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World File Search SystemErgothioneine
长期健康，在蘑菇中发现了化合物？
Petrovic等。表明，天然存在的复合果皮氨酸通过胞化二硫酸甘油-3-磷酸脱氢酶的硫化来增强NAD +，从而延长了老年动物的寿命和健康状态。受Asterix Comics启发的插图说明了用富含Ergotheine的蘑菇制成的“魔术”药水。黄色的烟雾暗示着硫化氢，通过胱淀粉γ-裂解酶产生的硫化氢，驱动蛋白质过硫和代谢重塑以恢复肌肉并增强性能。插图：Maud Vignane。可以通过https://www.isas.de/en/press/prress/archive/prolonged-health-with-with-ergothionine获得该出版物的编辑报告的高分辨率版本。
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Fornasaro, S., Gurian, E., Pagarin, S., Genova, E., Stocco, G., Decorti, G., Sergo, V., Bonifacio, A. Ergothioneine, a dietary amino acid with a high relevance for the interpretation of label-free surface enhanced Raman scattering (SERS) spectra of many biological samples (2021) Spectrochimica Acta - Part A:分子和生物分子光谱，246，艺术。否。119024。
用神经保护特性利用天然壁ni
摘要：对蘑菇，植物，微藻和蓝细菌的天然产物进行了深入的探索和研究，以预防或治疗潜力。在与年龄相关的病理中，神经退行性疾病（例如阿尔茨海默氏病和帕金森氏病）代表了全球的健康和社会问题。由于几种病理机制与神经变性有关，因此针对神经退行性疾病的有希望的策略旨在针对多个过程。这些方法通常避免过早细胞死亡和受损神经元功能的丧失。本综述将注意力集中在自然来源的几种化合物的预防和治疗潜力上，这些化合物可以用于其神经保护作用。姜黄素，白藜芦醇，埃尔戈氨基氨酸和植物蛋白蛋白作为成功方法的例子，特别关注改善其向大脑递送的可能策略。
利用模块化合成生物学工具包对可食用菌丝体进行生物工程改造，以提高营养价值和感官吸引力
丝状真菌在向更可持续的食品系统过渡过程中至关重要。虽然对这些生物进行基因改造有望提高真菌食品的营养价值、感官吸引力和可扩展性，但是缺乏用于食用菌株生物工程食品生产的基因工具和实际用例。在这里，我们为米曲霉开发了一个模块化合成生物学工具包，米曲霉是一种用于发酵食品、蛋白质生产和肉类替代品的食用真菌。我们的工具包包括用于基因整合的 CRISPR-Cas9 方法、中性位点和可调启动子。我们使用这些工具来提高食用生物质中营养麦角硫因和风味及颜色分子血红素的细胞内水平。过量生产血红素的菌株呈红色，只需极少的加工即可轻松制成仿肉饼。这些发现凸显了合成生物学在增强真菌食品方面的前景，并为食品生产及其他领域的应用提供有用的遗传工具。