matopos，Zimbabwe）中土壤碳的影响。Geoderma，94（1），71–90。Blaser，W。J.，Shanungu，G。K.，Edwards，P。J.和Olde Venterink，H。（2014）。木质侵占减少了养分限制并促进土壤碳螯合。生态与进化，4（8），1423–1438。
表没食子儿茶素没食子酸酯 (EGCG) 对生物学的影响...
作者：Y Li · 2021 · 被引用 24 次 — 绿茶：天然的抗恶性肿瘤防御剂。食品科学与营养评论，49(5)，463–473。Cohenca, N., Paranjpe, A., & Berg, J...
短食供应链中的问题和挑战
摘要：消费者越来越喜欢更直接，更透明的食物分配渠道，例如短食品供应链（SFSC）。尽管如此，SFSC在创造和运作时面临着各种问题和挑战，导致了有限的性能和可持续性，以及高扫描的困难。这项研究旨在通过对最新文献进行系统评价来提高我们对SFSC的问题/挑战的理解。我们对44项研究进行全文内容分析，寻找研究问题的答案：SFSC的哪些部分会发生/挑战？我们如何表征SFSC中的问题/挑战？在这样做的同时，我们就SFSC提供了整体观点。我们利用SCOR模型来定义SFSC过程，并描述这些问题/挑战的性质。这项研究的发现阐明了SFSC中问题/挑战的性质和战略性运营水平，并指出了现有文献中的局限性，例如被忽略的SFSC过程。我们建议的整体方法以及我们提供的SFSC问题/挑战的见解可以帮助研究人员提供有效的解决方案和策略来支持SFSC的整体发展。
短食供应链的业务策略途径
短食供应连锁店在将当地生产商与消费者联系起来，促进持续能力，支持当地经济体以及提供新鲜，高质量的产品方面起着至关重要的作用。但是，由于消费者需求与生产者供应之间的不匹配，他们的市场仍然不发达。这项工作的目的是确定生产者和消费者在短食供应链中的共同愿景，提出了为有效的商业策略提出关键行动，以在领土层面改善替代食品系统。培养短食品供应连锁店的战略长期愿景是基于直接农民到零售商的模型。基于意大利Emilia-Romagna的古代谷物供应链的案例，这项研究依赖于包括定量和定性方法的混合方法方法。由1122个意大利家庭的代表性样本进行的家庭调查允许识别四个消费者概况。然后，与10个食品供应链利益相关者进行的两个焦点小组导致识别六个主题行动领域。通过背景方法，古代谷物供应链参与者提出了一系列业务行动，以达到消费者的喜好。最后，两轮Delphi与23位食品供应链专家进行了验证，从2023年到2030年将采用18个行动，以实现业务策略途径。业务策略途径可以增加古代谷物产品的当地市场存在，帮助生产者计划未来的业务活动并披露消费者偏好或市场状况的变化。
菠萝叶用于多草绷带
与基于合成的不可降解纤维相比，菠萝叶纤维（PALF）的聚合物复合材料的抽象开发引起了人们的兴趣。然而，亲水性PALF与疏水性的热固体和热塑性聚合物的界面粘合不良。此外，PLAF的这种亲水性质会导致更多的水分吸收率，从而导致整体性质降解。可以通过修改纤维表面来解决此问题。因此，对纤维表面修饰对各种特性的影响以及与聚合物的粘附的影响是改善PALF及其复合材料关键词的关键：菠萝叶纤维纤维土壤覆盖物 - 菠萝叶子机制的组成部分绷带 - 适应性和bordage todive toperage toseal to norder seaste kite intery seaste sisea intery sisea intery sisea interae sisea interae sisea interae sisea interaipe nestea intery sisea interaipe nestea intery sisea interaipe nestea是一个巨大的销售。菠萝叶纤维的提取正在为商业和小型生产商开辟一个市场。正在研究许多其他可能性，例如可能来自菠萝的不同纤维。[1]菠萝是一种未鉴定的果实，是热带地区原生的。可用于市场机会的新兴行业是有价值的饮食纤维。水果的纤维是多种食物的有益补充。可见在其他区域中使用的水果的微晶纤维素。泰国，菲律宾，哥斯达黎加，中国和印度是世界上增长最快的国家，以及巴西[2]。*信函的作者纤维繁荣，除了其在东北和阿萨姆地区的强大基础。可用于生产力量表的菠萝农作物种植的最大区域是阿萨姆邦。印度在这种作物的产量中领先世界，这为纤维生产带来了更多的机会。近90-95％的产品是有机的，该地区产生了全国菠萝的40％以上[3]。创建纤维和纺织品，重点是绿色环境，这是消费和生活水平的增加。从利用叶子和茎的创意项目中获得知识，最近引发了对可持续发展的关注