成色

微生物生产色素及其在食品和化妆品行业中的应用

微生物生产颜料及其在食品和化妆品行业中的应用Pooja Mistry 1，Trupti Pandya 2 Bhagwan Mahavir基础和应用科学学院摘要：某些合成染料的负面影响正在推动对自然色的需求。细菌和真菌色素提供了一种自然产生的颜色的方便替代供应。它们比其他天然颜料具有许多优势，例如快速开发，简单处理和对天气的免疫力。该研究的主要目标是分离产生土壤的色素细菌。使用多种纯培养技术维持孤立的菌落。颜料可以放大许多应用中使用的颜色的现有调色板。最大颜料产量的各种参数是环境和健康问题，相比之下，微生物颜料是环保的，并在纺织工业中使用，微生物来源的色素是一个很好的选择，可以很容易地以高收率产生。被称为颜料的化学物质负责吸收可见光。称为颜料的化合物经常在业务中使用。由于它们的无毒构成，某些微生物制造颜色用于药品，化妆品，食品，染料和其他工业用途，因此对环境有益。天然食品着色剂是由微生物商业生产的。发酵提供了几种好处，包括更便宜的生产和简单的提取；改善的菌株可产生与季节无关的大量基本材料供应​​。（Rymbai等，2011）。关键字：微生物色素，土壤样品，细菌，纺织品和染料1。简介合成色优于稳定性，易于应用和成本效益的天然色素。近年来，天然色素是从食品，染料，化妆品和药品制造实践中分离出来的（Sanjay等，2007）。自然色素的主要来源是从动物，植物（Joshi等，2003）和微生物（Nagpal等，2011）获得的。微生物是可生物降解，可再生，环保的，并以其在纺织品染色，食物成分，化妆品和药物方面的用途而闻名（Shahid等，2013）。微生物的发展可以通过强大的状态来培养，并降低了原油或现代自然废物的特征。微生物可以在适度的培养基中有效发展，并快速速度，它们的发展是气候条件的自主。微生物产生多种色素包括聚酮化合物，类胡萝卜素，苯乙烯，酰基苯酚，吡咯和蒽醌，但这些颜料大多数除了类胡萝卜素和聚酮化合物（Stich等人，2002年）都对人有毒。食物材料的新鲜度是由其安全性和颜色表示的，也表现出良好的感官和美学价值。细菌色素因其对人类和环境的无害影响而使用（Ahmad等，2012）。在食品行业中纯化的微生物色素用作食品添加剂，具有抗氧化剂，颜色增强剂等特性。微生物是有机酸，酶，维生素，氨基酸和有机酸的良好来源。从微生物来源中提取色素，然后将其用作食用色素是合成染料的绝佳替代品（Malik等人，等等，2012年）。在易于使用的廉价培养基中，细菌物种创造的主要好处是快速，易于生长，完全没有大气条件。