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茉莉芬市国家豆腐厂供应链管理分析
atommyhendrawan@unipma.ac.id 4 摘要：每个从事生产活动的企业都需要原材料的供应。有了原材料的供应，工业企业就希望能够根据消费者的需求开展生产过程。此外，仓库中原材料的充足供应也有望提高生产或向消费者提供服务的顺畅度，并防止原材料短缺。本研究旨在识别和分析国家豆腐厂实施的原材料库存管理。所采用的研究方法是描述性的，分析采用经济订货量（EOQ）方法。收集的数据以访谈结果的形式作为原始数据。研究结果表明，国家豆腐厂的原材料库存管理并不理想。根据 EOQ 计算，现有原材料库存量小于 EOQ 方法建议的库存量。因此，需要额外的原材料供应来支持平稳的生产过程。还建议国家豆腐厂提供足够的仓库来储存原材料供应，特别是大豆，以便他们能够容纳更多的原材料并降低订购成本。关键词：库存，原材料，经济订货量（EOQ）方法。
商业大豆奶酪（豆腐）串的微生物质量，并确定C
背景：在喀麦隆的几个城市中，食用大豆奶酪串，通常被称为“大豆大豆”在街道上变得非常普遍。它的消费正在增加，从而鼓励其本地生产使用家庭方法。从加工到消费的食物污染正在成为严重的健康问题。因此，这项研究的目的是确定在生产过程中在某些市场和关键控制点（CCP）出售的大豆奶酪串的微生物质量。方法：2022年6月和8月从不同供应商那里收集样品，存储在无菌塑料层片中，并将其放置在包含冰的包装中，并带到实验室，以确定微生物学质量。为了确定基于微生物危害的CCP，浆液，豆浆，新鲜的大豆奶酪，炖大豆奶酪和炖的大豆奶酪串的样品是从不同生产商处收集的，并分析了微生物污染。结果：从市场中收集的样品的结果表明，中监测的有氧细菌在4.87至7.79 log supony成型单元（CFU）/g之间，其中86％的样品高于正常情况；酵母和霉菌计数范围为2.84至5.91 cfu/g；葡萄球菌和总大肠菌群分别为59％和72％的样品，范围为0至5.17和0至2.37 log cfu/g。结论：大多数商业大豆奶酪串样品的微生物质量差。为了减少这些污染，应在CCPS（串炖和包装）采取预防措施，以确保食物的安全性。
使用EM4，椰子水和糖作为肥料的液体废物豆腐发酵结果
Sunaryo Sunaryo：sunaryocaht@gmail.com摘要。现代农业面临着提高生产力而不会损害环境的挑战。一个有趣的解决方案是在有效的微生物-4（EM4），椰子水和糖的帮助下使用豆腐废物中的液体有机肥料。豆腐废物是豆腐行业的副产品，具有有机肥料的原材料。发酵过程旨在增加营养含量并减少豆腐液体废物的环境影响。这项研究的重点是通过用EM4，椰子水和糖发酵豆腐废物的液体有机肥料。通过研究Cayenne Pepper植物的生长为例，该研究旨在测试液体有机肥料的有效性，支持可持续的农业，将液体有机肥料应用于农业，并分析营养含量。本研究中使用的方法是一种随机块设计（RAK），使用椰子水，糖和EM4溶液与豆腐液体废物的主要成分进行实验添加，然后将其发酵0-7天，并每天控制。在研究液体有机肥料的有效性测试时，它被应用于辣椒植物，即用植物标签A（使用POC）（使用POC）在每种治疗中给出5x250ml POC的处理，并与植物B进行比较（不使用POC）。研究结果表明，从植物的茎高到58.3 cm，植物A和植物B之间的比较可以看到，而植物B则达到30.4 cm。Abltrak。两种植物的茎直径也有差异，即大约1mm的差异。这项研究的结果表明，施用液体有机肥料对辣椒植物的生长有积极影响，例如茎高，叶子颜色和较大的茎直径。这项研究的含义为环保农业实践创造了机会，并为可持续的废物管理做出了贡献。关键字：椰子水，辣椒，有效的微生物-4（EM4），糖，豆腐液体废物。现代农业面临提高生产力而不会损害环境的挑战。