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在奥兰治县的零售店出售的酸橘汁腌鱼，oke和寿司的微生物安全和质量
RAW，即食（RTE）海鲜产品，例如酸橘汁腌鱼，Poke和Sushi，在全球范围内经历了增长的需求；但是，这些产品有可能被食源性病原体污染。这项研究的目的是确定在美国加利福尼亚州奥兰治县的零售一级出售的酸橘汁腌鱼，poke和寿司菜的Escher Ichiacoli /Coliforms，沙门氏菌和李斯特菌的普遍存在。在测试过程中检测到的其他生物。从加利福尼亚州奥兰治县的餐馆和杂货店收集了总共105种原始的酸橘汁腌鱼，oke和寿司样品。样品使用食品药品监督管理局（FDA）BACTE RIOLICOGALICY手册（BAM）的方法测试了沙门氏菌和李斯特菌。大肠杆菌和总大肠菌列，利用3 M petrifilm板进行了列举。总体而言，普通大肠杆菌的两个样品（1.9％）为阳性，范围为5-35 cfu/g。在85个样品（81％）中检测到大肠菌群，范围为5-1710 CFU/g。根据Kruskal-Wallis H测试，酸橘汁腌鱼样品中的平均大肠菌水平明显高于寿司样品（95 cfu/g）的水平（95 cfu/g）。oke样品中的大肠菌属水平（196 cfu/g）与酸橘汁腌鱼或寿司中的大肠杆菌水平没有显着差异。根据RTE海鲜的标准，所有级别的大肠杆菌和大肠菌群都被认为是可以接受的或Satis工厂/边界。均未对沙门氏菌或单核细胞增生李斯特菌呈阳性的样品；然而，在包括李斯特菌属的17个样品中检测到其他微生物。，Proteus mirabilis，Providencia rettgeri和Morganella Morganii。这项研究的结果是新颖的，因为它们介绍了在美国零售业出售的酸橘汁腌鱼，oke和寿司菜肴的微生物安全和质量的数据，并提供了三种RAW，RTE海鲜的Com Parison。
MacConkey琼脂板（统一）预期用途
MacConkey琼脂板（统一）的预期用途MacConkey琼脂板（协调）建议根据Microbial限制测试，通过USP/EP/EP/EP/BP/JP/IP的统一方法，将大肠菌群从药品中进行选择性分离和培养。摘要MacConkey琼脂是最早的选择性和差异培养基，用于从各种标本中培养肠道微生物，例如水，粪便和其他怀疑包含这些微生物的来源。原始的MacConkey琼脂是基于MacConkey的胆汁盐中性红乳糖琼脂，该脂肪是将鼠伤寒沙门氏菌菌株与大肠菌群成员区分开的。随后，建议使用MacConkey琼脂和肉汤用于食品的微生物检查以及直接铺板/接种水样的大肠杆菌计数。这些媒体也被牛奶和乳制品和药品制剂的标准方法所接受。MacConkey琼脂含有晶体紫色和盐的设计旨在实现乳糖发酵罐和非乳糖发酵罐的更多分化，以促进肠道病原体的卓越生长。建议使用微生物极限测试。原始培养基包含蛋白质，胆汁盐，氯化钠和两种染料。该培养基的选择性作用归因于胆汁盐，这抑制了大多数革兰氏阳性细菌。明胶和蛋白蛋白（肉类和酪蛋白）的胰腺消化物提供氮和其他营养素，而乳糖一水合物是碳水化合物来源。中性红色是pH指示器。胆汁盐和晶体紫罗兰色是抑制革兰氏阳性细菌生长但允许肠革兰氏阴性细菌生长的选择性剂。氯化钠保持渗透平衡。配方 *成分G/L明胶17.0蛋白（肉和酪蛋白）3.0乳糖一水合物10.0氯化钠5.0胆汁盐1.5中性红色0.03 Crystal crystal Violet 0.001 AGAR 13.5 *调节以适合性能参数。其他材料所需的细菌孵化器。使用说明
螃蟹的细菌学评估（Pachycheles ...
