熟人

科特迪瓦阿比让成熟人类母乳中抗氧化剂含量与饮食之间的关联

问卷调查并测量了婴儿的体重。使用 FRAP（铁还原抗氧化能力）测定法测定成熟乳样品的总抗氧化能力 (TAC)，并使用 1,1-二苯基-2-苦基肼 (DPPH) 自由基评估自由基清除活性。结果：本研究最终样本量为 75 名哺乳期妇女。确定了两种主要的基本饮食，即油棕籽汁酱煮熟的米饭 (R-SG) 和配茄子酱的芭蕉和木薯煮熟的糊状混合物 (F-SAU)，分别涉及 50 名和 25 名哺乳期妇女。对于 R-SG 和 F-SAU 饮食，在产后第 45 天和第 105 天收集的牛奶中 TAC 水平显著增加（P < .05），而在同一时期 DPPH 自由基抑制百分比没有显著差异。此外，接受 R-SG 饮食和 F-SAU 饮食的妇女以及产后 45 天和 105 天的母乳中的 TAC 和抗自由基活性在统计学上是可比的 ( P > .05)。另外，遵循这些饮食的妇女母乳中的 TAC 和抗自由基活性与产后 105 天新生儿的体重相关。结论：根据我们的研究结果，得出结论，R-SG 饮食和 F-SAU 饮食的妇女母乳中的抗氧化活性是可比的。关键词：抗氧化剂；母乳；饮食；科特迪瓦。1. 引言氧气对所有需氧细胞的生命都至关重要，因为它们利用氧气来产生能量。在这个氧化呼吸过程中，线粒体产生三磷酸腺苷 (ATP) 后会产生自由基。这些自由基通常是活性氧 (ROS) 或活性氮 (RNS) [1,2]。这些 ROS 或 RNS 通常在生物体中以较低但可测量的浓度产生，并且可能在细胞内信号传导和防御微生物等过程中有益甚至至关重要。此外，ROS 还参与细胞生长、分化、进展和死亡 [3]。另一方面，当它们过量产生时，它们会诱发氧化应激，从而导致细胞和组织损伤 [4]。出生时，新生儿暴露于相对高氧的宫外环境中，这是由于氧的生物利用度增加导致的，这大大增强了 ROS 的生成。因此，人类婴儿由于难以适应周围的氧气而处于氧化应激之下，尤其是由于新生儿时期的抗氧化防御机制尚未发育良好。人们认为氧化应激与许多新生儿疾病的发病机制有关，例如坏死性小肠结肠炎、支气管肺发育不良、肾衰竭、早产儿视网膜病变和脑室内出血 [5-7]。作为回应，哺乳动物细胞已经发展出抗氧化防御机制，以防止 ROS 和 RNS 引起的损伤。母乳被认为是婴儿生长发育的理想营养来源