有趣的解决方案之一是在有效的微生物-4（EM4），椰子水和糖的帮助下，使用发酵豆腐浪费的液体有机肥料。豆腐废物，豆腐工业侧产品，具有有机肥料的原材料。发酵过程旨在增加营养含量并减少豆腐液体废物的环境影响。这项研究的重点是通过用EM4，椰子水和糖发酵从豆腐废料中制造液态有机肥料。例如，通过检查辣椒植物的生长，研究旨在测试液体有机肥料的有效性，支持可持续的农业，在农业中实施液体有机肥料并分析营养含量。本研究中使用的方法是一个随机设计组（架子），使用其他实验性椰子水，糖和EM4溶液与豆腐液体废物的主要成分，然后将其发酵0-7天，并每天控制。在检查液体有机肥料的有效性时，将其应用于Cayenne Pepper植物，即在每种处理中使用5x250ml POC的植物A（使用POC）的标签，并在每种处理中使用植物B的比例B（不使用POC）。结果表明，从植物的高度达到58.3厘米，植物A和植物B之间的比率是0-60天的，而植物B达到30.4 cm，两种植物茎的直径也有差异，即差异约1mm。这项研究的结果表明，提供液体有机肥料对植物生长有积极的影响
使用经济订货量 (EOQ) 方法进行豆腐 UMKM 的供应链管理分析
微型、小型和中型企业 (MSMEs) Tofu Pandau Jaya Village 是一家个体企业，经营食品工业领域，特别是豆腐生产。本研究旨在分析 UMKM Tahu Desa Pandau Jaya 的供应链绩效以及优化供应链管理对供应的影响。该研究方法是使用原始数据和二次数据进行定性描述。研究结果显示，UMKM Tahu Pandau Jaya 村豆腐产品供应链管理运行良好。大豆代理商、UMKM Tahu Desa Pandau Jaya、消费者等供应链各个环节均运转良好。供应链管理被认为是有效的，特别是在交易、政策和资本方面。人力、技术、资金等链条资源得到优化运转，支撑豆腐生产顺利进行。业务链流程被认为是最佳的，反映了供应链成员之间基于良好信任的稳固的业务关系。摘要 班道查亚村的豆腐微型、小型和中型企业 (MSMEs) 是从事食品行业，尤其是豆腐生产的个体企业。本研究旨在分析 Pandau Jaya 村豆腐中小微型企业的供应链绩效以及优化供应链管理对供应的影响。该研究方法是使用主要数据和次要数据进行定性描述。调研结果显示，Pandau Jaya村豆腐中小微型企业豆腐产品供应链管理运行良好。大豆代理商、Tahu Pandau Jaya村中小微企业、消费者等供应链各个环节运转良好。供应链管理被认为是有效的，特别是在交易、政策和资本方面。人力、技术、资金等链条资源得到优化运行，支撑
钾 - 适用于糖尿病患者
蛋白质食品包括肉，家禽，鱼，鸡蛋，坚果，豆类和肉替代品。Quorn和豆腐。它们的钾可以很高，但是有价值的食物来源，因为它们提供了蛋白质，维生素和矿物质。因此，许多人不受限制，但是您可能需要有关份量的指导。
食品加工技术员 (FPTN) 第十二级
1. 以下哪一种搭配不是食品保存的正确方法？ a) 生芒果 - 泡菜 b) 土豆 - 薯片 c) 牛奶 - 奶豆腐 d) 苹果酱 答案 c) 牛奶 - 奶豆腐 2. 这种方法利用质壁分离使微生物细胞脱水，使其死亡。 a) 加热 b) 烟熏 c) 加糖 d) 以上都不是 答案 c) 加糖 3. 如果将食物储存在 a) -18°C b) 5°cc)10°C d) 以上都不是 答案 a) -18 °C 4. Raja 计划从意大利去印度旅行。他的朋友让他带上特殊的意大利奶酪。什么技术是保存奶酪并将其带到印度的最佳方法？ a) 罐装 b) 脱水 c) 盐渍 d) 真空包装 答案 d) 真空包装 5. 巴氏灭菌法是一种保存方法 a) 奶酪 b) 饮料 c) 蔬菜 d) 牛奶 答案 d) 牛奶
用于治疗妊娠糖尿病的饮食
蛋白质食品组包括动物的食物（肉，家禽，鸡蛋，鱼等）和蔬菜（坚果和种子，坚果黄油，豆类，豆腐，tempeh，纹理蔬菜蛋白等）起源。除豆类外，这些食物几乎没有碳水化合物。饥饿时，您可以吃更多这些食物。它们不会影响血糖水平。
