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益生菌
关于细菌在免疫调节中的作用机制，最被接受的假设是益生菌与上皮细胞，或与M细胞，或与树突状细胞相互作用，导致细菌及其成分的进入。这种相互作用诱导上皮细胞释放细胞因子 IL-6、巨噬细胞和树突状细胞分泌 TNF-a 和 IFN-g、肥大细胞产生 IL-4，IL-4 与 IL-6 和 TGF-b 一起优化 IgA 的产生。 IL-6 有利于 B 淋巴细胞中 IgA 的克隆扩增，并增加抗体 (IgM、IgG) 的产生并减少 IgE 的分泌。 Th1细胞产生促炎细胞因子，例如IFNγ，TNFα和IL-2，它们刺激吞噬和破坏病原体，此外还诱导巨噬细胞，NK细胞和细胞毒性T淋巴细胞消灭病毒和肿瘤，如下图所示。
使用益生菌来增强免疫系统和
COGNITIONIS - Cientific journal ISSN: 2595-8801 Originals received: 08/05/2024 Acceptance for publication: 09/09/2024 DOI: https://doi.org/10.38087/2595.8801.493 Organization: Interinstitutional Scientific Committee Chief Editor: Gabriel César Dias Lopes Assessment: Double Seer/OJS
益生菌对运动技能的影响：评论
痴呆症包括脑损伤引起的症状，脑损伤会损害认知功能，超过自然衰老的影响。这种情况会影响情绪调节，行为和动机，同时保持意识。曼弗雷德·斯皮策（Manfred Spitzer）博士创造了“数字痴呆症”一词，强调了与过度依赖智能手机和Google等数字设备相关的认知下降，这可能会加剧注意力缺陷多功能障碍（ADHD）和记忆丧失。此条件反映了诸如“数字失忆症”和“ Google效果”之类的术语，突出了大脑折断外围信息的趋势，导致恐慌和健忘。Spitzer的书《数字痴呆症》重点介绍了对儿童的游戏影响，因此普及了该术语。青少年可以定期使用电子设备，与认知障碍的增加相关。
饮食纤维的潜在益生菌萨拉米调节人类干预研究中的新陈代谢和肠道菌群
西班牙M´Alaga大学的计算机建筑系B计算机科学与数值分析系C´ordoba University of C´ordoba，西班牙C c电子技术系，西班牙M´Alaga大学电子技术系
补充益生菌在血糖调节中的作用和机制：评论
摘要：随着经济增长和改善的生活水平，全世界因过度营养而引起的糖尿病等代谢疾病的发生率急剧上升。升高的血糖和患者的并发症严重影响了生活质量并增加了经济负担。当前的降血糖药物存在局限性和副作用，而安全，经济和有效的益生菌在预防疾病和重塑肠道微生态健康方面具有良好的应用前景，并且正逐渐成为预防糖尿病的研究热点，能够降低血液gluc糖和减轻复杂性。益生菌补充是一种基于微生物学的方法，用于治疗2型糖尿病（T2DM），可以通过调节不同的组织和代谢途径来实现抗糖尿病的效率。在这项研究中，我们总结了近期发现，益生菌摄入可以通过调节肠道植物来实现血糖调节，从而减少慢性低级别炎症，调节胰葡萄糖样肽-1（GLP-1），降低氧化应激，减少氧化胰岛素的耐胰岛素抗性，抗胰岛素的抗抑制作用，并增加胰岛素的抗酸盐含量（ca）。此外，讨论了调节血糖的益生菌的机制，应用，发展前景和挑战，以提供理论参考和指导基础，以开发益生菌制剂和调节血糖的相关功能食品。
第38章封装益生菌探索功能性食品行业中的作用muqaddas latif 1*，faisal akhlaq 1，aqsa kanwal 1，arshia nawa
摘要一般来说，这是一种机械或物理化学过程，在封装具有不同特征的材料中，可以减少或防止封装的微生物的伤害或细胞损失，尤其是与预期的宿主的预期阳性作用相反，它可以降低或防止封装的微生物的伤害或细胞损失。益生菌因其众多健康益处而受到欢迎，但是它们对环境因素的敏感性和加工和存储期间的存活率差会阻碍其有效性。封装技术通过保护益生菌免受不利条件并增强其向目标部位的交付来提供解决方案。This chapter reviews the benefits and methods of encapsulating probiotics, including spray drying, emulsification, micro fluidization, and coacervation.讨论了封装的优势，例如改善的稳定性，受控释放和增强功能。本章还强调了选择合适的封装材料和技术以确保益生菌的生存和生存能力的重要性。通过封装益生菌，可以解锁其治疗潜力，从而开发创新的功能性食品和补充剂，从而促进肠道健康和整体福祉。关键词益生菌，食品行业，益生菌的封装
