木薯(Manihot esculenta)是高于大米和玉米的热带碳水化合物食物的第三大来源。也称为Mandioca,Manioc,Yuca或Tapioca。这是许多热带和亚热带发展中国家,尤其是在西非的主要主食根作物。在90多个国家/地区成长,在全球范围内,它是人类饮食中第六个最重要的能源来源,并且是大米,糖和玉米/玉米之后的第四个能源供应商(Heuberger,Heuberger,2005年)。研究人员已经开发了几种木薯的加工方法,目的是降低其毒性,同时将高度易腐的根转换为可以被视为更稳定的产品的产品。发酵,阳光干燥,浸泡以及干燥或烘烤的过程已被报道为过程(Irtwange&Achimba,2009年)。两种不同类型的木薯是甜木薯(Manihot Dulcis)和苦木薯(Manihot esculenta)。苦木薯与高水平的氰化糖苷有关。甜木薯被认为没有太多的氰化物。在木薯的局部分类中,有些品种被视为“甜”(即无毒理)。这导致消费者对应用简单治疗的自满情绪,以在消耗块茎之前降低氰化物水平。因此,缺乏对氰化物中毒的潜在危险的认识,这是消耗生木薯块茎的原因(Cornelius,Robert,Gaymary,James&Sakurani,2019年)。在木薯中,主要的氰化糖苷是Linamarin。这是因为研究表明,在某些地区,尤其是在东非,甚至那些被认为是人类灾难的木薯品种也是如此(Mburu,Njue&Sauda,2011年)。因此,根据Osuntokun(1994)的长期消费少量氰化物会引起严重的健康问题,例如热带神经病。Alitubeera,Eyu,Benon,Alex&Bao-Ping(2019)报告说,2017年涉及乌干达98人的氰化物中毒爆发,其中发生了两起死亡案件。加工不足也会导致高氰化物的暴露,这会导致严重疾病(例如Jorgensen,Bak,Busk,Sorensen,Sorensen,Olsen,Puonti-Kaerlas&Moller,2005年)。这种抗营养素的存在通过木薯中的野马酶通过水解减少。已经采用了几种加工方法来降低木薯根的毒性,并同时将高度易腐的根转化为更稳定的产品。这些包括晒干,浸泡和发酵,然后干燥或烘烤(Irtwange&Achimba,2009)。传统育种者已经产生了具有低氰化物潜力的木薯品种,但它们并未成功提供完全没有氰化糖苷的木薯品种(Ngudi,Kuo&Lambien,2003)。也少量存在的是lotaustralin(甲基中胺)。也存在酶的Linamarase酶。Linamarin被Linamarase催化,将其迅速水解为葡萄糖和丙酮氰基羟化蛋白。它还将lotaustralin水解为相关的氰氢蛋白酶和葡萄糖。丙酮氰基氢蛋白在中性条件下分解为丙酮和氰化氢(食品标准澳大利亚新西兰,2005年)。在木薯被食用的一些热带国家中,很难分析木薯中氰化物的数量,因为执行测定程序所需的设施不容易获得,并且获得准确的分析方法是另一个困难领域。
动物多细胞从单细胞祖先演变而来仍然是一个开放的进化问题。在动物细胞和其他更遥远的单细胞物种中表现出辅助多细胞性的多细胞性可能会受到环境线索的影响。然而,对于早期动物祖先的环境信号如何调节单细胞到细胞的信号如何,这反过来又可能影响了这种信号在动物中多细胞演化的发展的机制。在过去的几十年中,重建早期动物进化的巨大进步来自对动物最亲近的单细胞亲戚的调查,尤其是choanoflagellates。在这里,我们正在研究最近发现的Choanoflagellate Choanoeca flexa中调节菌落形成的环境因素。C. FlexA最初是从海洋飞溅池中分离为多细胞菌落的,这些菌落自然会经历蒸发和补充周期。C. FlexA也作为游泳器单细胞而存在,可以通过形成多细胞菌落的细胞聚集来粘附。在这里,我们发现C.屈曲中的多细胞性通过细胞聚集形成,这也可以通过菌落内克隆细胞分裂扩展。我们还发现盐度会影响C. flexa多细胞性,并且我们目前正在表征其综合行为,这在Choanoflagellates中是独一无二的。