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Kikkoman大豆酱博物馆
Kikkoman Takasago Plant 1-1-1 Niihama，Arai-Cho，Takasago-shi，Noogo 676-8510，日本，位于Kikkoman Food Products Takasago Plant
大豆异黄酮对脑发育的影响
摘要。大豆是蛋白质，纤维和植物化学异黄酮的来源，被认为对儿童和成年具有许多健康益处。另一方面，异黄酮被广泛称为植物雌激素，通过雌激素信号通路发挥作用。在这方面，异黄酮也被视为干扰化学物质。内源性雌激素通过与雌激素受体（ERS）或G蛋白偶联的雌激素受体1（GPER1）结合而在脑发育中起着至关重要的作用，并调节神经元和神经胶质细胞的迁移，功能成熟，功能成熟和细胞内代谢。大豆异黄酮也可以与ERS GPER1结合，此外，其他受体可以调节其作用。因此，大豆异黄酮的消费可能会在产后和产后期间影响大脑发育。本综述总结了当前有关异黄酮作用机制的知识，特别是在大脑发育的早期阶段，通过引入代表性的人类和动物模型以及体外研究，并讨论了它们对Neurobehavior的有益和不利影响。作为结论，在适当的剂量范围内，在产前和产后期间的大豆产品消耗在神经行为的发育中显示出有益的影响，包括改善焦虑，攻击性，活跃行为和认知，而通过服用更高剂量的不良影响则不能排除。我们还提出了新的研究线，以进一步评估大豆在大脑发育过程中给药的影响。
大豆异黄酮对脑发育的影响
摘要。大豆是蛋白质，纤维和植物化学异黄酮的来源，被认为对儿童和成年具有许多健康益处。另一方面，异黄酮被广泛称为植物雌激素，通过雌激素信号通路发挥作用。在这方面，异黄酮也被视为干扰化学物质。内源性雌激素通过与雌激素受体（ERS）或G蛋白偶联的雌激素受体1（GPER1）结合而在脑发育中起着至关重要的作用，并调节神经元和神经胶质细胞的迁移，功能成熟，功能成熟和细胞内代谢。大豆异黄酮也可以与ERS GPER1结合，此外，其他受体可以调节其作用。因此，大豆异黄酮的消费可能会在产后和产后期间影响大脑发育。本综述总结了当前有关异黄酮作用机制的知识，特别是在大脑发育的早期阶段，通过引入代表性的人类和动物模型以及体外研究，并讨论了它们对Neurobehavior的有益和不利影响。作为结论，在适当的剂量范围内，在产前和产后期间的大豆产品消耗在神经行为的发育中显示出有益的影响，包括改善焦虑，攻击性，活跃行为和认知，而通过服用更高剂量的不良影响则不能排除。我们还提出了新的研究线，以进一步评估大豆在大脑发育过程中给药的影响。
![[soy] - 监测巴西供应链中的森林砍伐](/simg/g:\will\search\icon\source\a\a45a59a023df877dcb07fc53afd660aa19d7f9b3.webp)
[soy] - 监测巴西供应链中的森林砍伐
执行摘要。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>2方法论。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。4剥落分析。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。6大豆贸易到欧洲：与亚马逊和塞拉多生物群落的牢固联系。10个案例研究。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。10个案例研究。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。13这个＃1•耶稣A，B和G -Brasnorte的儿子。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。14个案例＃2•MATA MATA - 总体移动（总MATO）。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。16案例＃3•相位集 - cascale反射（Grosso Mato）。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。18案＃4•Janeir解决方案 - 障碍（Bahia）。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。20个案例＃5•Fazeenda Vale Do Urso -Barrreirara（Bahia）。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。23案例＃6•运输迹象 - 电影圣诞老人（Pauí）。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。25案例＃7•Faveir电话 - 电影圣诞老人（Pauí）。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。27更新-Saint Isabel（Barreirs -West Bahia）。。。。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>公司的进展30。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>35附录1-甲基化学。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。38
全球大豆中的微生物财团和最新技术...
酱油是东方发酵调味品，在许多亚洲美食中都是关键成分。随着世界各地的消费者的饮食选择和喜好变得越来越冒险，亚洲美食的需求和普及在全球范围内都在增加。酱油发酵的基本基础是复杂的微生物相互作用，在定义所得酱油的质量，风味和气味中起着至关重要的作用。传统的酱油发酵包括一个两步的过程：曲吉和莫罗米发酵。尽管在酱油中存在有益的微生物，但在小曲霉或摩洛米步骤中也可以找到各种有害的微生物，从而导致酱油污染。因此，研究微生物的生物多样性和相互作用对于确保酱油质量至关重要。因此，本综述在深度讨论了对酱油发酵有益或有害的各种细菌和真菌物种。本综述还讨论了酱油发酵的进步，例如微生物在酱油中增强γ-氨基丁酸（GABA），通过混合启动培养物以及基因组散发起始培养物来增强酱油风味。
巴西与德国之间的大豆供应链
监视，报告和验证（MRV）系统涵盖了所有用于收集，验证和报告供应链策略和特定指标的过程，以评估和记录采取或实现行动，进步，绩效和合规性的程度。监视和可追溯性是MRV系统的两个关键要素，可帮助公司检索，结构和报告有关其原材料量的数据以及与采购相关的生态系统转化风险。适合任何给定公司或供应链的合适工具取决于原材料/商品，采购起源，供应链中的位置以及公司能力等因素。但是，公司努力确定哪种工具适合它们，因为它们缺乏有效工具所需的工具以及哪些数据可以在供应链中的哪些点上发挥决定性作用。
实践中大豆生产的碳足迹（Proterra）
〜90％CO 2的降低降低了约50％CO 2的降低〜50％CO 2-排放量•产品 - 环境（PEF）方法；基于主要数据•数据库中的“品牌数据集”可用：
嵌入式大豆：从了解挑战到采取行动
目前，约 76% 的大豆产量被用作肉类、奶制品和蛋类生产中低成本、高质量的动物饲料蛋白质来源。约 20% 被用作食用油和人类食品，例如豆腐、豆奶和豆豉。剩余的 4% 用于工业用途，主要以生物柴油的形式 3 。考虑到大豆产品在加工和转化后的下游目的地，那些专门为直接大豆采购做出“不砍伐和转化”和“不侵犯人权”承诺的公司可能只解决了其整体大豆暴露（或足迹）的一小部分。为了全面了解，公司应该评估他们的大豆足迹，即计算直接大豆以外的各种产品类别采购的大豆当量。这种评估可以帮助识别在生产层面可能面临更大风险的产品，并为其负责任的嵌入式大豆采购策略的后续步骤提供信息（见方框 1）。
量化大豆DNA提取物以进行下游转基因生物检测
10。Homrich，M。S.，Wiebke-Strohm，B.，Weber，R。L.和Bodanese-Zanettini，M。H.（2012）。 大豆遗传转化：基因功能研究和农艺改良植物的产生的宝贵工具。 遗传学和分子生物学，35（4（Suppl）），998–1010。 https://doi.org/10.1590/s1415-47572012000600015。Homrich，M。S.，Wiebke-Strohm，B.，Weber，R。L.和Bodanese-Zanettini，M。H.（2012）。大豆遗传转化：基因功能研究和农艺改良植物的产生的宝贵工具。遗传学和分子生物学，35（4（Suppl）），998–1010。https://doi.org/10.1590/s1415-47572012000600015。