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锌:是一种必需的矿物质,在多种生物功能和酶促过程中发挥着重要作用。它的需求量很小,必须通过饮食获取,因为人体无法大量生产或储存它。它在免疫功能中发挥着至关重要的作用,促进 T 细胞和 B 细胞的发育和激活,而 T 细胞和 B 细胞对于适应性免疫反应至关重要。 9