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标题 - 波尔图大学
21080 | 新型成分认证：迈向可持续水产养殖的一步 Rebelo, Mariana, FCUP/ICBAS-CIIMAR, 葡萄牙 Castro, Raquel, ICBAS-CIIMAR, 葡萄牙 Valente, Luísa M.P., ICBAS-CIIMAR, 葡萄牙 Filipa-Silva, Andreia, CIIMAR, 葡萄牙 Gomes, Sónia, ICBAS-CIIMAR, 葡萄牙 摘要 目前，水产养殖中使用的饲料是基于鱼粉和鱼油、小麦、玉米和大豆生产的，由于这些饲料的有限性，引发了可持续性问题。为了促进碳足迹和环境影响较小的饲料生产，饲料生产商一直在探索替代成分，以使水产养殖业更加可持续 [1,2]。其中一些新成分对应于来自农业食品工业的副产品，例如微生物、昆虫和藻类蛋白质以及动物蛋白水解物，这些副产品正在转向循环经济和蓝色生物经济模式 [3,4,5]。然而，水产养殖对新型成分的高需求带来了欺诈风险，危及食品安全和消费者信心。因此，真实性是欧盟的优先事项，饲料生产商希望通过饲料认证来遵循这一优先事项，以提高其经济价值。目前，缺乏标准化方法来评估作为食品和饲料产品的新成分的真实性。从这个意义上说，这个创新项目专注于通过使用分子工具来评估成分的真实性来填补这一空白。因此，主要目标是提供一种基于 DNA 的方法来验证食品和饲料的新成分。随着食品和饲料产品的真实性受到关注，该行业正在努力实现产品认证，通过使用最先进的技术严格控制其成分。结果是开发了一种认证策略，可以成功区分和检测不同基质中的新成分，确保最终产品的透明度和安全性。已经在复杂基质上优化了几种 DNA 提取方案，然后确定了 DNA 样本的产量和纯度以及可扩增性。到目前为止，优化的提取方法可以从高度加工的食品基质中产生适合常规 PCR 扩增目标 DNA 序列的 DNA。关键词：水产养殖、新型成分、真实性、蓝色生物经济。致谢 CIIMAR 蓝色青年人才计划和 Pacto da Bioeconomia Azul 资助的工作（编号：C644915664-00000026）由 União Europeia NextGenerationEU 资助。参考文献 [1] Thomas Jensen。“水产养殖饲料的新蛋白质来源” Eurofish，2022 年 6 月 3 日，第44-47； [2] FAOSTAT。可食用昆虫。食品和饲料安全的未来前景。在食品和饲料安全的未来前景中。2013 年。 doi.org/10.1017/CBO9781107415324.004； [3] Paul 等人，2018 年，农业评论，2018 年。39(4): 282-291； [4] Gomez 等人，2019，Adv Food Nutr Res，2019。89:259-295； [5] Bandara 等，2018，昆虫学和动物学研究杂志，2018。6:3087。
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