背景：贝类易受多种细菌病原体的影响，其中大多数能够在人类中引起疾病，但本质上被认为是腐生的。贝类的细菌学多样性取决于它们周围的捕鱼场，栖息地和环境因素。这项研究评估了与贝类，木壳球素（Crab）（Crab）和Nucella lapillus（狗鲸）相关的细菌，这些细菌是从雌激素生态系统中收集的。方法论：从Obolo地方政府地区（LGA）（LGA）收获的螃蟹（Pachycheles pubescens）和狗whelk（pachycheles pubescens）和狗鲸（Nucella Lapillus）的细菌学评估。使用标准分析程序确定异养和潜在病原体的密度。将纯细菌分离株分组为可识别的分类单元，并将其特征在其通用水平上。结果：平均（和范围）总杂育细菌计数（THBC），总结肠计数（TCC），粪便大肠菌群（FCC），沙门氏菌 - 丝菌计数（SSC）和蟹样品（log10 cfu/g）的总弧菌计数（SSC）和总弧菌计数（TVC）； 4.281±0.085（4.18-4.39）; 4.187±0.078（4.11-4.30）; 4.115±0.081（4.00-4.20）; 4.076±0.058（4.00-4.14）;和4.114±0.085（4.00-4.23）（p = 0.003915）。对于狗鞭子样品，平均值（和范围）THBC，TCC，FCC，SSC和TVC为4.232±0.095（4.11-4.36）; 4.185±0.095（4.04-4.28）; 4.082±0.068（4.00-4.18）; 4.062±0.055（4.00-4.15）和5.155±0.062（4.08-4.23）（p = 0.028856。关键字：细菌； Pachycheles pubescens; Nucella lapillus;河口从螃蟹和狗鲸样品中分离出的细菌种类包括沙门氏菌，芽孢杆菌，志贺氏菌，corynebacterium，铜绿假单胞菌和弧菌（这是来自80％样品中最常见的细菌病原体最常见的细菌病原体）。结论：一些细菌，尤其是从螃蟹和狗whelk样品中分离出的弧菌，沙门氏菌和志贺氏菌是已知的人类病原体，如果这些海鲜在食用前未正确煮熟，它们可能会造成严重的健康风险。
PDF 1.92 M-埃及兽医科学杂志
他的研究表明，某些细菌可以形成生物膜并检测微生物残基。在生产周期第7、21和31日以及消毒后，研究了吉萨省的两个肉鸡住房设施的微生物状态。取27种水样：18使用来自水管的海绵棒法，主要水源的3个，冷却垫水的6种。此外，从风扇和房屋地板上收集了25个灰尘样品。分析样品中的有氧细菌，大肠菌群，假单胞菌，真菌和酵母。消毒后，从水线，地板和风扇中抽取18件拭子样品，以评估残留的微生物计数和生物膜。通常，与末尾相比，在水线的入口处，微生物的计数更高。Total colony counts (TCC) were 342 and 23.99 CFU per 10 6 /20 cm2, total coliform counts (TCFC) were 36 and 0.97 CFU per 10 6 /20 cm2, pseudomonas counts were 257.50 and 12.61 CFU per 10 6 /20 cm2, and fungal counts (TFC) were 10.65 and 1.97 CFU per 10 5 /20 cm2。此外，在31天（分别距地板和风扇分别为3,375和2,145 CFU）发现了最高数量的菌落。消毒后，发现了各种细菌。使用Vitek 2鉴定了主要的细菌，其中包括大肠杆菌，肺炎克雷伯氏菌，铜绿假单胞菌和proteus mirabilis。产生中等生物膜的分离株中，百分之四十五是铜绿假单胞菌和肺炎。
对使用点的水龙头和废水的饮用水的微生物学和寄生学研究，来自Addis ketema和aka
摘要：通过开放式沟渠排出的废水对家庭和饮用水分配线构成了污染的威胁。这项研究评估了饮用水和废水的细菌和寄生虫负荷。总共从三个Addis Ketema和Akaki/Kaki/Kately子城市的三个Woredas中收集了205个饮用水和废水样品，并分析了肠道病原体的总生物嗜性菌细菌，肠内肠菌，肠结肠造物，总结肠菌群，以及原生动物和Helminth Parasity parasiqual and Parasiciqual和Parasiciqual and Parasiquiquic和Parasiquiquic and Parasiciqual and Parasiqual和Parasiquiqual。来自两个子城市的废水样品均具有有氧嗜嗜性细菌，肠杆菌和总大肠菌群的平均计数，高于log 6 cfu/ml（CV，<10％）。两个子城市中饮用水的肠杆菌和总大肠菌的数量超出了允许的水平（> log 2 CFU/ml）。饮用水中有氧嗜性细菌，肠杆菌和大肠菌群的平均计数（log cfu/ml）在p = 0.013（CI：-0.82722，0.27937）显示出显着差异； p <0.001（CI：-1.797，-3.358）和p <0.001（CI：-2.289，-0.759）分别在两个子城市之间。