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密苏里州经济指标 - 销售本地食品的农场
根据美国农业部的数据，2012 年至 2017 年期间，密苏里州大都会县农场的当地食品销售额增幅最大——这是有县数据可查的最近几年。（查看地图。）沃伦县（116 万美元）和莫尼托县（114 万美元）增幅最大。紧随其后的是约翰逊县（74.1 万美元）、布恩县（69.6 万美元）和奥德兰县（59.2 万美元）。由于靠近大都市区，这些县的农场受益于更大的人口密度和对当地种植产品的需求。诺克斯县的当地食品销售额降幅最大（-31.9 万美元）。密苏里州东南部的几个县的销售额也出现下滑：开普吉拉多（-10.3 万美元）、斯托达德（-10.8 万美元）和邓克林（-17.2 万美元）。 2022 年农业普查将收集数据，以显示当地食品生产商如何调整其生产和营销方法以应对 COVID-19 疫情。由于一些机构买家关闭，疫情迫使以当地食品为重点的农民以创新方式与客户建立联系。例如，密苏里大学推广部的研究显示，2020 年 4 月至 5 月期间，全国在线当地食品销售额增长了 360%。在此期间，电子商务平台的网络流量也增长了 247%。这些趋势凸显了宽带接入对于当地食品经济参与的重要性。定义美国农业部将“本地”定义为运输距离少于 400 英里或在生产州内购买的本地或区域生产的农业食品产品。直接面向消费者的销售包括通过农贸市场、路边摊、社区支持农业 (CSA)、在线销售、自采摘业务和其他方式进行的销售。直接农场销售包括新鲜食品和加工或“增值”产品，例如牛奶、奶酪、肉类、葡萄酒和果酱。