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国际营养协会与超加工食品行业合作的原则
为什么国际营养组织需要与超加工食品行业合作的原则？ 建立一个适合所有人的世界，首先要有良好的营养。营养充足的人口更健康、更有生产力：他们的孩子在学校的成绩更好，身体更健康，更能抵抗疾病，最终能赚更多钱，为国家经济增长和发展做出更多贡献。相反，营养不良以及超重、肥胖和非传染性疾病的增加从各个方面损害了人们的福祉，威胁着当代和后代的健康、教育和繁荣。营养不良疾病给负担过重的卫生系统增加了压力，剥夺了个人、家庭和社区的生命、健康和潜力。而这一切都是可以预防的。国际营养组织的愿景是让世界各地的每个人都免受各种形式的营养不良，并能够充分发挥自己的潜力。只有这样，我们才能打破贫困的代际循环，建立一个更公平、更稳定的、适合所有人的世界。 UPF 消费量正在全球范围内迅速增长，随之而来的是超重和肥胖及其相关疾病（如糖尿病、心脏病、癌症）的发病率。在商业利益的驱动下，UPF 的这种扩散对我们服务的人群以及实现我们的愿景构成了明显而现实的威胁。因此，澄清我们与 UPFI 合作的态度和原则是维护国际营养协会作为政府诚实经纪人和专家盟友的声誉的具体和必要步骤，并使国际营养协会能够积极倡导无利益冲突的营养政策和监管空间。
2024 年 12 月 超加工食品：食品企业投资者的新前沿？
关于食品基金会 食品基金会是一家独立慈善机构，致力于解决食品体系面临的挑战，以维护英国公众的利益。作为学术界和政策制定者（议员、公务员、地方当局、商界领袖和投资者）之间的桥梁，我们采用多种方式推动变革，包括举办活动、出版刊物、媒体报道、社交媒体活动和多方利益相关者伙伴关系。我们还直接与公民合作，确保他们的亲身经历反映在我们的政策提案中。我们与许多合作伙伴就一系列不同的主题领域展开合作，与学者密切合作，以收集证据并招募能够推动变革的活动家。我们独立于所有政党和企业，不受单一问题或特殊利益的限制。请访问：foodfoundation.org.uk 利益冲突声明 食品基金会只接受不会损害我们独立性的资金。我们不直接从食品公司接受资金，并使用世界肥胖联盟制定的财务关系政策来帮助我们考虑新的财务合作。
超加工食品对人类肠道菌群的影响
引文：Krishna K. Joshi、Jinesh P. Kaneriya、PD Gupta。超加工食品对人类肠道微生物群的影响。《医学护理与健康评论杂志》1(4)。https://doi.org/10.61615/JMCHR/2024/NOV027141102
超加工食品对全球公共卫生构成威胁
UPF 已迅速取代大多数国家饮食中的未加工或最低限度加工食品、新鲜烹制的饭菜和传统烹饪，导致全球营养、社会、经济和环境严重混乱。4-6,23-26 UPF 在 20 世纪中叶之前基本不存在，现在占美国、27 英国、28 和加拿大（儿童和青少年）估计总卡路里消耗量的一半以上，29 占其他高收入和中等收入国家 30-38 卡路里的约 20-40%，销售额每年都在快速增长。5 在对不同年龄组摄入量进行估计的国家中，儿童消耗的 UPF 比老一代多。29,32-35,38-43 全球范围内 UPF 消费量的增加与肥胖和其他营养相关疾病的全球患病率增加相吻合，研究人员确实发现了这些趋势之间的联系。4 UPF 有害健康影响的可能原因或机制包括：