从表面废水样品中，只有总大肠菌数显示出显着差异，而p = 0.008（-1.149，0.003），但是，有氧细菌p = 0.764（-0.022，0.434）和0.115（-0.115（-0.115（-0.33）），有氧细菌P = 0.764（-0.022，0.434）的平均值无显着差异。没有遇到沙门氏菌或志贺氏菌。各种非乳糖发酵革兰氏阴性细菌，主要由proteus spp缩小。，铜绿假单胞菌和亚藻素粪便从两个亚城的废水中分离出来。废水中的原生动物和蠕虫寄生虫和饮用水样品主要由贾第鞭毛虫，Taenia spp和Ascaris lumbricoides主导。总而言之，研究子城市中的饮用水被各种机会病原体和疾病污染，导致寄生虫。因此，研究子城市中的家庭应在食用前治疗饮用水。负责当局应定期检查饮用水分配线的完整性。关键字/短语：Addis Ketema，Akaki/Kality，Addis Ababa，饮用水，废水，微生物
引用为：Tobón Ospina, J.、Fuentes Vanegas, M.A.、Cuervo Montoya, D.、Roldán Pérez, S. 和 Durango Zuleta, MM (2024)。食品安全：清洁和
实施有效的清洁和消毒程序对于确保食品服务的质量控制和食品安全至关重要。这项研究旨在评估哥伦比亚一所大学美食实验室的卫生条件。该研究对各种表面和食品处理人员的手进行了 ATP 生物发光检测和微生物学分析。结果表明，表面存在需氧中温细菌和总大肠菌群，但没有大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特菌或沙门氏菌。切菜板上的微生物数量最高，而台面和餐盘上的微生物数量最低。大多数表面的总大肠菌群数量都超过了可接受的限度。ATP 水平和微生物数量之间的相关性并不显著。ATP 测量结果表明存在有机污染，但不一定是微生物负荷高。研究结果强调了适当的清洁、消毒规程和个人卫生习惯对防止交叉污染和确保食品安全的重要性。
大蒜、生姜中细菌分离物的分离、鉴定和特性
摘要：由植物的叶子、花朵、种子或茎组成的食品调味品/香料是食品添加剂，可为食品增添特殊的香气和风味，从而增加其口感，但可能藏有多种微生物。因此，本文的目的是使用各种标准微生物技术分离、鉴定和表征尼日利亚夸拉州伊洛林市常见的食品调味品（大蒜、生姜、胡椒和姜黄）中的细菌分离物。地点 A 的样品中异养菌总数 (THC) 最高，为 21.52 ± 5.31 Cfu/ml。地点 B 的大蒜样品中大肠菌群总数 (TCC) 最高，为 6.67 ± 4.93 Cfu/ml。地点 C 的大蒜样品中葡萄球菌总数 (TSC) 最高，为 4.00 ± 1.00 Cfu/ml。地点 C 的大蒜样品中沙门氏菌-志贺氏菌总数最高，为 4.67 ± 3.06
Hicrome™uti agar
膜过滤程序和粪便延迟孵育。蛋白质肽，色氨酸和酵母提取物为粪便生长提供必要的营养。乳糖是培养基中的碳源和可发酵碳水化合物。胆汁盐抑制污染革兰氏阳性微生物的生长。苯胺蓝是一种三苯基甲烷染料，可抑制许多革兰氏阳性微生物的生长。苯胺蓝以及玫瑰酸形成培养基的指示系统。膜过滤器，通过将水样品通过无菌放置在M-FC琼脂底板上。如果要估计总大肠菌群，则在35-37°C下进行孵育，而如果要估算粪便大肠菌数，则在44-45°C下进行孵育。大肠菌群将形成蓝色菌落，而非颜色将在M-FC琼脂碱基上形成灰色菌落。
细菌颗粒光生反应器 - 环境科学
尽管这种方法在污染物的去除效率方面具有有效性，但藻类 - 细菌颗粒在去除病原体中的效率尚未得到充分探索。世界卫生组织（WHO）指南认识到通过水资源和农业再利用，致病性微生物对疾病传播产生的关键影响。肠球菌属。和大肠杆菌通常用作水资源中以及农业和水产养殖水资源中的粪便污染指标。5然而，它们可能不是肠道病毒存在的足够指标，而肠道病毒的存在比细菌更容易容忍治疗过程。6个凸侧，特别是体细胞和特异性副凸，已被建议作为处理废水的微生物学质量的适当指标。6个体细胞伴是一组可以感染大肠杆菌和其他大肠菌菌的噬菌体，使其成为最丰富的指标
报告 - TVA OIG
对半年期间发起的环境犯罪调查。2008 年 11 月，田纳西州一家污水处理厂的操作员承认违反《清洁水法》的一项重罪，被判处 18 个月缓刑、40 小时社区服务和 100 美元的特别评估。该案与环境保护署 (EPA) 刑事调查部 (CID) 联合调查，涉及操作员伪造与粪便大肠菌群和氯测试有关的报告，这些测试流入田纳西河的一条小溪，该小溪是 TVA Watts Bar 流域的一部分。第二起案件于 2009 年 1 月以认罪告终，此案涉及位于田纳西州瓦特堡的 Heraeus Metal Processing, Inc.，该公司在《清洁空气法》要求的文件中作出虚假陈述并遗漏信息。该公司被判处罚款 35 万美元并接受 18 个月的缓刑。