改进的Stover-Kincannon模型F研究有机负荷率对上流式厌氧污泥床反应器降解豆腐废水的影响。
本研究旨在使用改进的 Stover Kincannon 动力学模型，研究使用混合上流式厌氧污泥床 (混合 UASB) 反应器降解豆腐废水时有机负荷率 (OLR) 的变化。该反应器在 OLR 变化为 1.5-12 kg COD m -3 d -1 和 HRT 为 12 - 24 小时的情况下运行 328 天。在 OLR 为 4.8 kg COD m -3 d -1 和 HRT 为 24 小时的情况下，在 140 天内实现了 86.41% 的较高 COD 去除率和 7700 mL 的沼气产量。观察了改进的 Stover-Kincannon 模型并获得了匹配的数据集。模型中，HRT 变化时获得的动力学值，参数 KB 和 μ max 分别为 3.7、12.97、2.42 mgL -1 d -1 和 0.59、9.41、0.014 mgL -1 d -1 。该模型是去除速率倒数与总负荷速率倒数的图，结果为一条直线。这表明 Stover-Kincannon 模型中底物去除速率受流入混合 UASB 反应器的有机负荷速率 (OLR) 的影响。
分析废水质量的效果...
生态酶代表了一种源自有机材料的发酵的生物溶液，并评估其在工业废水处理中的有效性。这项研究研究了生态酶对改善工业废水质量的有效性，通过分析它们对四种特定液体废物的影响：垃圾填充液液，豆腐废水，蜡染废水和洗衣店。样品以特异性浓度用生态酶处理，并孵育5天，然后进行化学分析。生态酶使垃圾填埋渗滤液中的氨水平降低了57％至8.83 mg/L，尽管COD和BOD值分别上升到18,114.6 mg/L和46,709 mg/L，超过了流出量。在豆腐废水中，COD和BOD中的分别降低了72％和75％，至4,189.68 mg/L和2,395.3 mg/l，但仍高于调节限制。 蜡染废水在大多数参数中显示出增加，COD和BOD达到6,838.85 mg/L和3,193.5 mg/l。 对于洗衣废水，表面活性剂降低了55％至12.97 mg/l，但BOD和TSS增加了。 这些发现表明，虽然生态酶可以减少特定的污染物，例如氨和表面活性剂，但在某些情况下，其应用也可以提高鳕鱼和BOD水平。 需要其他治疗过程，例如曝气或凝结，才能达到废水标准。 尽管有局限性，但与互补技术集成在一起时，Eco-enzyme具有一种环境友好的选择。 环境污染问题，尤其是水污染，已成为越来越紧迫的全球关注点。分别降低了72％和75％，至4,189.68 mg/L和2,395.3 mg/l，但仍高于调节限制。蜡染废水在大多数参数中显示出增加，COD和BOD达到6,838.85 mg/L和3,193.5 mg/l。对于洗衣废水，表面活性剂降低了55％至12.97 mg/l，但BOD和TSS增加了。这些发现表明，虽然生态酶可以减少特定的污染物，例如氨和表面活性剂，但在某些情况下，其应用也可以提高鳕鱼和BOD水平。需要其他治疗过程，例如曝气或凝结，才能达到废水标准。尽管有局限性，但与互补技术集成在一起时，Eco-enzyme具有一种环境友好的选择。环境污染问题，尤其是水污染，已成为越来越紧迫的全球关注点。关键字：生态酶，废水质量，蜡染废物，洗衣废物，豆腐废物引言1印度尼西亚的快速工业发展不可避免地会导致浪费量的增加。垃圾填埋场的工业，家庭，农业废物和渗滤液是水污染的主要因素。在工业领域，洗衣，豆腐和蜡染工业都显着产生 *）通讯作者：电子邮件：hariestyav2@gmail.com收到：2024年12月1日修订：2024年12月29日接受：2024年1月14日接受：2025年1月14日，doi：10.23969/jcbeem.v9i1.20142