第34章益生菌和肝脏疾病：改造社区ASMA FATIMA 1*，ASFA KARAM 2，SUNDAS ASHRAF 1，NOREENA B
已经提出了抽象益生菌来预防和治疗多种疾病，例如肝脏疾病。细菌物质在不良情况下进入肝脏轴时可能立即对肝细胞造成损害，这些作用还会触发促炎和自身免疫反应。益生菌通过调节肠道中的细菌，防止微生物的粘附，改善粘膜屏障的功能并分泌生物活性化合物并减少微生物毒素的产生，从而对各种慢性肝疾病产生有益的影响。人类胃肠道系统中发现的细菌类型可用于各种目的，包括有助于控制人体的免疫反应并保护微生物屏障，以防止可能的感染。肠道菌群多样性的变化在肝病的发作中很重要。使用促进健康的细菌菌株可能有助于减轻有害的相互作用和肝脏状况。最广泛使用的益生菌是在天然胃肠道菌群中发现的双歧杆菌或乳酸菌的菌株。他们也可能促进有利的微生物的发展。益生菌已被发现对酒精性肝病，非酒精性脂肪肝，病毒性肝炎，肝性脑病和肝肝硬化具有有希望的作用。关键词益生菌，肝病，酒精和非酒精性脂肪肝病，肠道菌群
第 33 章 益生菌对商业肉鸡坏死性肠炎的潜力 Muhammad Muneeb 1*、Ehsaan Ullah Khan 1、Sohail Ahmad 2、Sa
摘要坏死性肠炎 (NE) 是一种具有重大经济影响的家禽肠道疾病，由 A、C 和 G 型产气荚膜梭菌 (C. perfringens) 产毒菌株引起。世界范围内限制在牲畜中使用抗生素生长促进剂 (AGP) 的努力导致鸡、尤其是肉鸡群中 NE 的发病率上升。在迄今为止研究的各种非抗生素 NE 干预措施中，益生菌提供了一种潜在的解决方案。本章重点介绍评估不同益生菌菌株对产气荚膜梭菌增殖和 NE 发病率影响的研究。已经在鸡中研究了来自乳酸杆菌、芽孢杆菌、肠球菌、拟杆菌和一些酵母菌等细菌属的各种益生菌菌株，以评估它们在预防 NE 发生方面的有效性。益生菌可以通过调节微生物平衡、紧密连接蛋白表达和降低炎性细胞因子来改善肠道健康。总之，这些特点表明益生菌可能是 AGP 降低 NE 的合适替代品。因此，需要进一步研究以确定益生菌在预防商业肉鸡农场 NE 方面的有效性。关键词坏死性肠炎；产气荚膜梭菌；肉鸡；益生菌
药用植物对益生菌细菌的影响
抽象益生菌是保护宿主免受许多疾病的功能性和有用的微生物之一，并被用作食品工业的实时补充剂。新的细菌具有益生菌能力的隔离，扩大了这种有益的微生物在人和动物健康中的有效性。考虑致病细菌的发展及其对抗生素的耐药性，研究益生菌在治疗和预防疾病中的重要性至关重要。药用植物含有较低并发症的天然化合物，而它们与益生菌的结合可能会对人类和动物的健康产生更积极和令人惊讶的影响。由于食品工业中同时使用药用植物和益生菌，包括益生菌和酸奶产品，可以防止致病性微生物的生长；进行了本研究以研究药用植物对益生菌微生物的性能和功能的影响。
肠道本能：利用益生菌的力量在溃疡性结肠炎中驯服致病信号通路
溃疡性结肠炎（UC）是一种慢性炎症性肠病（IBD），其特征是大肠的粘膜内膜持续炎症，导致症状令人衰弱和生活质量降低。新兴证据表明，肠道菌群的失衡在UC发病机理中起着至关重要的作用，并且各种信号通路与免疫反应失调有关。益生菌是给宿主带来健康益处的活微生物，引起了人们对恢复肠道微生物平衡和改善UC炎症的潜力的极大关注。最近的研究阐明了益生菌调节这些信号通路的机制，通常是通过产生抗炎分子并促进调节性免疫细胞功能。例如，益生菌可以通过稳定Kappa B alpha（IκBα）的抑制剂来抑制核因子-κB（NF-κB）途径，从而抑制促炎细胞因子的产生。同样，益生菌可以调节Janus激酶/信号转录器和转录激活因子（JAK/STAT）信号通路，从而抑制了STAT1和STAT3的激活，从而减少了炎症反应。在调节UC中调节致病信号通路时，更好地理解益生菌的潜在机制将为开发更有效的基于益生菌的疗法铺平道路。In this review, we explore the mechanistic role of probiotics in the attenuation of pathogenic signaling pathways, including NF- κ B, JAK/STAT, mitogen-activated protein kinases (MAPKs), Wnt/ β -catenin, the nucleotide-binding domain (NOD)-, leucine- rich repeat (LRR)- and pyrin domain-containing protein 3 （NLRP3）UC中的炎性体，Toll样受体（TLR），白介素23（IL-23）/IL-17信号通路。